அகாய் தகவல், சமையல் மற்றும் உண்மைகள் - காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள்

விளக்கம் / சுவை

அகாய் பெர்ரி பொதுவாக சிறியது, வட்டமானது, ஊதா நிறமானது. சில வகைகள் பச்சை. அகாய் புளிப்பு என்று விவரிக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் சாக்லேட்டுடன் ஒப்பிடப்படுகிறது. அகாய் சாறு பெரும்பாலும் இனிப்புக்காக மற்ற பெர்ரிகளுடன் கலக்கப்படுகிறது.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

அகாய் பெர்ரி மிகவும் அழிந்துபோகக்கூடியதாக இருப்பதால் அவை அரிதாகவே கிடைக்கின்றன. அவை பெரும்பாலும் அறுவடை செய்யப்பட்டவுடன் கூழ் பதப்படுத்தப்படுகின்றன.

தற்போதைய உண்மைகள்

யூட்டெர்ப் ஒலரேசியா என அழைக்கப்படும் அகாய் பனை, அகாய் பெர்ரிகளின் கொத்துக்களை உருவாக்குகிறது. விதை பெர்ரியின் 80% ஆகும். விதைகளில் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அவை பெரும்பாலும் கால்நடைகளுக்கு தீவனமாகின்றன. அகாய் பனைமரமும் பனை இதயங்களுக்கு ஒரு மூலமாகும்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

அகாய் பெர்ரிகளில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் ஃபைபர் அதிகம் உள்ளன. அகாய் முதன்முதலில் யு.எஸ் சந்தையில் நுழைந்தபோது, அது ஒரு 'சூப்பர்ஃபுட்' ஆக சந்தைப்படுத்தப்பட்டது, ஆனால் அந்த உரிமைகோரல்களில் பல சவாலுக்கு உட்படுத்தப்பட்டுள்ளன.

பயன்பாடுகள்

அகாய் சாறு பெரும்பாலும் மிருதுவாக்கிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அகாய் கூழ் காலை உணவுக்கு வழங்கப்படும் பிரபலமான 'அகாய் கிண்ணங்களுக்கு' பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சோர்பெட்டுகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அகாய் தூள் பெரும்பாலும் மேற்பூச்சு தோல் கிரீம்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

புவியியல் / வரலாறு

செய்முறை ஆலோசனைகள்

அகாய் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.

வீட்டில் உணவு ஜன்கி		அகாய் ஸ்மூத்தி கிண்ணம்
ஒரு மாதத்திற்கு நூறு டாலர்கள்		அகாய் பெர்ரி ஸ்மூத்தி