| உணவு Buzz: குலதனம் தக்காளியின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
விளக்கம் / சுவை
சிவப்பு பிராந்திவைன் தக்காளி பெரியது, மெல்லிய தோலுடன் கூடிய குண்டான மாட்டிறைச்சி தக்காளி, இது ஆழமான சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும். அவற்றின் கூழ் சதை தோலின் அதே நிறம், ஒரு பூச்செண்டு ரோஜாக்களுடன் ஒப்பிடப்பட்டுள்ளது. சிவப்பு பிராண்டிவைன் தக்காளி முழு உடல் மற்றும் அமிலமற்றது, சிறந்த, வலுவான தக்காளி சுவை கொண்டது. பெரிய, வழக்கமான-இலை, உறுதியற்ற தாவரங்கள் எட்டு முதல் பன்னிரண்டு அவுன்ஸ் பழத்தின் அதிக மகசூலை நான்கு முதல் ஆறு வரை கொத்தாக உற்பத்தி செய்கின்றன. வழக்கமான-லீவ் ரெட் பிராண்டிவைன் தொழில்நுட்ப ரீதியாக ஒரு பிராண்டிவைன் அல்ல, மற்றும் அசல் உருளைக்கிழங்கு-லீவ் வகையுடன் மரபணு ரீதியாக தொடர்புடையது அல்ல என்றாலும், ரெட் பிராண்டிவைன் நிச்சயமாக அதே சிறந்த சுவையை கொண்டுள்ளது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
சிவப்பு பிராண்டிவைன் தக்காளி கோடை மாதங்கள் முழுவதும் கிடைக்கிறது. லத்தீன் அமெரிக்க வளர்ந்த அறுவடைகள் குளிர்காலத்தில் இடைவிடாது கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
சிவப்பு பிராண்டிவைன் தக்காளி தாவரவியல் ரீதியாக சோலனம் லைகோபெர்சிகம், முன்னர் லைகோபெர்சிகான் எஸ்குலெண்டம் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, மேலும் அவை நைட்ஷேட் அல்லது சோலனேசி குடும்பத்தில் உறுப்பினர்களாக உள்ளன, மேலும் புகையிலை, சூடான மிளகுத்தூள் மற்றும் பெட்டூனியா போன்ற தாவரங்களுடன். சிவப்பு பிராண்டிவைன் தக்காளி தக்காளியின் “மாட்டிறைச்சி” குழுவிற்கு சொந்தமானது, எனவே அவற்றின் பெரிய அளவு காரணமாக பெயரிடப்பட்டது. மாட்டிறைச்சி அவற்றின் சுவையான சுவைக்கு நன்கு கருதப்படுகிறது, இது அறுவடைக்குப் பிறகு புதியதாக அனுபவிக்க முடியும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
சிவப்பு பிராந்திவைன் தக்காளி பல ஊட்டச்சத்து நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. அவை நான்கு பெரிய கரோட்டினாய்டுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, இதில் பெரிய அளவிலான லைகோபீன், ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். அவற்றில் வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் டி மற்றும் பொட்டாசியம் அதிகம் உள்ளது. சிவப்பு பிராண்டிவைன் தக்காளி கொழுப்பு இல்லாதது மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் கலோரிகளின் அளவு குறைவாக உள்ளது.
பயன்பாடுகள்
சிவப்பு பிராண்டிவைன் தக்காளி முழு உடல் மற்றும் அமிலமற்றது, அவை பலவிதமான சமையல் குறிப்புகளுக்கு சரியானவை. ரெட் பிராண்டிவைன் தக்காளியின் திருப்திகரமான சுவை புதியதாக வழங்கப்படும் போது காட்சிக்கு சிறந்தது. அவை சொந்தமாக சுவையாக இருக்கும், அல்லது ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் துளசி ஒரு சில வெட்டுக்களுடன் சேரும்போது. புதிய சோளம், தர்பூசணி, சிவப்பு வெங்காயம் மற்றும் வினிகிரெட் போன்ற பொருட்களுடன் க்யூப் செய்யப்பட்ட அல்லது துண்டுகளாக்கப்பட்ட ரெட் பிராண்டிவைன் தக்காளியைக் கொண்ட சாலட்களில் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு மாட்டிறைச்சி வகையாக, அவை பி.எல்.டி போன்ற சாண்ட்விச்களை வெட்டுவதற்கும் சேர்ப்பதற்கும் சிறந்தவை. சிவப்பு பிராண்டிவைன் தக்காளி செடார் மற்றும் புதிய மொஸெரெல்லா போன்ற பாலாடைக்கட்டிகள், அத்துடன் கொத்தமல்லி போன்ற சுருக்கமான மூலிகைகள். ரெட் பிராண்டிவைன் தக்காளியை மிகச் சிறந்ததாக வைத்திருக்க, அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியைக் காட்டிலும் குளிர்ந்த, நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் சேமிக்கவும். அவற்றை கிரேட்சுகள் அல்லது காகிதப் பைகளில் வைக்க வேண்டும். மென்மையான பழங்களை நசுக்காமல் ஒற்றை அடுக்குகளில் சேமிக்க வேண்டும்.
புவியியல் / வரலாறு
பென்சில்வேனியாவின் செஸ்டர் கவுண்டியில் உள்ள பிராண்டிவைன் க்ரீக்கின் பெயரிடப்பட்ட ரெட் பிராண்டிவைனின் உண்மையான வழக்கமான இலை திரிபு 1988 ஆம் ஆண்டில் முதன்முதலில் பட்டியலிடப்பட்டதாகக் கூறப்படுகிறது. இந்த வகை தக்காளி விதைக்களின் டாம் ஹவுச்சிலிருந்து வந்தது, இந்த தக்காளி செஸ்டர் கவுண்டி, பென்சில்வேனியா விவசாயிகளிடமிருந்து தோன்றியது என்று கூறினார் 1885. ரெட் பிராண்டிவைனின் முந்தைய முந்தைய பட்டியல்கள் இருப்பதாகத் தெரிகிறது, இருப்பினும் அவை உண்மையில் உருளைக்கிழங்கு-இலைகள் கொண்ட பிங்க் பிராண்டிவைனின் தவறான பட்டியல்கள் என்று ஒரு நம்பிக்கை உள்ளது.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
| லார்சனின் ஸ்டீக்ஹவுஸ் - லா ஜொல்லா | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-886-7561 |
செய்முறை ஆலோசனைகள்
பிராண்டிவைன் குலதனம் தக்காளி அடங்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| கார்டன் கிரேசர் | எலுமிச்சை மற்றும் பூண்டுடன் புதிய தக்காளி துளசி பாஸ்தா | |
| டெலிஷ் | குலதனம் தக்காளி சாலட் உடன் பர்மேசன் டூல்ஸ் | |
| பருவகால ஞானம் | கிளாசிக் குலதனம் தக்காளி சாஸ் |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் பிராண்டிவைன் குலதனம் தக்காளியைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி உழவர் சந்தை அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 93 நாட்களுக்கு முன்பு, 12/07/20  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 167 நாட்களுக்கு முன்பு, 9/24/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: குளோரியா தமாயிலிருந்து பிராண்டிவைன்ஸ்  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 174 நாட்களுக்கு முன்பு, 9/17/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: குளோரியா தமாய் பண்ணைகளிலிருந்து அழகான கலப்பு குலதனம் தக்காளி - அஜாவால் எடுக்கப்பட்ட ஹான்ஸ்  பிராட்வே ஞாயிறு உழவர் சந்தை கிட்டிடாஸ் பள்ளத்தாக்கு கிரீன்ஹவுஸ் 502 இ 3 வது அவே எலென்ஸ்பர்க் WA 98926 509-925-5596 https://www.facebook.com/kittitasvalleygreenhouse/ அருகில்சியாட்டில், வாஷிங்டன், அமெரிக்கா சுமார் 199 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/23/20 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: !!!  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 202 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/20/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ஜே.கே.தில் ரேஞ்ச்ஸிலிருந்து கலப்பு குலதனம் தக்காளி மீண்டும் செயல்படுகிறது  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 230 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/23/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: கலப்பு குலதனம் தக்காளி இப்போது மிகவும் சூடாக இருக்கிறது!  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 236 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/17/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: இந்த அழகான கலப்பு குலதனம் தக்காளியைப் பாருங்கள்!  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 236 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/17/20 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: ஏற்றம்! கலப்பு குலதனம் அழகாக இருக்கிறது!  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 236 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/17/20 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: ஏற்றம்! கலப்பு குலதனம் அழகாக இருக்கிறது!  சிறப்பு உற்பத்தி அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 237 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/16/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: அவை என்ன ஒரு சுவையான பழம் என்று அழைப்போம்  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 238 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/15/20 ஷேரரின் கருத்துகள்: மற்றொரு நாள் மற்றும் அழகான கலப்பு குலதனம் தக்காளி!  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 251 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/02/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: முனக் பண்ணையிலிருந்து அழகான கலப்பு குலதனம் தக்காளி. இப்போது சீசனில்!  பண்ணை ஸ்டாண்ட் மேற்கு பண்ணை நிலைப்பாடு எஸ்கொண்டிடோ, சி.ஏ அருகில்மறைக்கப்பட்டுள்ளது, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 261 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/22/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: உள்ளூர் விளைபொருட்களுடன் I-15 இன் அழகான சிறிய பண்ணை நிற்கிறது.  பாரம்பரிய குடும்ப பண்ணைகள் பாரம்பரிய குடும்ப பண்ணைகள் 1-760-741-8471 அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 298 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/16/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: இப்போது சந்தையில் தக்காளி  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை துட்டி ஃப்ருட்டி பண்ணைகள் லோம்பாக், சி.ஏ. 1-805-218-6122 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 532 நாட்களுக்கு முன்பு, 9/25/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: தக்காளி இப்போது உச்சத்தில் உள்ளது !!!  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை துட்டி ஃப்ருட்டி பண்ணைகள் லோம்பாக், சி.ஏ. 1-805-218-6122 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 539 நாட்களுக்கு முன்பு, 9/18/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: சிறந்த தக்காளியை சந்தைக்குக் கொண்டுவரும் துட்டி ஃப்ருட்டி!  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை துட்டி ஃப்ருட்டி பண்ணைகள் லோம்பாக், சி.ஏ. 1-805-218-6122 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 546 நாட்களுக்கு முன்பு, 9/11/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: குலதனம் தக்காளி பீக்கிங்!  பெரிய பண்ணையில் பண்ணைகள் பெரிய பண்ணையில் பண்ணைகள் 2046 பெரிய பண்ணையில் பண்ணைகள் சாலை நாபா சி.ஏ 94558 707-812-3901 அருகில்நாபா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 598 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/21/19  ரெயின்போ மளிகை கூட்டுறவு ரெயின்போ மளிகை 1745 ஃபோல்சம் தெரு சான் பிரான்சிஸ்கோ சி.ஏ 94103 415-863-0620 அருகில்சான் பிரான்சிஸ்கோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 607 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/12/19  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை சிறப்பு 619-295-3172 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 616 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/03/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: துட்டி ஃப்ருட்டியிலிருந்து கலப்பு குலதனம் தக்காளி முழு வீச்சில்  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை சிறப்பு 619-295-3172 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 623 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/26/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: துட்டி ஃப்ருட்டியிலிருந்து கலப்பு குலதனம் தக்காளி.  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை சிறப்பு 619-295-3172 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 630 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/19/19 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: அழகானவை!  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை சிறப்பு 619-295-3172 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 637 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/12/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: தக்காளி நடக்கிறது!  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு 619-295-3172 அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 641 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/08/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: தாஸ்ஸி குடும்ப பண்ணைகளிலிருந்து அழகான கலப்பு குலதனம் தக்காளி.  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை சிறப்பு 619-295-3172 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 651 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/29/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: வால்டிவியா ஃபார்ம்ஸ் குலதனம் தக்காளி  சிறப்பு உற்பத்தி அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 676 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/04/19 பங்குதாரரின் கருத்துக்கள்: கலப்பு குலதனம் தக்காளி - தஸ்ஸி குடும்ப பண்ணைகள்  பெருநகர சந்தை டர்னிப்ஸ் ஸ்டாலை விநியோகிக்கிறதுலண்டன், இங்கிலாந்து, ஐக்கிய இராச்சியம் சுமார் 685 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/25/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: குலதனம் தக்காளி!  கார்டிஃப் கடலோர சந்தை அருகில்கார்டிஃப் பை தி சீ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 696 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/14/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: குலதனம் தக்காளியின் நல்ல காட்சி! |
