| சூரியன் வளர்ந்த கரிம | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
கோதுமை அதன் முழு தானிய வடிவத்தில், கோதுமை பெர்ரி பழுப்பு நிற நிழல்களின் வட்டமான குறுகிய கர்னல்களால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. முழு கோதுமை பெர்ரி வெப்ப சிகிச்சை, மெருகூட்டல் அல்லது அரைக்கப்படவில்லை. இந்த நார் நிரப்பப்பட்ட பெர்ரி ஒரு வலுவான நட்டு போன்ற சுவையை வழங்குகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
கோதுமை பெர்ரி கோப்பைகள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
பல சத்தான வழிகளில் கோதுமையைப் பயன்படுத்துதல், கோதுமை பெர்ரி, கோதுமை கிருமி, கோதுமை தவிடு, முழு கோதுமை மாவு, கிராக் கோதுமை மற்றும் பாஸ்தா ஆகியவை சந்தைகளில் கிடைக்கும் பொதுவான வடிவங்கள். கோதுமை உலகின் மிக முக்கியமான தானிய பயிராக கருதப்படுகிறது, இது வேறு எந்த தானியத்தையும் விட அதிகமான மக்களை வளர்க்கிறது. சோளம், சோளம், தினை மற்றும் ஓட்ஸ் போன்ற பிற தானியங்களைப் போல கோதுமை பொதுவாக விலங்குகளின் தீவனமாகப் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. இருப்பினும், மாவு சுத்திகரிப்பு மூலம் ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான துணை தயாரிப்புகளாக இருக்கும் கோதுமை கிருமி மற்றும் தவிடு ஆகியவை கால்நடைகளுக்கு அளிக்கப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
கோதுமை பெர்ரி நார்ச்சத்து ஒரு சிறந்த மூலத்தை வழங்குகிறது. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை தினமும் ஐந்து பரிமாறினால் புற்றுநோய் வருவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைகின்றன. சமீபத்திய ஆய்வில், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் ஒன்பது அல்லது பத்து தினசரி பரிமாறல்கள், குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்களின் மூன்று தினசரி பரிமாறல்களுடன் இணைந்து, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று கண்டறியப்பட்டது.
பயன்பாடுகள்
முழு கோதுமை பொருட்கள் கோழி, மீன் மற்றும் இறைச்சியுடன் இணைந்து திருப்திகரமான சுவையையும் அமைப்பையும் வழங்குகின்றன. பல்துறை கோதுமை பெர்ரிகளும் இறைச்சி இல்லாத உணவுக்கு ஒரு சிறந்த தளமாகும். அரிசி அல்லது பார்லியுடன் சேர்த்து அவற்றின் வலுவான சுவையை குறைக்கலாம். சமைக்காத கோதுமை பெர்ரிகளை வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெய் அல்லது குழம்பில் வதக்கி ஒரு பைலாஃபாக சமைக்கவும். மசாலா, சுவைக்க மூலிகைகள் மற்றும் நறுக்கிய காய்கறிகளை இளங்கொதிவாக்கவும். கத்தரிக்காய், வறுத்த பெல் பெப்பர்ஸ் மற்றும் குளிர்கால ஸ்குவாஷ் போன்ற இதயமுள்ள பொருட்களுடன் பல்துறை கோதுமை பெர்ரிகளுடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள். சமைத்த கோதுமை பெர்ரி தரையில் மாட்டிறைச்சி அல்லது வான்கோழியுடன் இணைந்து இறைச்சி ரொட்டி அல்லது மீட்பால்ஸை உருவாக்குகிறது. சமைத்த பிறகு, கோதுமை பெர்ரிகளை திணிப்பு, ரொட்டி மற்றும் கேசரோல்களில் சேர்க்கவும். கோதுமை பெர்ரி அரிசி உணவுகளுக்கு கூடுதல் அமைப்பாக சிறந்தது மற்றும் கடினமான உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. கோதுமை பெர்ரி தானியங்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவுகளுக்கு சரியான சேர்த்தல் ஆகும், இது குண்டுகள் மற்றும் சூப்களில் சேர்க்கப்படுகிறது அல்லது ஆரோக்கியமான பக்க உணவாக வழங்கப்படுகிறது. கோதுமை பெர்ரி ஒரு இறைச்சி நீட்டிப்பு மற்றும் தடிப்பாக்கியாக சரியானது மற்றும் உணவில் உள்ள கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை குறைக்கிறது. சமைத்த கோதுமை பெர்ரி முட்டைக்கோஸ், மிளகுத்தூள் மற்றும் ஸ்குவாஷ் போன்ற வெற்று காய்கறிகளுக்கு மிகச்சிறந்த நிரப்புதல் ஆகும். தயாரிக்க, ஒரு பகுதி கோதுமை பெர்ரிக்கு மூன்று பாகங்கள் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட மணி நேரம் சமைக்கவும். குறிப்பு: கோதுமை பெர்ரிகளை முன்கூட்டியே ஊறவைப்பதன் மூலம் சமையல் நேரம் குறைக்கப்படலாம்.
இன / கலாச்சார தகவல்
அமெரிக்காவில் உட்கொள்ளும் பல உணவுகளில் கோதுமை பொருட்கள் ஒரு ஒருங்கிணைந்த மூலப்பொருள் ஆகும். இந்த நாட்டில் உண்ணப்படும் ரொட்டிகள், தானியங்கள் மற்றும் ஏராளமான உணவு பொருட்கள் கோதுமை சார்ந்தவை. ஆரோக்கியமான உணவு என்ற கருத்து இந்த நாட்டின் சந்தைகளில் ஆரோக்கியமான உணவுகளுக்கான தேவையை உருவாக்கியுள்ளது. ஆரோக்கிய உணர்வுள்ள அமெரிக்க நுகர்வோருக்கான சிறப்பு கடைகள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகளில் இப்போது பல முழு உணவு பொருட்கள் கிடைக்கின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
கலிபோர்னியாவின் சான் டியாகோவில் உள்நாட்டில் வளர்க்கப்பட்ட சன் க்ரோன் ஆர்கானிக் டிஸ்ட்ரிபியூட்டர்ஸ், இன்க். 1984 முதல் உணவுப் பாதுகாப்பில் உறுதியாக உள்ளது. ஆண்டு முழுவதும் சிறந்த தரமான தயாரிப்புகளை வழங்கும், தலைமை நிர்வாக அதிகாரி ராபின் டெய்லர் வசந்த-புதியவற்றை சுத்தம் செய்வதற்கும் பேக்கேஜிங் செய்வதற்கும் தனது நிறுவனத்தின் நிலையான மற்றும் உயர்ந்த உயர் தரங்களை விடாமுயற்சியுடன் பராமரிக்கிறார். சமையல். சமூகத்தின் சந்தைத் தலைவரான ஸ்பெஷாலிட்டி புரொடக்ஸ் எங்கள் உள்ளூர் விவசாயிகள், விவசாயிகள், பண்ணையாளர்கள் மற்றும் மதிப்புமிக்க கலிபோர்னியா விவசாயத் தொழிலை உற்சாகமாக ஆதரிக்கிறது மற்றும் பெருமையுடன் ஊக்குவிக்கிறது. பழமையான பயிரிடப்பட்ட தானியங்களில் ஒன்றான கோதுமை காட்டு புல்லிலிருந்து வந்ததாக கருதப்படுகிறது, இது மேற்கு ஆசியாவில் ஆறாயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு முதன்முதலில் வளர்க்கப்பட்டது. பண்டைய எகிப்தியர்கள் இதை ரொட்டிக்காக மாவாக அரைத்து, ரோமானியப் பேரரசின் போது, கோதுமையை தங்களுக்கு விருப்பமான தானியமாகக் கூறினர். இடைக்காலத்தில் நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாக, கோதுமை உருளைக்கிழங்கு, பார்லி மற்றும் கம்பு ஆகியவற்றின் பின்னால் ஐரோப்பாவில் பிரதான உணவாக விழுந்தது. ஆயினும், பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டில், கோதுமை ஐரோப்பாவின் முக்கிய தானியமாக மீண்டும் தோன்றியது. ஐரோப்பிய குடியேறிகள் 1700 களில் கோதுமையை புதிய உலகத்திற்கு கொண்டு வந்தனர், பின்னர் அமெரிக்காவின் கோதுமை பெல்ட் என்னவாக இருக்கும், கோதுமை பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் உறுதியாக நிறுவப்பட்டது. உலகின் முதல் ஐந்து கோதுமை உற்பத்தி செய்யும் நாடுகளில் அமெரிக்காவும் ஒன்றாகும், மேலும் வருடாந்திர கோதுமை காவலரின் ஒரு பகுதியை மற்ற நாடுகளுக்கு ஏற்றுமதி செய்கிறது.
