| உணவு Buzz: தக்காளியின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
வளர்ப்பவர்
| டெல் கபோ / ஜேக்கப்ஸ் பண்ணை | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
சிறந்த அறியப்பட்ட செர்ரி தக்காளி வகைகளில் ஒன்றான ஸ்வீட் 100 செர்ரி தக்காளி அவற்றின் இனிப்புக்காக வளர்க்கப்படும் ஒரு கலப்பினமாகும். அவை சிவப்பு நிறத்தில் சிவப்பு மற்றும் ஒரு அங்குல அளவு, பணக்கார, சர்க்கரை சுவை கொண்டவை. ஸ்வீட் 100 களின் தக்காளி ஆலை மிகப் பெரியதாகவும், நான்கு அடி குறுக்காகவும், பத்து அடி உயரத்திலும் இருக்க முடியும், அதனால்தான் பரவுவதைத் தடுக்கவும், உட்புறக் கொத்துகளுக்குள் வெளிச்சத்தை ஏற்படுத்தவும் ஸ்டேக்கிங் அல்லது கேஜிங் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த வகை அதிகப்படியான செழிப்பானது என்ற நற்பெயரைக் கொண்டுள்ளது, பெரும்பாலான தாவரங்கள் நூறு அல்ல, மாறாக நூற்றுக்கணக்கான பழங்களை நீளமான, திராட்சை போன்ற கொத்தாக உற்பத்தி செய்கின்றன. ஸ்வீட் 100 தாவரங்கள் பலவிதமான தட்பவெப்பநிலைகளில் உற்பத்தி செய்கின்றன, ஏனெனில் அவை மிகவும் வறட்சி மற்றும் வெப்ப சகிப்புத்தன்மை கொண்டவை, மேலும் உறுதியற்ற தாவரங்கள் தொடர்ந்து பாய்ச்சப்பட்டு உரமிட்டால் உறைபனி வரை தொடர்ந்து உற்பத்தி செய்யும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
இனிப்பு 100 கள் செர்ரி தக்காளி ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
சில தக்காளி ஆர்வலர்கள் ஸ்வீட் 100 களின் செர்ரி தக்காளியின் சர்க்கரை சுவைகளால் மிகவும் ஈர்க்கப்படுகிறார்கள், அவை அவற்றை 'கொடியின் மிட்டாய்' என்று குறிப்பிடுகின்றன, மேலும் அவற்றை தாவரத்திலிருந்து நேராக சாப்பிடுகின்றன. தக்காளி மிகவும் சுவையாக இருப்பதால் மட்டுமல்லாமல், சீசன் முழுவதும் நீண்ட காலமாக தாவரங்கள் இவ்வளவு பெரிய அளவை உற்பத்தி செய்வதாலும் இனிப்பு 100 கள் வீட்டுத் தோட்டத்தில் பிரதானமாகிவிட்டன. ஸ்வீட் 100 களின் வலுவான குணாதிசயங்கள் மற்ற தக்காளி வகைகளிலும் பிரதிபலிக்கப்பட்டுள்ளன, ஏனெனில் அவை அமைதி செர்ரி தக்காளி, ரைடோ ஸ்வீட் மற்றும் சூப்பர் ஸ்வீட் 100 போன்ற கலப்பினங்களை இனப்பெருக்கம் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தக்காளி சோலனம் இனத்தில் உள்ளது, உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் முதன்முதலில் தாவரவியல் ரீதியாக சோலனம் லைகோபெர்சிகம் என்று குறிப்பிடப்பட்டது. எவ்வாறாயினும், இந்த பதவி பின்னர் லைகோபெர்சிகான் எஸ்குலெண்டம் என மாற்றப்பட்டது, லைகோபெர்சிகான் கிரேக்க வார்த்தையிலிருந்து 'ஓநாய் பீச்' என்று பொருள்படும், மற்றும் எஸ்குலெண்டம் வெறுமனே உண்ணக்கூடிய பொருள். லைகோபெர்சிகான் எஸ்குலெண்டம் என்ற பெயருக்கான தோட்டக்கலை வல்லுநர்களின் விருப்பத்திற்குப் பிறகு, வலுவான டி.என்.ஏ ஆதாரங்களுடன், அசல் வகைப்பாட்டிற்கு திரும்புவதை இப்போது ஊக்குவிப்பவர்கள் உள்ளனர்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
தக்காளியில் வைட்டமின் ஏ உள்ளது, இது கண், இதயம், நுரையீரல் மற்றும் சிறுநீரக ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது, மற்றும் வைட்டமின் பி -6 ஆகியவை அறிவாற்றல் வளர்ச்சியை ஆதரிக்கின்றன மற்றும் நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டில் உதவுகின்றன. தக்காளி ஒரு நல்ல அளவு வைட்டமின் சி வழங்குகிறது, இருப்பினும் ஸ்வீட் 100 செர்ரி தக்காளி மற்ற வகைகளை விட அதிக அளவைக் கொண்டுள்ளது. தக்காளி லைகோபீன் போன்ற பரந்த அளவிலான பைட்டோ கெமிக்கல்களையும் கொண்டுள்ளது, இது சில வகையான புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்க உதவும்.
பயன்பாடுகள்
இனிப்பு 100 கள் அவற்றின் சுவைக்கு புகழ் பெற்றவை, மேலும் அவை கொடியிலிருந்து முழுமையாக பழுத்தவை. இந்த விரும்பத்தக்க தக்காளி பெரும்பாலும் சிற்றுண்டி அல்லது சாலட்களில் சேர்ப்பதற்குப் புதியதாகப் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், அவை சமையல், உறைதல் மற்றும் ஊறுகாய் போன்றவற்றுக்கும் ஏற்றது, மேலும் அவை செர்ரி தக்காளியை அழைக்கும் எந்த செய்முறையிலும் பயன்படுத்தப்படலாம். மற்ற செர்ரி தக்காளி வகைகளைப் போலவே, அவை இனிமையானவை, உறுதியானவை மற்றும் நெகிழக்கூடியவை, அவற்றின் வடிவத்தை சாலடுகள், பாஸ்தா மற்றும் கேசரோல்களில் வைத்திருக்கின்றன. அவை வதக்கி, பிரமாதமாக வறுக்கவும், மேலும் அவை ஒவ்வொரு டிஷுக்கும் ஒரு வண்ணத்தை சேர்க்கலாம். இனிப்பு 100 களின் செர்ரி தக்காளியை அறை வெப்பநிலையில் பழுக்க வைக்கும் வரை சேமித்து வைக்கவும், அதன் பிறகு குளிரூட்டல் சிதைவு செயல்முறையை மெதுவாக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஸ்வீட் 100 கள் என்ற பெயர் இந்த தக்காளி வகையை நுகர்வோருக்கு மறக்கமுடியாத இருப்பைக் கொடுக்கும் நோக்கில் ஒரு சந்தைப்படுத்தல் பெயர். ஒரு வதந்தி கலிஃபோர்னியாவில் கள சோதனைகளின் போது, வெள்ளை சட்டை அணிந்த ஒரு மனிதர் 100 வது வரிசையில் இருந்து செர்ரி தக்காளியின் மாதிரியை எடுத்தபோது, அதன் பெயர் கிடைத்தது என்று கூறுகிறது. விதைகள் மற்றும் சாறு பழங்களை சாப்பிட்டபோது அவரது சுத்தமான சட்டை முழுவதும் தூண்டியது, மேலும் அவர் 'பாய், அந்த 100 ஒரு இனிமையான சிறிய பிசாசு' என்று கூறி சிரித்தார், அதில் இருந்து அதன் பெயர் வந்தது.
புவியியல் / வரலாறு
ஸ்வீட் 100 செர்ரி தக்காளி என்பது ஒரு கலப்பினமாகும், இது நார்த்ரப்-கிங் விதை நிறுவனத்தால் உருவாக்கப்பட்டது, இது இப்போது சினெண்டாவின் ஒரு பிரிவாகும். ஸ்வீட் 100 கள் செர்ரி தக்காளி உலகில் ஒரு கொத்துக்கு ஐம்பது பழங்கள் வரை மகத்தான மகசூல் மற்றும் 1978 ஆம் ஆண்டில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டபோது அதன் நாவலான இனிப்பு சுவை ஆகியவற்றைக் கொண்டு புரட்சியை ஏற்படுத்தியது. கலப்பின தக்காளி பெற்றோர் பொதுவாக மிகவும் பாதுகாக்கப்பட்டுள்ளனர், ஏனெனில் தக்காளி விதை வணிகம் மிகவும் போட்டித்தன்மை வாய்ந்தது, இருப்பினும் ஸ்வீட் 100 வகைகளை இனப்பெருக்கம் செய்ய குலதனம் தக்காளி தோட்டக்காரரின் டிலைட் பயன்படுத்தப்பட்டது என்ற வலுவான ஊகம் உள்ளது.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
| அதுதான் வாழ்க்கை | CA பார்வை | 760-945-2055 |
| விவசாயி மற்றும் தி சீஹார்ஸ் 2020 | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-302-3682 |
| ஹோட்டல் டெல் கொரோனாடோ செரியா உணவகம் | கொரோனாடோ சி.ஏ. | 619-435-6611 |
| டெல் மார் கன்ட்ரி கிளப் | ராஞ்சோ சாண்டா ஃபே சி.ஏ. | 858-759-5500 x207 |
| சிற்றுண்டி | கொரோனாடோ சி.ஏ. | 619-435-4323 |
| மீன் பிடிப்பு | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-272-9985 |
| கோட்டை ஓக் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-795-6901 |
செய்முறை ஆலோசனைகள்
ஸ்வீட் 100 செர்ரி தக்காளி உள்ளடக்கிய சமையல். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் ஸ்வீட் 100 செர்ரி தக்காளியைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
 விவசாயி ஜோவின் சந்தை விவசாயி ஜோவின் சந்தை 3501 மேக்ஆர்தர் பி.எல்.டி ஓக்லாண்ட் சி.ஏ 94605 510-482-8178 www.farmerjoesmarket.com அருகில்பீட்மாண்ட், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 584 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/04/19  சமூக உணவுகள் மக்களின் சமூக உணவு சந்தை 3105 சான் பப்லோ அவே ஓக்லாண்ட் சி.ஏ 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com அருகில்எமெரிவில்லே, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 584 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/04/19  டோக்கியோ மீன் சந்தை டோக்கியோ மீன் சந்தை 1220 சான் பப்லோ அவே பெர்க்லி சி.ஏ 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net அருகில்அல்பானி, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 585 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/03/19  ஹட்சன் பசுமை மற்றும் பொருட்கள் ஹட்சன் பசுமை மற்றும் பொருட்கள் - ஆக்ஸ்போ பப்ளிக்ஸ் சந்தை 610 1 வது தெரு # 18 நாபா சி.ஏ 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com அருகில்நாபா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 586 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/02/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: சூப்பர் ஸ்வீட்  உட்லேண்ட்ஸ் உட்லேண்ட்ஸ் சந்தை 1550 திபுரான் பி.எல்.டி.டி திபுரான் சி.ஏ 84920 415-435-2822 அருகில்திபுரான் பார்வை, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 597 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/22/19 |
