ஈரமான பூண்டு தகவல், சமையல் மற்றும் உண்மைகள்

விளக்கம் / சுவை

ஈரமான பூண்டு உலர்ந்த பூண்டை விட சற்றே பெரியது மற்றும் ஒரு தடிமனான, நீளமான தண்டுக்குள் தட்டக்கூடிய ஒரு பல்பு அடித்தளத்தைக் கொண்டுள்ளது. விளக்கை மிருதுவான வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து வெள்ளை மற்றும் ஊதா நிறங்களின் கலவை வரை இருக்கும், மேலும் இது ஒளி அடுக்குகள் மற்றும் கோடுகளுடன் மென்மையாக இருக்கும். பல்புக்குள், கடினமான, காகித சவ்வுகள் இன்னும் சில பெரிய வெள்ளை கிராம்புகளை ஒன்றாக இறுக்கமாக ஒட்டிக்கொண்டு உருவாகவில்லை, மேலும் மென்மையான சதை மிருதுவான, நீர்நிலை மற்றும் முற்றிலும் உண்ணக்கூடியது. உறுதியான, வெளிர் பச்சை தண்டுகளும் உண்ணக்கூடியவை மற்றும் வசந்த வெங்காயத்தை நினைவூட்டும் புதிய, பச்சை சுவையுடன் நொறுங்கிய மற்றும் தாகமாக இருக்கும். ஈரமான பூண்டு மென்மையானது மற்றும் லேசானது, உலர்ந்த பூண்டை விட குறைவான காரமானது, மேலும் இனிப்பு மற்றும் சத்தான சுவை கொண்டது.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

ஈரமான பூண்டு கோடைகாலத்தின் துவக்கத்தில் வசந்த காலத்தில் கிடைக்கும்.

தற்போதைய உண்மைகள்

ஈரமான பூண்டு, தாவரவியல் ரீதியாக அல்லியம் சாடிவம் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, அவை இளம், புதிய பல்புகள், அவை உலர்த்தப்படாத அல்லது கடினப்படுத்தப்படாதவை மற்றும் அவை அமரிலிடேசே குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை. உலர்ந்த பூண்டு விளக்கைப் போலவே தோற்றமளிக்கும், ஆனால் அளவு பெரியதாகவும், காகிதம், கடினமான தோல்கள் மற்றும் சவ்வுகளைக் காணவில்லை, ஈரமான பூண்டு பொதுவாக பருவத்தின் முதல் பயிராகும், இது முதிர்ச்சியடையாத நிலையில் கையால் அறுவடை செய்யப்படுகிறது, மேலும் இது ஒரு குறுகிய நேரம். ஈரமான பூண்டின் பயன்பாடு சில கலாச்சாரங்களில் பல நூற்றாண்டுகளாக இருந்து வருகிறது, ஆனால் இது சமீபத்தில் புதிய புதிய சந்தைகளில் பிரபலமடைந்துள்ளது, ஏனெனில் அதிகமான சமையல்காரர்களும் வீட்டு சமையல்காரர்களும் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர், புதிய சுவைகளைத் தேடுகிறார்கள். ஈரமான பூண்டு அதன் லேசான சுவை மற்றும் மென்மையான அமைப்புக்கு சமையல்காரர்கள் ஆதரவளிக்கின்றனர், மேலும் விளக்கை மற்றும் தண்டுகள் இரண்டையும் பலவகையான மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தலாம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

ஈரமான பூண்டில் வைட்டமின்கள் பி 6 மற்றும் சி, கால்சியம், பாஸ்பரஸ், தாமிரம், செலினியம் மற்றும் மாங்கனீசு உள்ளன.

பயன்பாடுகள்

ஈரமான பூண்டு அதன் மென்மையான சதை லேசானது மற்றும் அதன் உலர்ந்த எண்ணைக் காட்டிலும் குறைவானதாக இருப்பதால் பச்சையாக உட்கொள்ளலாம். தண்டு மற்றும் விளக்கை இரண்டையும் மெல்லியதாக நறுக்கி சாலட்களில் கலக்கலாம், சூப்களில் தெளிக்கலாம், பீட்சாவில் முதலிடமாகப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது சாண்ட்விச்களில் அடுக்கலாம். ஈரமான பூண்டை ஒரு பக்க உணவாக வதக்கி, ஆம்லெட்டுகளில் சமைத்து, வறுத்து, சிற்றுண்டி அல்லது சுட்ட உருளைக்கிழங்கில் பரப்பி, விரைவாக அசை-பொரியலாக சமைத்து, பாஸ்தா அல்லது ரிசொட்டோவில் கலந்து, அல்லது பெஸ்டோவில் கலக்கலாம். ஈரமான பூண்டு ஜோடிகள் ரேடிச்சியோ, கீரை மற்றும் அருகுலா, பீட், கேரட், ப்ரோக்கோலி, பட்டாணி, பெல் மிளகு, காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு, பக் சோய் மற்றும் ஆட்டின் தயிர். புதிய பூண்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் போது ஏழு நாட்கள் வரை வைத்திருக்கும், மேலும் அதை தொங்கவிட்டு, உலர்த்தி, குளிர்ந்த, இருண்ட மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் ஒன்பது மாதங்கள் வரை சேமித்து வைக்கலாம். உலர்த்தும்போது, விளக்கை கணிசமாக சுருங்கி, பொதுவான உலர்ந்த பூண்டுகளை விட சிறியதாக மாறும், ஏனெனில் விளக்கை முழு முதிர்ச்சியை அடையும் முன் ஈரமான பூண்டு அறுவடை செய்யப்படுகிறது.

இன / கலாச்சார தகவல்

ஐரோப்பாவில், ஈரமான பூண்டு பிரான்சில் அதன் லேசான சுவைக்கு பிரபலமானது மற்றும் புதிய உருளைக்கிழங்கு, பச்சை பட்டாணி மற்றும் அஸ்பாரகஸைப் பயன்படுத்தி பிரகாசமான, வசந்த உணவுகளில் விருப்பமான மூலப்பொருள் ஆகும். அதன் குறுகிய பருவத்தின் காரணமாக ஒரு சிறப்புப் பொருளாகக் கருதப்படும் ஈரமான பூண்டு, பிரெஞ்சு சமையல்காரர்களால் மிகவும் மதிக்கப்படுகிறது, மேலும் பிரான்சில் உள்ள நவநாகரீக உணவகங்களில் பிரபலமாக வளர்ந்துள்ளது. ஈரமான பூண்டுக்கு கூடுதலாக, புகைபிடித்த பூண்டு பிரான்சில் உணவு வகைகளில் பூண்டு பயன்பாட்டை பல்வகைப்படுத்த ஒரு பிரபலமான சுவையாக மாறியுள்ளது. ஈரமான பூண்டு இங்கிலாந்தில் வீட்டுத் தோட்டக்காரர்களிடையே பூஜ்ஜிய கழிவுத் தன்மைக்காக பிரபலமடைந்துள்ளது, ஏனெனில் தண்டு மற்றும் விளக்கை இரண்டும் உண்ணக்கூடியவை. சில தோட்டக்காரர்கள் பூச்சியின் ஒரு சிறிய பகுதியை தங்கள் தோட்டங்களில் நடவு செய்யத் தேர்வு செய்கிறார்கள்.

புவியியல் / வரலாறு

பூண்டு மத்திய ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது, ஆறாயிரம் ஆண்டுகளுக்கும் மேலான பதிவுகளுடன், பண்டைய காலங்களிலிருந்து பயிரிடப்படுகிறது. பல்புகள் ஐரோப்பா முழுவதும் சிலுவைப் போரின் வழியாகவும், பிரெஞ்சு, போர்த்துகீசியம் மற்றும் ஸ்பானிஷ் ஆய்வாளர்கள் வழியாக அமெரிக்காவிலும் பரவின. ஈரமான பூண்டு, அல்லது பலவகையான இளம் பல்புகளும் நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாகப் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன, மேலும் அவை வணிகப் பண்ணைகள், கொல்லைப்புறத் தோட்டங்கள் மற்றும் வடக்கு, மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்கா, ஐரோப்பா, ஆசியா, ஆபிரிக்காவில் உள்ள உழவர் சந்தைகள் மூலமாகவும் காணப்படுகின்றன. , மற்றும் ஆஸ்திரேலியா.

செய்முறை ஆலோசனைகள்

ஈரமான பூண்டு அடங்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.

நான் சாப்பிடுவது எல்லாம்

ஈரமான பூண்டு பிஸ்ஸா ரொட்டி மற்றும் புலி தக்காளி சாலட்

சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது

இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி ஒருவர் ஈரமான பூண்டைப் பகிர்ந்துள்ளார் ஐபோன் மற்றும் Android .

உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.