விளக்கம் / சுவை
இனிப்பு மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள, தவிர்க்கமுடியாத தங்க-சிவப்பு நெக்டரைன்கள் பீச்சின் மென்மையான தோல் வகையாகும். பீச்ஸைப் போலவே, நெக்டரைன்களும் ஃப்ரீஸ்டோன் அல்லது கிளிங்ஸ்டோனாக இருக்கலாம்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
குளிர்காலத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படும், கலிபோர்னியா நெக்டரைனின் பிரதான பருவம் மே முதல் செப்டம்பர் வரை ஆகும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
நெக்டரைனின் சதை பொதுவாக மஞ்சள் நிறமாகவும், தோல் சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் நிறமாகவும் இருக்கும், ஆனால் பிளாங்கா டெல் ஜலோன் என்று அழைக்கப்படும் பல வகைகளும் உள்ளன, அவை பச்சை நிற வெள்ளை நிறத்தில் உள்ளன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
நார்ச்சத்துக்கான ஒரு நல்ல ஆதாரம், ஒரு ஐந்து அவுன்ஸ் சேவையில் சுமார் 79 கலோரிகள், வைட்டமின் சி இன் ஆர்.டி.ஏவில் 10 சதவீதம், வைட்டமின் ஏ 20 சதவீதம் மற்றும் 16 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை தினமும் ஐந்து பரிமாறினால் புற்றுநோய் வருவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைகின்றன. சமீபத்திய ஆய்வில், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் தினசரி ஒன்பது அல்லது பத்து பரிமாறல்கள், குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்களின் மூன்று பரிமாணங்களுடன் சேர்ந்து, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று கண்டறியப்பட்டது.
பயன்பாடுகள்
முற்றிலும் சுவையானது, மற்றும் தோலுரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, சூப்பர்-ஃபைன் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், வெள்ளை ஒயின் அல்லது ஷெர்ரி அல்லது பூச்சுடன் மேலே தெளிக்கவும். தானியத்தில் வாழைப்பழங்களுக்கு மாற்றாக. ஒரு சுவை விருந்துக்கு, ஐஸ்கிரீம், ராஸ்பெர்ரி கூழ் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட மேல் நெக்டரைன் பகுதிகள். ஒரு அசாதாரண இனிப்புக்கு, மெதுவாக கிரில் அமரெட்டோவின் ஸ்பிளாஸ் சேர்க்கவும். இந்த பழம் குறிப்பாக வாத்து நுழைவுகளை நிறைவு செய்கிறது. இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி, மெஸ், பாதாம், மார்சலா, ரம் அல்லது கொத்தமல்லி ஆகியவற்றைக் கொண்டு அவற்றின் இனிப்பை மசாலா செய்யவும். சேமிக்க, அறை வெப்பநிலையில் வைக்கவும். மிகவும் பழுத்திருந்தால், இரண்டு நாட்களுக்கு மேல் குளிரூட்டவும். அதிகப்படியான குளிர்ச்சியானது அவற்றின் தாகமாக சுவையை கொள்ளையடிக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஒரு சுவை மிகவும் நன்றாக இருப்பதால், இந்த பழம் கிளாசிக்கல் கடவுள்களின் புகழ்பெற்ற பானமான 'தேன்' என்று பெயரிடப்பட்டது. பிரான்சில், இது ஜெர்மனியில் ப்ருக்னான் என்று அழைக்கப்படுகிறது: இத்தாலியில் நெக்டரினென்பிர்சிச்: ஸ்பெயினில் நோசெப்சா: ஸ்வீடனில் நெக்டாரியோ நெக்டாரினோ: ரஷ்யாவில் நெக்டரின்: கிரேக்கத்தில் கிளாட்கி பெர்சிக்: பெர்சியாவில் மெலோரோபாகினோ: சீனாவில் ஷாலீல்: நீங்கள் ஜப்பானில் தாவோ: நெக்குடரின் மற்றும் போலந்தில், இது brzoskwinia zwyczajina என்று அழைக்கப்படுகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
1587 இல் ஒரு ஐரோப்பிய எழுத்தாளரால் முதலில் விவரிக்கப்பட்டது, நெக்டரைனின் மர்மமான தோற்றம் தெரியவில்லை. கேள்விக்குரிய பிறப்புச் சான்றிதழ் இருப்பதால், நெக்டரைன் என்பது ஒரு பீச் மற்றும் பிளம் இடையே சிலுவை அல்ல. மர்மத்தை சேர்க்க, தாவரவியலாளரான லூதர் பர்பேங்க், நெக்டரைன் பீச்சை விட பழையது என்று கூறுகிறார். நெக்டரைன் வெறுமனே மந்திர தூசியிலிருந்து உருவாக்கப்பட்டது, அதில் இருந்து எல்லாமே உருவாக்கப்பட்டது. பார்கின்சனின் கூற்றுப்படி, 1629 வாக்கில் இங்கிலாந்தில் இந்த பழத்தின் ஆறு வகைகள் இருந்தன. இருப்பினும், இந்த பழம் பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டு வரை அமெரிக்காவில் தோன்றவில்லை. உள்நாட்டு பயிரில் தொண்ணூற்றெட்டு சதவீதத்தை கலிபோர்னியா வழங்குகிறது, வாஷிங்டன் இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளது. ஜார்ஜியா, வர்ஜீனியா, தென் கரோலினா மற்றும் நியூ ஜெர்சி ஆகியவையும் சிறிய அளவிலான சிறந்த தரத்தை உருவாக்குகின்றன. சிலிக்கு அமெரிக்காவிற்கு மிகப்பெரிய ஏற்றுமதியாளர்.
