விளக்கம் / சுவை
லொல்லோ ரோஸோ விசிறி வடிவ இரத்த வயலட் இலைகளின் ஒரு சிறிய மற்றும் தனித்துவமான கச்சிதமான ரொசெட்டை இதயமற்ற வெளிர் பச்சை அடித்தளத்துடன் உருவாக்குகிறார். இலைகளில் மிருதுவான, அரை சதைப்பற்றுள்ள, கடினமான அமைப்பு மற்றும் சிதைந்த குறிப்புகள் உள்ளன. லோலோ ரோஸோவின் சுவை தைரியமான, கசப்பான, மண்ணான மற்றும் நட்டமானது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
லோலோ ரோஸோ கீரை ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
கீரை ஆறு வெவ்வேறு வகைகளாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இது கிளையினங்கள் அல்லது தாவரவியல் வகைகள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. ஆறு வகையான கீரைகள் கிறிஸ்பெட் (பனிப்பாறை மற்றும் படேவியன்), ரோமைன், வெண்ணெய், இலை, லத்தீன் மற்றும் தண்டு. ஐஸ்பெர்க் தவிர அனைத்து கீரை வகைகளும் சிவப்பு மற்றும் கிரீன் இலை வடிவத்தில் நிகழ்கின்றன. லோலோ ரோஸோ ஒரு சிவப்பு இலை வகை கீரை. பாலின குழப்பம் காரணமாக லோலோ ரோஸ்ஸா லொல்லா ரோசா மற்றும் லோலோ ரோசா என்றும் அழைக்கப்படுகிறார். லோலோ ரோஸோவின் சகோதரி வகைகள் லோலோ பியாண்டோ (வெள்ளை) மற்றும் லோலோ வெர்டே (பச்சை).
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
1999 ஆம் ஆண்டில், கிளாஸ்கோ பல்கலைக்கழக விஞ்ஞானிகள் லோலோ ரோசோவில் பொதுவான கீரையை விட 100 மடங்கு அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் இருப்பதைக் கண்டறிந்தனர். இது ஆக்ஸிஜனேற்ற குர்செடினைக் கொண்டுள்ளது, இது இயற்கையான ஆண்டிஹிஸ்டமைனாக செயல்படுவதன் மூலம் ஆஸ்துமா மற்றும் ஒவ்வாமைகளைத் தடுக்க உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது.
பயன்பாடுகள்
லொல்லோ ரோஸ்ஸோ முதன்மையாக ஒரு துணை பச்சை நிறமாக வளர்க்கப்படுவது போல, சமையலறையிலும், மாறுபட்ட இழைமங்கள் மற்றும் சுவைகளின் கீரைகளுடன் இதைப் பயன்படுத்த வேண்டும். தனியாக, அது மூழ்கிவிடும், ஆனால் இசை நிகழ்ச்சியில் அது மிகவும் நல்ல பாத்திரத்தை வகிக்க முடியும். கிரீம், பன்றி இறைச்சி, சத்தான எண்ணெய்கள், வயதான பெக்கோரினோ, பூசணி மற்றும் குளிர்கால ஸ்குவாஷ் போன்ற பணக்கார மற்றும் வெப்பமயமாத பொருட்களால் இதன் கசப்பை ஈடுசெய்ய முடியும். சிட்ரஸின் பிரகாசமான குறிப்புகள் மற்றும் ஆப்பிள் மற்றும் பெர்ரி போன்ற இனிப்பு புளிப்பு பழங்களால் இதன் சுவைகளை உயர்த்தலாம். பெருஞ்சீரகம், துளசி, உணவு பண்டங்கள், வறுத்த முனிவர், பூண்டு, உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் க்ரூட்டன்கள் ஆகியவை பிற பாராட்டுப் பொருட்களில் அடங்கும்.
புவியியல் / வரலாறு
லோலோ ரோஸோ இத்தாலியை பூர்வீகமாகக் கொண்டவர். இது முக்கியமாக மற்ற கீரைகளின் மாறுபட்ட இழைமங்கள் மற்றும் சுவைகளுடன் கலக்க ஒரு துணை கீரையாக வளர்க்கப்படுகிறது. இது குளிர்ந்த பருவங்களில் செழித்து வளரும் மற்றும் வளமான மண், சூடான நாட்கள் மற்றும் குளிர்ந்த இரவுகள் தேவை. அறுவடை செய்யும் போது, லோலோ ரோஸ்ஸோ இலைகள் குறைந்தது மூன்று அங்குல நீளமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்க முழு வெளிப்புற அடுக்கையும் ஒரே நேரத்தில் அகற்ற வேண்டும். ஒரு செடியிலிருந்து பல அறுவடைகளை பறிக்க முடியும். ஒரு மைய தண்டு உருவாகியவுடன், ஆலை போல்ட் செய்யத் தயாராக இருக்கும், மேலும் இலைகள் அதிகப்படியான கசப்பாக மாறும்.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
| அலை | கார்டிஃப் சி.ஏ. | 619-244-0416 |
| டேபனேட் எழுதிய பிஸ்ட்ரோ டு மார்ச்சே | லா ஜொல்லா சி.ஏ. | 858-551-7500 |
| மான்டிஃபெரண்டே உணவுகள் | CA பார்வை | 310-740-0194 |
| ஃபோர் சீசன்ஸ் ரெசிடென்ஸ் கிளப் | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 760-603-6360 |
செய்முறை ஆலோசனைகள்
பேபி லோலோ ரோசோ உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| டைன் மற்றும் டிஷ் | ஆரஞ்சு வினிகிரெட்டோடு ஸ்பிரிங் சாலட் | |
| ஆமி க்ளேஸின் லவ் ஆப்பிள்கள் | பாரசீக சுண்ணாம்பு மாதுளை வினிகிரெட்டுடன் லோலோ ரோஸோ ஆசிய பியர் சாலட் | |
| ஒரு உணவு மைய வாழ்க்கை | ஆடு சீஸ் சாலட் - ஹவாய் உடை |
