உணவு Buzz: காலிஃபிளவரின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
உணவு கட்டுக்கதை: காலிஃபிளவர் | கேளுங்கள் |
விளக்கம் / சுவை
பெரிய காலிஃபிளவரை விட சிறிய மற்றும் கையாள எளிதானது, காலிஃபிளவர் காய்கறியின் இந்த மினியேச்சர் பதிப்பு இரண்டு முதல் நான்கு அங்குல விட்டம் மட்டுமே அளவிடும். உறுதியான-கடினமான சமையல் பச்சை இலைகளில் அமைந்திருக்கும், காலிஃபிளவரின் தயிர் அல்லது தலை, ஒளி சுண்ணாம்பு பச்சை மலர் மொட்டுகளின் அடர்த்தியான இறுக்கமாக நிரம்பிய கொத்துகளால் ஆனது. குழந்தை காலிஃபிளவரின் தலைகள் 'பொத்தான்கள்' என்றும் குறிப்பிடப்படுகின்றன. இந்த மென்மையான குழந்தை காய்கறியின் சுவையில் காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலி இரண்டின் குறிப்புகள் உள்ளன மற்றும் சில நேரங்களில் பெரிய காலிஃபிளவரில் காணக்கூடிய கசப்பு இல்லை.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
குழந்தை பச்சை காலிஃபிளவரின் உச்ச காலம் வீழ்ச்சி மற்றும் குளிர்காலத்தில் உள்ளது.
தற்போதைய உண்மைகள்
வரலாற்று ரீதியாக 100 க்கும் மேற்பட்ட ஆவணப்படுத்தப்பட்ட காலிஃபிளவர் வகைகள் உள்ளன, அவற்றில் பெரும்பாலானவை வெள்ளை நிறத்தில் உள்ளன. இருப்பினும், விவசாயிகள் மற்றும் தாவர வளர்ப்பாளர்கள் தொடர்ந்து புதிய வகைகளை உற்பத்தி செய்கிறார்கள். குடும்பத்தின் புதிய உறுப்பினர்களில் ஒருவரான ப்ரோக்கோஃப்ளவர், காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலிக்கு இடையிலான ஒரு குறுக்கு, இது வெறுமனே காலிஃபிளவர் ப்ரோக்கோலி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
பேபி கிரீன் காலிஃபிளவர் ஃபைபர் மற்றும் வைட்டமின் சி இரண்டிலும் அதிகமாக உள்ளது. இதில் செலினியம் உள்ளது, இது வைட்டமின் சி உடன் இணைந்து நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது மற்றும் வைட்டமின் ஏ, ஃபோலேட், கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றின் நியாயமான அளவையும் கொண்டுள்ளது. குளுக்கோசினோலேட்டுகள் என அறியப்படும் அதிக அளவு பைட்டோ கெமிக்கல்கள் இதில் உள்ளன, அவை சில வகையான புற்றுநோய்களைத் தடுக்க உதவும் என்று விஞ்ஞானிகள் நம்புகின்றனர்.
பயன்பாடுகள்
பேபி கிரீன் காலிஃபிளவர் மூல மற்றும் சமைத்த தயாரிப்புகளில் சிறந்தது. இதை வதக்கி, வறுத்தெடுக்கலாம், வறுத்தெடுக்கலாம் அல்லது வேகவைக்கலாம். வறுத்தால் அதன் சுவையை அதிகரிக்கும். பிரிக்கப்பட்ட மூல பூக்களை பாஸ்தா மற்றும் தானிய அடிப்படையிலான சாலட்களில் சேர்க்கலாம். அதன் மினியேச்சர் அளவு ஊறுகாய் காலிஃபிளவர் தயாரிக்க சரியானது. கிரீம் அடிப்படையிலான டிப்ஸுடன் ஜோடி செய்து, குழந்தையின் முழு தலைகளையும் க்ரூடைட் தட்டுகளில் அல்லது வறுத்து, ஒரு முக்கிய சைவ உணவுப் பொருளாக பரிமாறவும். சீரகம், கறி, பூண்டு, வெங்காயம், பார்மிகியானோ சீஸ் மற்றும் பைன் கொட்டைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு குழந்தை பச்சை காலிஃபிளவர் ஜோடிகளின் சுவை. உகந்த புத்துணர்ச்சி, அமைப்பு மற்றும் சுவைக்கு வாங்கிய சில நாட்களுக்குள் பயன்படுத்தவும். சேமிக்க, ஒரு துளையிடப்பட்ட பிளாஸ்டிக் பையில் தலையை மூடி, மிருதுவான டிராயரில் குளிரூட்டவும். பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும் வரை கழுவ வேண்டாம்.
புவியியல் / வரலாறு
குளிர்ந்த ஈரமான பகுதிகளில் வளரும், கலிபோர்னியா மத்திய கடற்கரை மற்றும் நியூயார்க் மாநிலத்தின் கடலோரப் பகுதிகள் சிறந்த தரமான காலிஃபிளவர் வகைகளை உற்பத்தி செய்கின்றன. அரிசோனாவைத் தொடர்ந்து கலிபோர்னியா முன்னணி சப்ளையர். நியூயார்க், மிச்சிகன், ஓரிகான் மற்றும் டெக்சாஸ் ஆகியவையும் நாட்டின் விநியோகத்தில் பங்களிக்கின்றன.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
பேபி கிரீன் காலிஃபிளவர் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
ஸ்பெஷாலிட்டி புரொடக்ஸ் பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி ஒருவர் பேபி கிரீன் காலிஃபிளவரை பகிர்ந்துள்ளார் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை ஃப்ரெஸ்னோ பசுமையான பண்ணைகள் ஃப்ரெஸ்னோ, சி.ஏ. 1-559-385-4959 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 455 நாட்களுக்கு முன்பு, 12/11/19 |