| முனக் பண்ணையில் |
விளக்கம் / சுவை
அம்ப்ரோசியா முலாம்பழம் ஒரு சிறிய கேண்டலூப்பை ஒத்த ஒரு சிறிய வகை முலாம்பழம் ஆகும். அதன் வெளிப்புறம் மணல் கலந்த தோல் மற்றும் கரடுமுரடான வலைகளில் மூடப்பட்டிருக்கும், இது முலாம்பழம் அதன் பழுத்த உச்சத்தை எட்டும்போது பெருகிய முறையில் உச்சரிக்கப்படுகிறது. அம்ப்ரோசியா முலாம்பழத்தின் தோல் மெல்லியதாகவும், வெளிர் ஆரஞ்சு சதை மற்றும் சிறிய விதை குழியை உள்ளடக்கியது. இந்த முலாம்பழம் லேசான மலர் நுணுக்கங்களுடன் இனிமையான சுவையையும் பொதுவான காண்டலூப்பை விட ஜூசி நிலைத்தன்மையையும் வழங்குகிறது. பழுக்கும்போது, அம்ப்ரோசியா முலாம்பழம் ஒரு இனிமையான முலாம்பழம் நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கும் மற்றும் மலரின் முடிவு தொடுவதற்கு சற்று மென்மையாக இருக்கும். அறுவடை செய்த சில நாட்களில் அம்ப்ரோசியா முலாம்பழங்கள் சிறந்த முறையில் உட்கொள்ளப்படுகின்றன.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
அம்ப்ரோசியா முலாம்பழங்கள் கோடை மாதங்களில் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
குகுமிஸ் மெலோ என அழைக்கப்படும் தாவரவியல் ரீதியாக அறியப்படும் அம்ப்ரோசியா முலாம்பழம் ‘அம்ப்ரோசியா’ கக்கூர்பிடேசி குடும்பத்தில் ஒரு உறுப்பினர். ஒரு வகை கஸ்தூரி அம்ப்ரோசியா முலாம்பழம் ஒரு கலப்பின வகையாகும், இது அதன் சிறிய அளவு மற்றும் விதிவிலக்காக இனிப்பு மற்றும் மென்மையான சதைக்காக தேடப்படுகிறது. யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் கஸ்தூரிகள் பெரும்பாலும் கேண்டலூப் என்றும் குறிப்பிடப்படுகின்றன, இருப்பினும் தொழில்நுட்ப ரீதியாக உண்மையான கேண்டலூப்புகள் அமெரிக்காவில் வணிக ரீதியாக வளர்க்கப்படவில்லை.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
மற்ற கஸ்தூரி வகைகளைப் போலவே, அம்ப்ரோசியா முலாம்பழமும் பீட்டா கரோட்டின், ஃபோலிக் அமிலம், பொட்டாசியம், வைட்டமின் சி மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும்.
பயன்பாடுகள்
அம்ப்ரோசியா முலாம்பழத்தின் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் மற்றும் இனிமையான சுவை புதிய உணவுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது. ப்யூரி மற்றும் இனிப்புக்கு பானங்கள், சிரப், சாஸ், சூப் மற்றும் நிரப்புதல்களை தயாரிக்க பயன்படுத்தவும். மாமிசத்தை நறுக்கி அல்லது பந்து செய்து சாலட்களில் சேர்க்கவும் அல்லது பாதியளவு முலாம்பழ ஓடுகளில் நேரடியாக பரிமாறவும். மெல்லியதாக நறுக்கி, பாலைவனங்கள் அல்லது இனிப்பு காலை உணவு தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தவும். அதன் கிளாசிக்கல் இனிப்பு கஸ்தூரி சுவையானது வயதான உப்பு இறைச்சிகளான புரோசியூட்டோ மற்றும் சலாமி, பெர்ரி, துளசி, புதினா, அருகுலா, சிவப்பு வெங்காயம், சுண்ணாம்பு, வெள்ளரி, இனிப்பு கிரீம் மற்றும் ஃபெட்டா மற்றும் பர்மேசன் போன்ற வலுவான பாலாடைக்கட்டிகள் ஆகியவற்றை நன்றாக திருமணம் செய்கிறது. வெட்டு வரை அம்ப்ரோசியா முலாம்பழங்களை அறை வெப்பநிலையில் வைக்கலாம், பின்னர் மூன்று நாட்கள் குளிரூட்டப்படும்.
புவியியல் / வரலாறு
கஸ்தூரி கிழக்கு மற்றும் மேற்கு வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. அம்ப்ரோசியா போன்ற கிழக்கு வகைகள் முலாம்பழத்தின் நீளத்தை இயக்கும் அவற்றின் சீம்கள் அல்லது கல்லுகளால் அடையாளம் காணப்படுகின்றன. கிழக்கு வகைகள் அவற்றின் இனிப்பு மற்றும் மென்மையான சதைகளுக்காகவும் அறியப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக அவை நீண்ட தூரத்திற்கு அனுப்பப்படுவதற்கு ஏற்றதாக இல்லை. சீம்கள் இல்லாத மேற்கத்திய கஸ்தூரி, குறைந்த இனிப்பு சுவை மற்றும் உறுதியான அமைப்பு ஆகியவை வணிக உற்பத்தி மற்றும் விநியோகத்திற்கான செல்ல வேண்டிய கஸ்தூரி வகைகளில் அதிகம். அம்ப்ரோசியா முலாம்பழம் ஏராளமான சூரிய ஒளி மற்றும் ஈரமான, நன்கு வடிகட்டிய மண் வழங்கப்பட்டால் அது ஒரு சிறந்த தயாரிப்பாளராக இருக்கும். முலாம்பழத்தின் இலைகள் முலாம்பழம் பழத்தின் சர்க்கரையை உற்பத்தி செய்வதற்கு காரணமாகின்றன. அம்ப்ரோசியா முலாம்பழம் பொடி பூஞ்சை காளான் எனப்படும் ஒரு பொதுவான இலை நோயை எதிர்க்கும் என்பதால், இது விதிவிலக்காக இனிமையான பல்வேறு கஸ்தூரி என்ற வரலாற்று சாதனையைப் பெற்றுள்ளது. அம்ப்ரோசியா முலாம்பழம் அதன் தண்டு இருந்து பழுத்த ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு “நழுவுகிறது” அல்லது “அரை-சீட்டு” (இயற்கையாகவே விடுவிக்கப்படும்). இந்த முலாம்பழம் கொடியிலிருந்து பழுக்க வேண்டும், ஏனெனில் அவை சர்க்கரையின் அளவு கொடியிலிருந்து வெளியேறும் வரை அதிகரிக்கும்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
அம்ப்ரோசியா முலாம்பழம் அடங்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| காலை உணவுக்கான இனிப்புகள் | அம்ப்ரோசியா மோஜிடோ பாப்சிகல்ஸ் | |
| ஃபேர்வியூ கார்டன் அறுவடை பங்குகள் | வெண்ணெய் முலாம்பழம் சாலட் |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் அம்ப்ரோசியா முலாம்பழத்தைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ, சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 211 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/11/20  ப்ரெண்ட்வுட் உழவர் சந்தை அண்டர்வுட் குடும்ப டார்ம்ஸ் அருகில்சாவெல்லே, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 556 நாட்களுக்கு முன்பு, 9/01/19  பெர்க்லி கிண்ணம் பெர்க்லி கிண்ணம் 2020 ஓரிகான் ஸ்ட்ரீட் பெர்க்லி சி.ஏ 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com அருகில்பெர்க்லி, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 585 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/03/19 |
