விளக்கம் / சுவை
ஜப்பானிய யாம் அதன் தோல் நிறம் மற்றும் சதை ஆகியவற்றில் ஒரு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு போலல்லாது. இது மெல்லிய, துருப்பிடித்த சிவப்பு நிற தோல், மற்றும் அடர்த்தியான கடினமான கிரீம் நிற சதை ஆகியவற்றைக் கொண்ட தோராயமாக நீளமானது. சதை உலர்ந்த, மாவுச்சத்து மற்றும் நுட்பமான இனிப்பு. தோல் வேரின் கசப்பான சுவையைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும் மற்றும் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு உருளைக்கிழங்கை உரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
ஒரு குளிர்கால காய்கறி, ஜப்பானிய யாம்களின் உச்ச காலம் வசந்த காலத்திற்கு வரும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
ஜப்பானிய யாம், பொதுவாக மலை யாம், சட்சுமா இமோ மற்றும் கோட்டோபுகி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு இனிப்பு யாம் வகையாகும், இது உருளைக்கிழங்குடன் மட்டுமே தொடர்புடையது. இது ஒரு வேர் காய்கறி மற்றும் டியோஸ்கொரேசியே குடும்பத்தின் உறுப்பினர், இதில் பெரும்பாலும் வற்றாத குடலிறக்க கொடிகள் உள்ளன. யாம் என்பது தாவரத்தின் கிழங்கு பகுதியாகும், இது பெரும்பாலும் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆற்றலை கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நீர் வடிவில் சேமித்து வைக்கிறது, இது தாவரத்தின் வளர்ச்சியையும் பாதகமான சூழ்நிலைகளில் இருந்து தப்பிக்கும் திறனையும் நிலைநிறுத்துகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
யாமின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு முக்கியமாக கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மூலமாக உள்ளது, இருப்பினும் பெரிய அளவில் சாப்பிட்டால் அது கணிசமான அளவு புரதம், தியாமின் மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவற்றை வழங்க முடியும்.
புவியியல் / வரலாறு
ஜப்பானிய யாம் சீனா மற்றும் ஜப்பான் பகுதிகளுக்கு சொந்தமானது, பெரும்பாலான யாம் சாகுபடியை விட மிகவும் குளிரான பகுதிகள் உயிர்வாழ முடியும். அதன் முதல் அறியப்பட்ட சாகுபடி கிமு 50,000 க்கு முந்தையது. இது வெள்ளை மாமிச உருளைக்கிழங்கிற்கு மாற்றாக 19 ஆம் நூற்றாண்டின் உருளைக்கிழங்கு ப்ளைட்டின் போது ஐரோப்பாவிற்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. ஜப்பானிய யாம் ஜப்பானிய குடியேறியவர்களால் ஹவாய் கொண்டு வரப்பட்டது, இன்றும் அங்கு பயிரிடப்படுகிறது.
