விளக்கம் / சுவை
பச்சை ஸ்பானிஷ் பிளம்ஸ் சிறிய பழங்கள், சராசரியாக 2 முதல் 5 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டவை, மேலும் நீளமான, சுற்று முதல் ஓவல் வடிவத்தைக் கொண்டவை. தோல் அரை மென்மையானது, இறுக்கமானது, மெல்லியது மற்றும் பளபளப்பானது, பச்சை நிறத்தில் இருந்து மஞ்சள் அல்லது பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தில் பழுக்க வைக்கும். மேற்பரப்புக்கு அடியில், கூழ் உறுதியானது, மஞ்சள், அமிலமானது மற்றும் அரை உலர்ந்த, சுண்ணாம்பு நிலைத்தன்மையுடன் இளமையாக இருக்கும்போது புளிப்பு இருக்கும். முதிர்ச்சியுடன், சதை மென்மையாகி, இனிமையான மற்றும் தாகமாக இருக்கும். சாப்பிட முடியாத, கசப்பான மற்றும் நார்ச்சத்துள்ள சதைக்கு இறுக்கமாக ஒட்டியிருக்கும் ஒரு பெரிய வெள்ளை விதை உள்ளது. பச்சை ஸ்பானிஷ் பிளம்ஸ் என்பது பழங்களின் பழுக்காத பதிப்புகள் ஆகும், இது ஒரு முறுமுறுப்பான அமைப்பைத் தாங்கி, பச்சை ஆப்பிள் குறிப்புகளுடன் ஒரு மூச்சுத்திணறல், மஸ்கி மற்றும் உறுதியான சுவை கொண்டது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
பச்சை ஸ்பானிஷ் பிளம்ஸ் பொதுவாக கோடையில் இலையுதிர் காலத்தில் கிடைக்கும். சில வெப்பமண்டல பகுதிகளில், பழம்தரும் பல பருவங்கள் ஆண்டு முழுவதும் ஏற்படலாம்.
தற்போதைய உண்மைகள்
பச்சை ஸ்பானிஷ் பிளம்ஸ், தாவரவியல் ரீதியாக ஸ்போண்டியாஸ் பர்புரியா என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, பழுக்காத, சிறிய பழங்கள் அனகார்டியாசி அல்லது முந்திரி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த இலையுதிர் மரங்களில் காணப்படுகின்றன. வெப்பமண்டல, ஓரளவு அரிதான பழங்கள் மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை, அவை வணிக ரீதியாக பெரிய அளவில் பயிரிடப்படுவதில்லை, முதன்மையாக வளரும் காட்டு அல்லது வீட்டுத் தோட்டங்களில் நடப்படுகின்றன. பச்சை ஸ்பானிஷ் பிளம்ஸ் 16 ஆம் நூற்றாண்டில் உலகளவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, மேலும் அவை சிருவேலா, ஜோகோட், மாகோக், ஹாக்ஸ் பிளம், சினிகுவேலாஸ் மற்றும் மோம்பின் உள்ளிட்ட பல பெயர்களால் அறியப்படுகின்றன. புதிய சந்தைகளில் பொதுவாக ஸ்பானிஷ் பிளம்ஸ் என்று பெயரிடப்பட்ட பல வகைகள் உள்ளன, மேலும் பழங்கள் பச்சை நிறத்தில் தொடங்கி, மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு நிறங்களுக்கு முதிர்ச்சியடைகின்றன. பசுமை ஸ்பானிஷ் பிளம் என்ற பெயர் முதிர்ச்சியடையும் முன் அறுவடை செய்யப்பட்ட பழுக்காத பழங்களுக்கு பயன்படுத்தப்படும் ஒரு விளக்கமாகும். பச்சை பழங்கள் அவற்றின் புளிப்பு மற்றும் புளிப்பு தன்மைக்கு சாதகமாக உள்ளன, மேலும் அவை பானங்கள் மற்றும் சமையல் உணவுகளுக்கு சுவையாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
பச்சை ஸ்பானிஷ் பிளம்ஸ் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும், ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் வீக்கத்தைக் குறைக்கும், நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துகின்றன, மேலும் சருமத்திற்குள் கொலாஜன் உற்பத்தியை அதிகரிக்கும். செரிமான மண்டலத்தை ஒழுங்குபடுத்துவதற்கும் சில பி வைட்டமின்கள், கால்சியம், இரும்பு மற்றும் பாஸ்பரஸை வழங்குவதற்கும் இந்த பழங்கள் நார்ச்சத்துக்கான ஒரு நல்ல மூலமாகும். மத்திய அமெரிக்காவில், பழங்கள் இயற்கை மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, டையூரிடிக் மருந்தாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன, அல்லது தண்ணீரில் வேகவைக்கப்பட்டு புண்கள் மற்றும் காயங்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
பயன்பாடுகள்
பச்சை ஸ்பானிஷ் பிளம்ஸ் அஸ்ட்ரிஜென்ட் மற்றும் புளிப்பு சுவையை சமப்படுத்த கூடுதல் பொருட்களுடன் சிறந்த முறையில் உட்கொள்ளப்படுகிறது. மெக்ஸிகோவில், பச்சை பழங்கள் உப்பு, வினிகர், சுண்ணாம்பு சாறு அல்லது சிலி தூள் கலவையில் பூசப்பட்டு சிற்றுண்டாக உண்ணப்படுகின்றன. பழங்களை இனிப்பு சுவைக்காக சர்க்கரையிலும் பூசலாம். பச்சையாக சாப்பிடுவதோடு மட்டுமல்லாமல், வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிகளுக்கு புளிப்பு பச்சை சாஸை தயாரிக்கவும், பழச்சாறு மற்றும் இனிப்புடன் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானமாகவும், சர்க்கரையுடன் முழுவதுமாக சுண்டவைக்கவும் அல்லது நீட்டிக்கப்பட்ட பயன்பாட்டிற்கு ஊறுகாய்களாகவும் பயன்படுத்தலாம். பச்சை ஸ்பானிஷ் பிளம்ஸ் பழுப்பு சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை, சிலி மிளகுத்தூள், உப்பு, வினிகர், தக்காளி, கீரை, பன்றி இறைச்சி, கோழி மற்றும் மீன், பூண்டு, வெங்காயம், கொத்தமல்லி போன்ற இறைச்சிகளுடன் நன்றாக இணைகிறது. முழு, கழுவப்படாத பச்சை ஸ்பானிஷ் பிளம்ஸ் குளிர்சாதன பெட்டியின் மிருதுவான டிராயரில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் சேமிக்கப்படும் போது 3 முதல் 5 நாட்கள் வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
அதன் சொந்த பிராந்தியத்திற்கு வெளியே, பச்சை ஸ்பானிஷ் பிளம்ஸ் பிலிப்பைன்ஸில் பொதுவானது மற்றும் உள்ளூர் உணவுகளில் விருப்பமான புளிப்பு முகவர். உள்நாட்டில் சினிகுவேலாஸ் என்று அழைக்கப்படும் ஸ்பானிஷ் ஆய்வாளர்கள் மூலம் பழங்கள் பிலிப்பைன்ஸுக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன, மேலும் மரங்கள் ஆரம்பத்தில் சொத்து தடைகளாக பயன்படுத்தப்பட்டன. ஸ்பானிஷ் பிளம் மரங்கள் தீவு நாடு முழுவதும் இயற்கையாக்கப்பட்டு, காடுகளிலும் மேய்ச்சல் நிலங்களிலும் வளர்ந்து வருகின்றன, நவீன காலத்தில், மரங்களும் பிலிப்பைன்ஸ் வீட்டுத் தோட்டங்களில் இயற்கையான பகுதியாகும். மரங்கள் குறைந்த பராமரிப்பு, வெப்பமண்டல, ஈரப்பதமான காலநிலைக்கு ஏற்றவாறு பொருந்துகின்றன, மேலும் பழங்கள் முதிர்ச்சியடையும் முன்பு இலைகளை கைவிட்டு, வெற்று கிளைகளில் பச்சை பழங்களுடன் அசாதாரண காட்சியை உருவாக்குகின்றன. மரங்களுக்கு மேலதிகமாக, பச்சை ஸ்பானிஷ் பிளம்ஸ் ஒரு பிரபலமான புளிப்பு சுவையாகும், உப்பு மற்றும் வினிகருடன் தெளிக்கப்பட்டு, சிற்றுண்டாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. அவை அடிக்கடி சினிகாங், சமைத்த இறைச்சிகளைக் கொண்ட ஒரு புளிப்பு சூப், மற்றும் கடல் உணவு, காய்கறிகள் மற்றும் புதிய-அழுத்தும், உறுதியான பழச்சாறுகள் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு மூல உணவான கினிலாவிலும் இணைக்கப்படுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
பச்சை ஸ்பானிஷ் பிளம்ஸ் தெற்கு மெக்ஸிகோ முதல் வடக்கு பிரேசில் வரை பரவியுள்ள வெப்பமண்டல பகுதிகளுக்கு சொந்தமானது. சிறிய பழங்கள் பழங்காலத்திலிருந்தே காடுகளாக வளர்ந்து வருகின்றன, மேலும் 16 ஆம் நூற்றாண்டில் ஸ்பானிஷ் ஆய்வாளர்கள் மூலம் பிலிப்பைன்ஸ், கரீபியன் மற்றும் ஆபிரிக்காவிலும் பரவின. பச்சை ஸ்பானிஷ் பிளம்ஸ் 1914 இல் கொலம்பியாவிலிருந்து அமெரிக்காவிலும் பின்னர் 1921 இல் மீண்டும் பனாமாவிலும் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, ஆனால் பழங்கள் பரவலாக பயிரிடப்படவில்லை, அதன் எண்ணிக்கையை தெற்கு புளோரிடாவின் பகுதிகளுக்கு குறைத்தது. இன்று பசுமை ஸ்பானிஷ் பிளம்ஸ் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பண்ணைகள் மற்றும் வீட்டுத் தோட்டங்கள் மூலம் சிறிய அளவில் வளர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் பருவத்தில் இருக்கும்போது காட்டு மரங்களிலிருந்தும் அவை வளர்க்கப்படுகின்றன. பழங்கள் உள்ளூர் உழவர் சந்தைகள் மற்றும் சிறப்பு மளிகைக்கடைகள் மூலம் விற்கப்படுகின்றன மற்றும் மத்திய அமெரிக்கா, தென் அமெரிக்கா, மெக்ஸிகோ, அமெரிக்கா, கரீபியன், ஆப்பிரிக்கா, தென்கிழக்கு ஆசியா மற்றும் இந்தியா ஆகிய நாடுகளில் கிடைக்கின்றன.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
பச்சை ஸ்பானிஷ் பிளம்ஸ் அடங்கிய சமையல். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
