விளக்கம் / சுவை
பர்வால் சிறியது முதல் நடுத்தர அளவு வரை, சராசரியாக 5-15 சென்டிமீட்டர் நீளம் கொண்டது, மேலும் கூர்மையான முனைகளுடன் நீளமான வடிவத்தில் இருக்கும். மென்மையான கயிறு இளமையாக இருக்கும்போது மஞ்சள்-பச்சை நிறமாகவும், முதிர்ச்சியடையும் போது எரிந்த ஆரஞ்சு நிறமாகவும், திடமாகவும் இருக்கலாம் அல்லது சில ஒளி கோடுகள் நீளமாக இயங்கும். சதை ஒரு கிரீமி வெள்ளை, ஈரமான மற்றும் உறுதியான, வழுக்கும், சிறிய தந்த விதைகளால் நிரப்பப்பட்ட மைய குழி கொண்டது. பர்வால் லேசானது மற்றும் சாதுவானது, இது அதனுடன் கூடிய சுவைகளை உறிஞ்சுவதற்கு அனுமதிக்கிறது, மேலும் சமைக்கும்போது மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
கோடைகாலத்தின் நடுப்பகுதியில் இருந்து இலையுதிர் காலம் வரை பர்வால் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
ப்ரிவால், தாவரவியல் ரீதியாக ட்ரைக்கோசாந்தஸ் டையோகா என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது ஆறு மீட்டர் உயரத்தை எட்டக்கூடிய ஒரு கொடியின் தாவரமாகும், மேலும் இது குக்குர்பிடேசி குடும்பத்தில் உறுப்பினராகவும் உள்ளது. பெரும்பாலும் ஆங்கிலத்தில் பாயிண்டட் சுண்டைக்காய் என்று அழைக்கப்படும் பர்வால் என்பது சுரைக்காய்க்கான இந்தி பெயர் மற்றும் நேபாளி, இந்தி மற்றும் குஜராத்தி மொழிகளில் பர்வால், பெங்காலி மொழியில் பொட்டோல் அல்லது படோல், தமிழில் கம்புபுதலை, மற்றும் பேச்சுவழக்கில் பசுமை என பல பெயர்களால் அறியப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு. பர்வால் அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் செரிமானத்திற்காக இந்தியாவில் மிகவும் மதிக்கப்படுகிறது, இது சந்தையில் விலை உயர்ந்த ஒரு ஆடம்பர பொருளாக கருதப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
பர்வாலில் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, மெக்னீசியம், செம்பு, ஃபைபர், வைட்டமின் பி 2, கால்சியம், இரும்பு, சல்பர் மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
கிளறி-வறுக்கவும், வதக்கவும், வறுக்கவும், கொதிக்கவும் போன்ற சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு பர்வால் மிகவும் பொருத்தமானது. சமையலுக்குத் தயாராவதற்கு, சுண்டைக்காய் உரிக்கப்பட வேண்டும், சுட்டிக்காட்டப்பட்ட குறிப்புகள் அகற்றப்பட்டு பின்னர் கடினமான விதைகளை அப்புறப்படுத்தி பாதியாக வெட்ட வேண்டும். சுரைக்காய் பெரும்பாலும் கறிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்ற பருவகால காய்கறிகளுடன் அசை-பொரியலாக தூக்கி எறியப்படுகிறது, கிரேவிகளில் கலக்கப்படுகிறது அல்லது சப்ஜீஸில் சமைக்கப்படுகிறது, இதில் உருளைக்கிழங்கு, தயிர் மற்றும் காய்கறிகள் உள்ளன. பர்வாலை பொட்டோலராக மாற்றி மீன், இறைச்சி அல்லது ரோயால் அடைத்து, குண்டுகளாக கலந்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி வதக்கி, கீற்றுகளாக வறுத்தெடுக்கலாம் அல்லது சூப்களாக தயாரிக்கலாம். சுண்டைக்காயை வினிகரில் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் ஊறுகாய் செய்யலாம். பர்வால் ஜோடி உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி, வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு, மஞ்சள், சிவப்பு மிளகாய் தூள், சீரகம், கொத்தமல்லி, கரம் மசாலா, கொத்தமல்லி, கடுகு, பெருஞ்சீரகம் விதைகள், வேர்க்கடலை, பிஸ்தா, கோழி, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, மற்றும் மீன் , மற்றும் தேங்காய் பால். குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் போது அவை ஒரு வாரம் வரை இருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
இந்திய மருத்துவ முறையான ஆயுர்வேதத்தில், பர்வால் மிகவும் விரும்பப்படுகிறார், மேலும் ஒருவரின் கபாவை சமப்படுத்தப் பயன்படுகிறது, இது உடலில் உறுதிப்படுத்தும் ஆற்றல்களாகும். பர்வால் செரிமான பிரச்சினைகள், தலைவலி, தோல் நிலைகள் மற்றும் காய்ச்சல் அறிகுறிகளைக் குறைக்க உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது. கொழுப்பின் விதைகளால் செய்யப்பட்ட ஒரு சாறு கொழுப்பு மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது. இலைகள் மற்றும் சுரைக்காய் இரண்டும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் அவை பொதுவாக ஒரு சாற்றாக தயாரிக்கப்படுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
பர்வால் இந்தியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவர், கிழக்கு இந்தியாவில் இரண்டாயிரம் ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக பயிரிடப்படுகிறது, குறிப்பாக வடகிழக்கு இந்திய மாநிலங்களான வங்காளம், அசாம் மற்றும் ஒரிசா போன்ற இடங்களில். இன்று இது நேபாளம், வெப்பமண்டல ஆசியா மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவின் தெற்கு சமவெளிகளிலும் வளர்க்கப்படுகிறது, மேலும் புதிய உள்ளூர் சந்தைகள் மற்றும் சிறப்பு மளிகைக்கடைகளில் காணலாம்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
பர்வால் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| கோஸ்டாரிகா டாட் காம் | பர்வால் சப்ஸி | |
| கறியை மசாலா செய்யவும் | பர்வால் கி சப்ஸி | |
| சமையலின் பேரின்பம் | பன்னீர் ஸ்டஃப் பர்வால் | |
| கோஸ்டாரிகா டாட் காம் | பர்வா பர்வால் | பர்பால் சப்ஸி |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் பார்வாலை பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 பஞ்சாப் சந்தை பஞ்சாப் - இந்திய சந்தை & உணவு 618 லாஸ் துனாஸ் டிரைவ் சான் கேப்ரியல் சி.ஏ 91776 626-576-0749 அருகில்அல்ஹம்ப்ரா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 403 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/01/20  நமஸ்தே ஸ்பைஸ்லேண்ட் நமஸ்தே ஸ்பைஸ்லேண்ட் 270 என் ஹில் அவே பசடேனா சி.ஏ 91106 626-345-5514 http://www.namastespicelandpasadena.com அருகில்பசடேனா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 403 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/01/20  எனது சந்தை எனது சந்தை - இ லா பால்மா அவே 5755 இ லா பால்மா பி.எல்.டி அனாஹெய்ம் சி.ஏ 92807 714-779-7000 அருகில்யோர்பா லிண்டா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 620 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/29/19  முன்னோடி ரொக்கம் & கேரி முன்னோடி ரொக்கம் & கேரி - முன்னோடி பி.எல்.டி. 18601 முன்னோடி பி.எல்.டி ஆர்ட்டீசியா சி.ஏ 90701 562-809-9433 அருகில்ஆர்ட்டீசியா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 627 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/22/19 |
