விளக்கம் / சுவை
சால்ட் புஷ் 3 மீட்டர் விட்டம் அடையக்கூடிய அடர்த்தியான குறைந்த முட்டையிடும் பாய்களில் கிடைமட்டமாக விரிகிறது. பிரகாசமான சிவப்பு சால்ட்பஷ் பெர்ரி 5 மிமீ நீளமுள்ள வட்டமான கண்ணீர் வடிவமாகும். மாதுளைக்கு ஒத்த ஒரு நொறுங்கிய விதைகளைச் சுற்றியுள்ள ஜூசி சதை அவர்களிடம் உள்ளது. அவற்றின் புளிப்பு குருதிநெல்லி சுவையானது புதிய புல்வெளி எழுத்துக்களுடன் ஒரு தனித்துவமான உப்புத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. சால்ட் புஷின் சாம்பல்-பச்சை இலைகளும் உண்ணக்கூடியவை மற்றும் தாவரத்தின் உப்பு தன்மையைப் பகிர்ந்து கொள்கின்றன.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
சால்ட் புஷ் பெர்ரி கோடையில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
ஆஸ்திரேலிய சால்ட் புஷ் ஒரு வலுவான பசுமையான கிரவுண்ட்கவர் ஆகும், இது தாவரவியல் ரீதியாக அட்ரிப்ளெக்ஸ் செமிபாகேட்டா என அழைக்கப்படுகிறது. கூஸ்ஃபுட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவர், அதன் உறவினர்கள் சார்ட், கீரை, பீட் மற்றும் குயினோவா. எரிக்கப்படும்போது, இந்த குடும்பத்தில் உள்ள தாவரங்களிலிருந்து சாம்பலை உப்பு மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம், ஏனெனில் அவை வளரும் கார மண்ணிலிருந்து சுவைகளைக் குவிப்பதற்கான வாய்ப்புகள் உள்ளன. சால்ட் புஷ் இலைகளில் உலாவக்கூடிய ஆட்டுக்குட்டியிலிருந்து வரும் இறைச்சி அதிக அளவு வைட்டமின் ஈ மற்றும் லேசான, குறைந்த விளையாட்டு சுவை கொண்டது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
சால்ட் புஷ் கால்சியம், செலினியம் மற்றும் நைட்ரஜனின் மூலமாகும்.
பயன்பாடுகள்
சால்ட் புஷ் பெர்ரிகளைத் தாங்களாகவே பயன்படுத்தலாம் அல்லது இலைகளை உலர்த்தி சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தலாம். புளிப்பு மற்றும் உப்பு சமநிலைக்கு சாலட் அல்லது கூஸ்கஸில் மூல பெர்ரிகளைச் சேர்க்கவும். உலர்ந்த இலைகளின் உள்ளார்ந்த உப்புத்தன்மை கடல் உணவுக்கு இயற்கையான பாராட்டுக்களை அளிக்கிறது. மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டியை வறுக்க நிலக்கரி படுக்கையின் மேல் முழு புஷ் போடப்படலாம். கிளைகள் மற்றும் இலைகள் போன்றவை அவை இறைச்சியை சமைக்கும்போது புகைபிடித்த உப்புத்தன்மையை வழங்குகின்றன.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஹோப்பி, பாபாகோ மற்றும் பிமா பழங்குடியினரின் தென்மேற்கு இந்தியர்கள் சால்ட் புஷ் பெர்ரிகளை சாப்பிட்டனர் மற்றும் இலைகளை சுவையூட்டும் காட்டு விளையாட்டுக்கு பயன்படுத்தினர். சால்ட் புஷ் பூர்வீகமாக இருக்கும் ஆஸ்திரேலியாவின் பழங்குடி பழங்குடியினர், தங்கள் உணவின் ஒரு பகுதியாக அதன் பெர்ரி மற்றும் இலைகளையும் நம்பினர்.
புவியியல் / வரலாறு
சால்ட் புஷ் தென்மேற்கு ஆஸ்திரேலியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது. இன்று இது ஆப்பிரிக்கா, மேற்கு ஆசியா, ஸ்பெயின் மற்றும் வடக்கு மற்றும் தென் அமெரிக்காவின் பசிபிக் கடற்கரைகளில் வளர்கிறது. சால்ட் புஷ் சிறிது உப்புத்தன்மை கொண்ட மணல் மற்றும் களிமண் களிமண் மண்ணில் வளர்கிறது. இது வெப்பமான தரிசு காலநிலையில் வாழக்கூடிய ஒரு இதய வறட்சியை தாங்கும் இனமாகும், ஆனால் பெரும்பாலும் கோடை மாதங்களின் வறண்ட நிலையில் இறந்துவிடுகிறது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
சால்ட் புஷ் பெர்ரிகளை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
