விளக்கம் / சுவை
சுகரு ஆப்பிள்கள் மிதமான அளவிலானவை, வட்டமானது முதல் கூம்பு வடிவிலான பழங்கள் ஓரளவு சீரான வடிவம் மற்றும் தண்டு குழிக்குள் ஒளி வீசுதல். தோல் உறுதியானது, சற்று ஒட்டும், மற்றும் மஞ்சள்-பச்சை நிற அடித்தளத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது சிவப்பு நிற மொட்டிங், ப்ளஷிங் மற்றும் ஸ்ட்ரைப்பிங் ஆகியவற்றால் மூடப்பட்டிருக்கும். மேற்பரப்புக்கு அடியில், சதை அடர்த்தியான, வெள்ளை, மிருதுவான மற்றும் நீர்நிலையானது, கருப்பு-பழுப்பு விதைகளால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு சிறிய மைய மையத்தை இணைக்கிறது. சுகரு ஆப்பிள்கள் ஒரு அமிலமான மற்றும் லேசான புளிப்பு அண்டர்டோனுடன் ஒரு இனிப்பு சுவை கொண்டவை.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
சுகரு ஆப்பிள்கள் கோடைகாலத்தின் பிற்பகுதியில் ஜப்பானில் குளிர்காலத்தின் ஆரம்பத்தில் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
தாவரவியல் ரீதியாக மாலஸ் டொமெஸ்டிகா என வகைப்படுத்தப்பட்ட சுகாரு ஆப்பிள்கள், ரோசாசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் வகையாகும். ஜப்பானிய சாகுபடி வணிகச் சந்தைகளில் கிடைக்கும் இனிமையான வகைகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் இது அமோரி மாகாணத்தில் அமைந்துள்ள சுகரு மாவட்டத்தின் பெயரிடப்பட்டது. சுகரு ஆப்பிள்கள் பாரம்பரியமாக பழத்தைச் சுற்றியுள்ள பைகளைப் பயன்படுத்தி இரண்டு தனித்துவமான முறைகளுடன் வளர்க்கப்படுகின்றன. ஒரு முறை சான் சுகாரு என்று அழைக்கப்படுகிறது, இங்கு பழங்கள் மரத்தில் வளர எஞ்சியுள்ளன, அதிக சூரிய ஒளியுடன் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தை உருவாக்குகின்றன. மற்ற முறை சூரிய ஒளியை வெளிப்படுத்துவதைத் தடுக்க சுகரு பழங்களை பைகளில் மூடி, ஒரு சுவையான சுவையுடன் ஒரு வெளிர் தோல் தொனியை உருவாக்குகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
சுகரு ஆப்பிள்கள் நார்ச்சத்துக்கான ஒரு நல்ல மூலமாகும், இது செரிமானத்தை சீராக்க உதவும் மற்றும் வைட்டமின் சி வழங்குகிறது, இது ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது கொலாஜன் உற்பத்தியை அதிகரிக்கும் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும். ஆப்பிள்களில் சில வைட்டமின் ஏ, கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் இரும்பு ஆகியவை உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
சுகரு ஆப்பிள்கள் மூல பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை, ஏனெனில் அவற்றின் இனிமையான சுவையானது புதிய, கைக்கு வெளியே சாப்பிடும்போது காண்பிக்கப்படும். மிருதுவான, தாகமாக இருக்கும் ஆப்பிள்கள் வெட்டப்படும்போது விரைவாக பழுப்பு நிறமாக இருக்காது, மேலும் இது குழந்தைகளின் மதிய உணவுகள், பழக் கிண்ணங்கள் மற்றும் பச்சை சாலட்களுக்கு விருப்பமான சிற்றுண்டி வகையாகும். ஆப்பிள்களை மிருதுவாக்கல்களாகவும், சாறுகளாக அழுத்தி, அப்பத்தை, ஓட்மீல் மற்றும் தானியங்களில் முதலிடமாகவும் பயன்படுத்தலாம், நீட்டிக்கப்பட்ட பயன்பாட்டிற்கு உலர்த்தலாம், அல்லது பசி தட்டுக்களில் டிப்ஸ், கொட்டைகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகள் பரிமாறலாம். புதிய உணவைத் தவிர, துண்டுகள், மஃபின்கள், டார்ட்டுகள் மற்றும் கேக்குகள் போன்ற வேகவைத்த தயாரிப்புகளிலும் சுகரு ஆப்பிள்களை அவற்றின் இனிப்பு சுவைக்காகப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது அவற்றை ஜாம், கம்போட்ஸ் மற்றும் ஆப்பிள் வெண்ணெய் போன்றவற்றில் சமைக்கலாம். சுகரு ஆப்பிள்கள் நீல, செடார் மற்றும் ஆடு போன்ற பாலாடைக்கட்டிகள், அக்ரூட் பருப்புகள், பிஸ்தா, பாதாம், மற்றும் பழுப்புநிறம் போன்ற கொட்டைகள், ஜாதிக்காய், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு போன்ற மசாலாப் பொருட்கள், வெண்ணிலா, கேரமல் மற்றும் ஆரஞ்சு, திராட்சை, மற்றும் பழங்கள் பேரிக்காய். புதிய பழங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியின் மிருதுவான டிராயரில் சேமிக்கப்படும் போது 1-3 மாதங்கள் வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஜப்பானில், ஆமோரி ப்ரிஃபெக்சர் ஆப்பிள் உற்பத்தி செய்யும் பிராந்தியங்களில் ஒன்றாகும், இது வணிக சந்தைகளில் காணப்படும் ஆப்பிள்களில் ஐம்பத்தாறு சதவிகிதத்திற்கும் அதிகமாக உள்ளது. நான்கு வெவ்வேறு பருவங்களைக் கொண்ட ஆப்பிள் சாகுபடிக்கு வடக்கு மாகாணம் பொருத்தமான காலநிலையைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் 1870 களில் ஆங்கில ஆசிரியர் ஜான் இங் மற்றும் தலைமை ஆசிரியர் கான்டே கிகுச்சி மூலம் ஆப்பிள்கள் முதன்முதலில் இப்பகுதிக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன. கிகுச்சி தனது தோட்டத்தில் ஆப்பிள் மரங்களை நட்டார், மற்றும் இங் தனது மாணவர்களுக்கு ஆப்பிள்களை ஒரு இனிமையான, முறுமுறுப்பான சிற்றுண்டாக பரிசளித்தார் என்பது புராணக்கதை. மாணவர்கள் புதிய பழத்தை மிகவும் விரும்பினர், மேலும் பழங்களைப் பற்றி வார்த்தைகளில் பரவியதால், கிகுச்சி சுகருவில் உள்ள குடும்பங்களுக்கு புதிய மரக்கன்றுகளை நன்கொடையாக வழங்கினார், இப்பகுதி முழுவதும் ஆப்பிள் சாகுபடி பரவுவதை ஊக்குவித்தார்.
புவியியல் / வரலாறு
சுகரு ஆப்பிள்கள் ஜப்பானை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை மற்றும் 1930 களில் அமோரி ப்ரிபெக்சுரல் ஆப்பிள் பரிசோதனை நிலையத்தில் உருவாக்கப்பட்டன. இந்த வகை ஒரு கோடாமாவிற்கும் தங்க சுவையான ஆப்பிளுக்கும் இடையிலான குறுக்குவெட்டு ஆகும், ஏறத்தாழ நாற்பது ஆண்டுகால சோதனைகளுக்குப் பிறகு, சுகரு ஆப்பிள்கள் 1975 ஆம் ஆண்டில் வணிகச் சந்தைகளுக்கு அதிகாரப்பூர்வமாக வெளியிடப்பட்டன. இன்று சுகரு ஆப்பிள்கள் ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு மட்டுமே கிடைக்கின்றன, மேலும் அவை யமகட்டாவின் அமோரி நகரில் பயிரிடப்படுகின்றன. , மற்றும் ஜப்பானில் நாகானோ மாகாணங்கள். ஆப்பிள்களும் 1999 இல் அமெரிக்காவிற்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன, அவை சிறப்பு பண்ணைகள் மூலம் பயிரிடப்பட்டு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உழவர் சந்தைகளில் விற்கப்படுகின்றன.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
சுகரு ஆப்பிள்களை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| இப்போது இனிப்பு, பின்னர் இரவு உணவு | வீட்டில் ஆப்பிள் பை நிரப்புதல் | |
| சுவையான சிறிய கடி | ஆப்பிள் பை ஓவர்நைட் ஓட்ஸ் |
