| உணவு Buzz: வெண்ணெய் வரலாறு | கேளுங்கள் |
விளக்கம் / சுவை
லாம்ப் ஹாஸ் வெண்ணெய் பழம் பொதுவான ஹாஸ் வகையை விட பெரியது, 10-18 அவுன்ஸ் முதல் எங்கும் எடையும். அவை உற்பத்தி, நிமிர்ந்த, கச்சிதமான மரங்களில் வளர்கின்றன, பருவத்தில் பிற்காலத்தில் முதிர்ச்சியடைகின்றன. அவை ஒரு பேரிக்காய் அல்லது ஓவல் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன, அவற்றின் தட்டையான, சதுர தோள்களால் ஹாஸ் வெண்ணெய் பழங்களிலிருந்து வேறுபடுகின்றன. கூழாங்கல் தோல் மிகவும் அடர்ந்த பச்சை நிறத்தில் உள்ளது, பழுத்த நிலையில் இருந்தாலும் கூட, அது முதிர்ச்சியடையும் போது அது கிட்டத்தட்ட கருப்பு நிறமாக இருக்கும். நடுத்தர அளவிலான விதை கொண்ட வெளிறிய பச்சை சதைகளை வெளிப்படுத்த லாம்ப் ஹாஸ் வெண்ணெய் தோலை எளிதில் உரிக்கலாம். ஹாஸ் வெண்ணெய் பழங்களைப் போலவே, லாம்ப் ஹாஸின் சதை மென்மையாகவும், க்ரீமியாகவும் இருக்கிறது, மேலும் இதேபோன்ற பணக்கார மற்றும் சத்தான சுவையை வழங்குகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
லாம்ப் ஹாஸ் வெண்ணெய் கோடை மாதங்களில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
வெண்ணெய் பழம் லாரல் குடும்பத்தில் உள்ளது மற்றும் தாவரவியல் ரீதியாக பெர்ரி என வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அவை விஞ்ஞான ரீதியாக பெர்சியா அமெரிக்கானா மில் என அழைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை மூன்று முக்கிய வம்சாவளிகளின் படி வகைப்படுத்தப்படுகின்றன: மெக்சிகன், மேற்கு இந்தியன் மற்றும் குவாத்தமாலன். லாம்ப் ஹாஸ் வெண்ணெய் பெரும்பாலும் குவாத்தமாலா வம்சாவளியைச் சேர்ந்தவை, ஏனெனில் அவை ஹாஸ் வெண்ணெய் பரம்பரையின் கலப்பினமாக கருதப்படுகின்றன. உள்நாட்டு வணிகப் பயிர்கள் பெரும்பாலும் கலிஃபோர்னியாவோடு மட்டுப்படுத்தப்பட்டிருப்பதால் அவை 'சன்னி கலிபோர்னியா கோடை வகை' என்று செல்லப்பெயர் பெற்றன, ஆனால் அவை ஒரு பிரபலமான கொல்லைப்புற வகையாகவும் மாறிவிட்டன, அவற்றின் விதிவிலக்கான சுவை, உரித்தல் எளிமை மற்றும் நீட்டிக்கப்பட்ட பருவம் ஆகியவற்றிற்கு நன்றி.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
வெண்ணெய் பழங்களில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது, மேலும் அவை மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பின் நல்ல மூலமாக அறியப்படுகின்றன, எண்ணெய் உள்ளடக்கத்தில் உள்ள பழங்களில் ஆலிவ்களுக்கு அடுத்தபடியாக இரண்டாவது. அவை வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஈ, பொட்டாசியம் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் உட்பட கிட்டத்தட்ட 20 வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவை 'ஊட்டச்சத்து-பூஸ்டர்கள்' என்ற புனைப்பெயரைப் பெற்றுள்ளன, ஏனென்றால் அவை உண்ணும் பிற உணவுகளின் கொழுப்பைக் கரைக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதற்கு உடலுக்கு உதவும். .
பயன்பாடுகள்
வெண்ணெய் பழங்கள் பெரும்பாலும் பச்சையாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவற்றை பிசைந்து, க்யூப், துண்டுகளாக்கி, தூய்மையாக்கலாம் அல்லது பாதியாகக் கொண்டு அடைக்கலாம். அவற்றை மிருதுவாக்கல்களிலும் கலக்கலாம், அல்லது ஐஸ்கிரீம் போன்ற இனிப்புகளுக்குப் பயன்படுத்தலாம். லாம்ப் ஹாஸ் வெண்ணெய் பழத்தின் கிரீமி அமைப்பு மற்றும் பணக்கார சுவையானது, மெக்ஸிகன் டிஷ், குவாக்காமோல், வெண்ணெய் வெண்ணெய், சுண்ணாம்பு சாறு, வெங்காயம், தக்காளி, கொத்தமல்லி, உப்பு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது. காய்ச்சுவதைத் தவிர்க்கவும், சமைத்த பயன்பாடுகளின் முடிவில் வெண்ணெய் சேர்க்கவும், ஏனெனில் பழத்தில் உள்ள டானின்கள் நீண்ட நேரம் சமைத்தபின் அல்லது நேரடி வெப்பத்தை வெளிப்படுத்திய பிறகு கசப்பான சுவையை ஏற்படுத்தும். லாம்ப் ஹாஸ் வெண்ணெய் ஜோடிகளின் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் தக்காளி போன்ற அமில பழம் மற்றும் காய்கறிகளுடன் நன்றாக உள்ளது, மேலும் கொழுப்பில் 40% வரை குறைக்க பேக்கிங்கில் தேவைப்படும் வெண்ணெய் சிலவற்றை (ஆனால் அனைத்துமே) மாற்றவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. பெரும்பாலான வெண்ணெய் பழங்களைப் போலவே, லாம்ப் ஹாஸும் பழுத்த போது மென்மையான அழுத்தத்தை அளிக்கிறது. பயன்பாட்டிற்குத் தயாராவதற்கு, வெண்ணெய் பழத்தை மையக் கல்லைச் சுற்றி அரை நீளமாக வெட்டி, பிரிக்க இரண்டு பகுதிகளையும் எதிர் திசைகளில் திருப்பவும், பின்னர் ஒரு கரண்டியால் குழியை அகற்றி தோலை எளிதில் உரிக்கவும். வெண்ணெய் பழங்களை முழுமையாக முதிர்ச்சியடையும் வரை அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கவும். முழு, பழுத்த வெண்ணெய் இரண்டு முதல் மூன்று நாட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்கும், அதே நேரத்தில் வெட்டப்பட்ட வெண்ணெய் பழம் ஒன்று அல்லது இரண்டு நாட்கள் வைத்திருக்கும். நிறமாற்றம் தடுக்க, வெட்டப்பட்ட வெண்ணெய் எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகருடன் தெளிக்கவும், குளிரூட்டப்படுவதற்கு முன் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி வைக்கவும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
லாம்ப் ஹாஸ் என்பது கோடைகால வகையாகும், இது உலகெங்கிலும் ஆதிக்கம் செலுத்தும் வணிக வகையான ஹாஸ் வெண்ணெய் பருவத்தை நீட்டிக்க உருவாக்கப்பட்டது. இருப்பினும், 2011 ஆம் ஆண்டில், அமெரிக்கா பெருவில் இருந்து ஹாஸ் வெண்ணெய் பழங்களை இறக்குமதி செய்யத் தொடங்கியது, கலிபோர்னியாவின் லாம்ப் ஹாஸின் முக்கிய அறுவடை காலத்தில் கோடையின் பிற்பகுதியில் ஏற்றுமதிகளைப் பெற்றது, இதனால் இந்த உள்நாட்டு ஹாஸ் கலப்பினத்தின் மதிப்பில் மனச்சோர்வு ஏற்பட்டது.
புவியியல் / வரலாறு
லாம்ப் ஹாஸ் வெண்ணெய் 1985 ஆம் ஆண்டில் கலிபோர்னியாவின் காமரில்லோவில் உருவாக்கப்பட்டது, மேலும் பாப் லாம்ப் பண்ணையில் நடப்பட்ட 10,000 க்கும் மேற்பட்ட நாற்றுகளை கவனமாக பரிசோதித்ததில் இருந்து தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது. ரிவர்சைடு கலிபோர்னியா பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்களால் அதன் சிறந்த தாமதமாக முதிர்ச்சியடைந்த பழத்துக்காகவும், பொதுவான ஹாஸ் வெண்ணெய் பழத்துடன் ஒப்பிடுகையில் அதன் சிறிய மரம் மற்றும் சிறந்த உற்பத்திக்காகவும் இது தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது. அதன் பெற்றோர் வகை க்வென் வெண்ணெய், இது தில்லே என்ற சிறிய அறியப்பட்ட ஹாஸ் நாற்றுகளின் சந்ததியாகும், எனவே லாம்ப் ஹாஸ் ஹாஸ் வெண்ணெய் பழத்தின் ‘பேரப்பிள்ளை’ என்று கருதப்படுகிறது. முதலில் பி.எல் 122 என்று அழைக்கப்பட்ட லாம்ப் ஹாஸ் ஆட்டுக்குட்டி குடும்பத்துக்காகவும் அதன் தொந்தரவு பாரம்பரியத்திற்காகவும் பெயரிடப்பட்டது, மேலும் 1996 இல் கலிபோர்னியா பல்கலைக்கழகத்தால் காப்புரிமை பெற்றது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
லாம்ப்ஸ் ஹாஸ் வெண்ணெய் சேர்க்கும் சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| ஈஸி பீஸி இன்பம் | மெக்சிகன் பிரவுன் ரைஸ் கான்டினா பவுல் பொதிகள் | |
| பருவகால பசி | கெட்டோ வெண்ணெய் சாக்லேட் ஸ்மூத்தி |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி ஒருவர் லாம்ப்ஸ் ஹாஸ் வெண்ணெய் பழத்தைப் பகிர்ந்துள்ளார் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
இளஞ்சிவப்பு எலுமிச்சை vs மஞ்சள் எலுமிச்சை
 மத்திய சந்தைகள் மற்றும் மீன்வள அமைப்பு எஸ்.ஏ. / உழவர் சந்தை Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 671 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/09/19 ஷேரரின் கருத்துகள்: வெண்ணெய் பழம் 🥑 உள்நாட்டில் வளர்க்கப்பட்டது |
