ஆரஞ்சு ஃபிளெஷ் பர்பில் ஸ்மட்ஜ் குலதனம் தக்காளி

Orange Fleshed Purple Smudge Heirloom Tomatoes





வலையொளி
உணவு Buzz: தக்காளியின் வரலாறு கேளுங்கள்

வளர்ப்பவர்
லூ லூ பண்ணைகள்

விளக்கம் / சுவை


ஆரஞ்சு ஃபிளெஷ் பர்பில் ஸ்மட்ஜ் தக்காளி நடுத்தர அளவிலானவை, ஒவ்வொரு பழமும் சராசரியாக நான்கு முதல் பத்து அவுன்ஸ் வரை, ஒரு சுற்று, சற்று தட்டையான வடிவத்துடன் இருக்கும். பெயர் குறிப்பிடுவது போல, வெளிப்புற தோல் ஊதா நிற ஸ்ப்ளேஷ்கள் கொண்ட ஒரு துடிப்பான டேன்ஜரின்-ஆரஞ்சு ஆகும், அவை பருவத்தின் பிற்பகுதியில் பழுக்கும்போது பழத்தின் மேல் பாதியில் உருவாகின்றன, மேலும் ஒளி வெளிப்பாடு மற்றும் வெப்பநிலை ஏற்ற இறக்கங்களுடன் அவை மிகவும் முக்கியத்துவம் பெறுகின்றன. ஆரஞ்சு-மஞ்சள் சதை குறைந்த விதைகளைக் கொண்ட ஒரு மாமிச உட்புறத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அதன் லேசான, இனிமையான சுவை குறைந்த அமில அளவுகளால் நன்கு சமப்படுத்தப்படுகிறது. ஆரஞ்சு ஃபிளெஷ் பர்பில் ஸ்மட்ஜ் தக்காளி ஆலை ஒரு நிச்சயமற்ற அல்லது திராட்சை வகையாகும், இது நீண்ட காலமாக முழு கொடிகளிலும் தனித்துவமான தக்காளியின் நிலையான பயிரை உற்பத்தி செய்கிறது, இது நீண்ட கொடிகளில் சராசரியாக நான்கு முதல் ஆறு அடி வரை எட்டக்கூடும். இது மிகவும் உறுதியான மற்றும் அடர்த்தியான தோல் கொண்ட தக்காளி, இது ஒரு நல்ல கீப்பராக மாறும், மேலும் இது வேறு சில குலதனம் சாகுபடியை விட மிகவும் நோய் எதிர்ப்பு மற்றும் கடினமானது என்று கூறப்படுகிறது.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை


ஆரஞ்சு ஃபிளெஷ் பர்பில் ஸ்மட்ஜ் தக்காளி கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் கிடைக்கிறது.

தற்போதைய உண்மைகள்


ஆரஞ்சு ஃபிளெஷ் பர்பில் ஸ்மட்ஜ் தக்காளி என்பது பலவிதமான சோலனம் லைகோபெர்சிகம் ஆகும், இது அதன் தனித்துவமான பல வண்ண தோற்றத்திலிருந்து அதன் பெயரைப் பெறுகிறது. அரிதான ஊதா நிறம் அதிக ஒளி வெளிப்பாடு மற்றும் நீண்ட பழுக்க வைக்கும் காலங்களுடன் தீவிரமடைகிறது. எல்லா குலதெய்வங்களையும் போலவே இது ஒரு திறந்த-மகரந்தச் சேர்க்கை சாகுபடியாகும், எனவே இந்த வகையின் சேமிக்கப்பட்ட விதை தட்டச்சு செய்வதற்கு உண்மையாக வளரும், இது ஆண்டுதோறும் அதே விசித்திரமான மற்றும் அழகான பழங்களை உங்களுக்குத் தரும்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு


தக்காளி கால்சியம், இரும்பு மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, பி மற்றும் சி ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும். தக்காளியில் உள்ள ஃபைபர், பொட்டாசியம், வைட்டமின் சி மற்றும் கோலின் உள்ளடக்கம் அனைத்தும் இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கின்றன. ஆரஞ்சு ஃபிளெஷட் பர்பில் ஸ்மட்ஜ் தக்காளியின் ஊதா தோல் அதிக அளவு அந்தோசயனின் உள்ளது, இது புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடவும், வீக்கத்தைக் குறைக்கவும், வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்கவும் உதவும் ஒரு நோயை எதிர்க்கும் கலவையாகும்.

பயன்பாடுகள்


ஆரஞ்சு ஃபிளெஷட் பர்பில் ஸ்மட்ஜ் தக்காளியின் லேசான இனிப்பு சுவை குறைந்த அமில அளவைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சிறந்ததாக வெட்டப்பட்டு பச்சையாக சாப்பிடுகிறது. சாலட்களில் பரிமாறவும், அவற்றைப் போலவே சிற்றுண்டியும் அல்லது அவற்றைப் பாதுகாக்கவும் பயன்படுத்தவும். தக்காளி மென்மையான பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சுவையான மூலிகைகள், அதே போல் புதினா மற்றும் எலுமிச்சை தைலம் போன்ற சில இனிப்பு பாணி மூலிகைகள். தக்காளியை அறை வெப்பநிலையில் முழுமையாக பழுக்க வைக்கும் வரை சேமித்து வைக்கவும், அதன் பிறகு குளிரூட்டல் சிதைவு செயல்முறையை மெதுவாக்கும்.

இன / கலாச்சார தகவல்


நீல தக்காளி அறிமுகப்படுத்தப்படுவதற்கு முன்பு உண்மையான ஊதா நிறத்தைக் காட்டும் ஒரே உள்நாட்டு தக்காளி ஆரஞ்சு ஃபிளெஷ் பர்பில் ஸ்மட்ஜ் என்று கூறப்படுகிறது. யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் உள்ள ஓரிகான் ஸ்டேட் யுனிவர்சிட்டியின் டாக்டர் ஜிம் மியர்ஸ் முன்னெடுத்த ஆராய்ச்சி மற்றும் இனப்பெருக்கத்திற்கு முன்னர், ஆரஞ்சு ஃபிளெஷ் பர்பில் ஸ்மட்ஜ் அதன் இயற்கையான ஆழமான-ஊதா நிறத்திற்கு ஒரு அரிய விந்தையாக இருந்தது, இது இப்போது நீல தக்காளியை வளர்ப்பதற்கான பிரபலமான மையமாக மாறியுள்ளது.

புவியியல் / வரலாறு


ஆரஞ்சு ஃபிளெஷ் பர்பில் ஸ்மட்ஜ் தக்காளி முதன்முதலில் யுஎஸ்டிஏ விதை வங்கிக்கு டெக்சாஸ் ஏ அண்ட் எம் பல்கலைக்கழகத்தால் 1963 ஆம் ஆண்டில் நன்கொடை அளிக்கப்பட்டது, இது 1984 ஆம் ஆண்டில் விதை சேமிப்பாளர்கள் ஆண்டு புத்தகத்தில் முதன்முதலில் பட்டியலிடப்பட்டது. இது யுஎஸ்டிஏ கடினத்தன்மை மண்டலங்கள் 3-11 இல் நன்றாக வளரும் என்று கூறப்படுகிறது, மேலும் கலிஃபோர்னியா கடற்கரையில் மது நாட்டில் உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கிய இரண்டாவது ஆரஞ்சு தக்காளியாக சிறப்பாக வளர்ந்தது.


செய்முறை ஆலோசனைகள்


ஆரஞ்சு ஃபிளெஷ் பர்பில் ஸ்மட்ஜ் குலதனம் தக்காளி அடங்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
எப்படி ஸ்வீட் சாப்பிடுகிறது வறுக்கப்பட்ட பூண்டு டோஸ்ட்டில் குலதனம் தக்காளி, வெண்ணெய் மற்றும் புர்ராட்டா சாலட்

வகை
பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
பிரபல பதிவுகள்