விளக்கம் / சுவை
பேபெர்ரி வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து ஆழமான பிளம் வரை பிரகாசமான வண்ணத்தில் இருக்கும். அவை ஏறக்குறைய இரண்டு சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டவை மற்றும் மிகவும் குமிழ் தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளன. சிறிய பெர்ரி சிட்ரஸ் பழங்களில் உள்ள சிறிய வெசிகிள்களைப் போன்ற நூற்றுக்கணக்கான சிறிய விரல் போன்ற பிரிவுகளால் ஆனது. மையத்தில் ஒரு கடினமான விதை உள்ளது, அது பெர்ரியின் பாதி அளவு. பேபெர்ரி இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, ஜூசி கூழ் கொண்டது. சாறு கைகளையும் உதடுகளையும் கறைபடுத்தும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
பேபெர்ரி ஆண்டு முழுவதும் வெப்பமண்டல மற்றும் துணை வெப்பமண்டல காலநிலைகளில் வளர்ந்து வருவதைக் காணலாம்.
தற்போதைய உண்மைகள்
பேபெர்ரி தென்கிழக்கு ஆசியா மற்றும் ஜப்பானில் 2000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக வளர்ந்துள்ளது. தாவரவியல் ரீதியாக மைரிகா ருப்ரா என்று அழைக்கப்படும் இந்த சுற்று நாபி பெர்ரி பெரும்பாலும் சீன பேபெர்ரி என அழைக்கப்படுகிறது, அதன் சொந்த நாட்டிற்கு. தொடர்பில்லாதது என்றாலும், இது மரம் ஸ்ட்ராபெரி, அர்பூட்டஸ் யுனெடோவை ஒத்திருக்கிறது, எரிகேசே குடும்பத்திற்குள் ஒரு பசுமையான புதர் இது மிகவும் குறைவான சுவை மற்றும் தாகமாக இருக்கிறது. நன்மை பயக்கும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிரம்பிய பேபெர்ரி ஒரு ‘சூப்பர் பழம்’ என்று கருதப்படுகிறது. சீனாவில், இந்த பழம் யாங்மெய் என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் அதன் சாறு “யம்பர்ரி” என்ற பெயரில் வர்த்தக முத்திரை பதிக்கப்பட்டுள்ளது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
பேபெர்ரிகளில் ரைபோஃப்ளேவின், தியாமின் மற்றும் கரோட்டின் போன்ற வைட்டமின்கள் ஏற்றப்படுகின்றன மற்றும் மிக அதிக அளவு வைட்டமின் சி கொண்டிருக்கின்றன. OPC கள் வைட்டமின் சி விட இருபது மடங்கு சக்தி வாய்ந்தவை மற்றும் வைட்டமின் ஈ ஐ விட ஐம்பது மடங்கு சக்தி வாய்ந்தவை.
பயன்பாடுகள்
பேபெர்ரி பொதுவாக புதியதாக சாப்பிடப்படுகிறது, கைக்கு வெளியே அல்லது பதப்படுத்தல், உலர்த்துதல் அல்லது ஊறுகாய் ஆகியவற்றால் பாதுகாக்கப்படுகிறது. பெர்ரி பெரும்பாலும் சாறு அல்லது மதுவாக நுகர்வுக்காக தயாரிக்கப்படுகிறது. சீன பேபெர்ரி மிகக் குறுகிய ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது, இது அதன் கிடைக்கும் தன்மையைக் கட்டுப்படுத்தலாம் மற்றும் புதிய ரெட் பேபெர்ரிகளை ஏற்றுமதி செய்யும் திறனை பெரிதும் கட்டுப்படுத்தலாம்.
இன / கலாச்சார தகவல்
காலரா, இதய நோய்கள் மற்றும் வயிற்று நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் பேபெர்ரி பயன்படுத்தப்படுகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
பேபெர்ரி தென்கிழக்கு ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை, அவை அந்த பிராந்தியத்திற்கு வெளியே பரவலாகக் கிடைக்கவில்லை. பேபெர்ரி சாறு மற்றும் பிற பொருட்களின் சீன ஏற்றுமதி கடந்த தசாப்தத்தில் அதிவேகமாக அதிகரித்துள்ளது. சீனாவின் தெற்குப் பகுதியில், யாங்சே ஆற்றின் தெற்கே, பொருளாதாரம் இந்த ஏற்றுமதியின் வெற்றியைப் பொறுத்தது. இந்த சாறு அமெரிக்காவிலும், நியூயார்க் நகரத்திலும், தென்கிழக்கு ஆசியா மற்றும் ஜப்பான் முழுவதும் கிடைக்கிறது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
ரெட் பேபெர்ரிகளை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| மல்லிகை தேநீர் & ஜியாவோசி | பன்னா கோட்டாவுடன் யாங்மெய் கூலிஸ் | |
| பெயர் இல்லாத குக் | யாங்மே ஜாம் | |
| ஆரோக்கியமான உலக உணவு | யாங் மீ டார்ட் |
