| புதிய தோற்றம் | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
மைக்ரோ செலரி கீரைகள் அளவு மிகச் சிறியவை, சராசரியாக 5-7 சென்டிமீட்டர் உயரம் கொண்டவை, மேலும் 2-4 தட்டையான, பிரகாசமான பச்சை இலைகளை மெல்லிய, வெளிர் பச்சை தண்டுடன் இணைத்துள்ளன. இலைகள் மெல்லிய, அகலமான, மென்மையான மற்றும் விசிறி வடிவிலான பல மடல்கள் மற்றும் சற்று பல் அல்லது இறகு விளிம்புடன் இருக்கும். மைக்ரோ செலரி மென்மையானது, முறுமுறுப்பானது மற்றும் சற்று மெல்லும், மேலும் செறிவூட்டப்பட்ட மண், பச்சை, உப்பு-இனிப்பு சுவை கொண்டது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
மைக்ரோ செலரி ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
மைக்ரோ செலரி கீரைகள் முதிர்ச்சியடைந்த மூலிகையின் இளம், சிறிய, உண்ணக்கூடிய பதிப்பாகும், அவை விதைத்த சுமார் 14-21 நாட்களுக்கு பிறகு அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. மைக்ரோகிரீன்ஸ் என்பது 1980 கள் மற்றும் 1990 களில் இருந்து மேல்தட்டு உணவகங்களில் காணப்படும் ஒப்பீட்டளவில் புதிய, நவநாகரீக பச்சை. மைக்ரோ செலரி கீரைகள் பொதுவாக பச்சையாக நுகரப்படுகின்றன மற்றும் முதிர்ச்சியடைந்த செலரி தண்டுகளின் தனித்துவமான காரமான குறிப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன. மைக்ரோ செலரி பல்வேறு உணவு வகைகளில் ஒரு அழகுபடுத்தலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் சமையல் உணவுகளின் சுவை, தோற்றம் மற்றும் அமைப்பை உயர்த்த பயன்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
மைக்ரோ செலரியில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு பொட்டாசியம், உணவு நார், வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி மற்றும் ஈ, இரும்பு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவை உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
மைக்ரோ செலரி கீரைகள் மூல தயாரிப்புகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை, குறிப்பாக சுவையான உணவுகளுக்கு ஒரு அழகுபடுத்தல். சிறிய, இளம் மற்றும் மென்மையான, மைக்ரோ செலரி இன்னும் அதன் உன்னதமான மிளகுத்தூள் செலரி சுவையை கொண்டுள்ளது, ஆனால் மென்மையான இலைகள் நீடித்த வெப்பத்திற்கு ஆளாக நேரிட்டால் அவை கனமான ஒத்தடம் மற்றும் சாஸ்கள் வரை நிற்காது. மைக்ரோ செலரி சிறந்த ஆடைகளை விட்டு விடப்பட்டு ஒரு டிஷ் முடித்த இறுதி கட்டத்தில் மட்டுமே சேர்க்கப்படுகிறது. அவற்றை சாண்ட்விச்கள், சாலடுகள், அசை-பொரியல், சூப்கள், குண்டுகள் மற்றும் கேசியேட்டோர் ஆகியவற்றில் சேர்க்கலாம். அவற்றை ப்ளடி மேரி போன்ற பானங்களில் சேர்க்கலாம், சாஸாக இணைக்கலாம் அல்லது வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மேல் சிற்றுண்டாக தெளிக்கலாம். மைக்ரோ செலரி ஜோடிகள் ஹலிபட் அல்லது டுனா, நண்டு, வோக்கோசு, டாராகன், செர்வில், சிவ்ஸ், முனிவர், பன்றி இறைச்சி, சீஸ், எலுமிச்சை, கடின வேகவைத்த முட்டை, உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வோக்கோசு மற்றும் வெங்காயம் போன்ற மீன்களுடன் நன்றாக இருக்கும். அவை 5-7 நாட்கள் கழுவப்படாமல், சீல் வைக்கப்பட்ட கொள்கலனில், குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
மைக்ரோ செலரி போன்ற மைக்ரோகிரீன்களுக்கு அவற்றின் ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான பண்புகள், சமூக ஊடகங்களில் தெரிவுநிலை மற்றும் அவற்றின் காட்சி மற்றும் உரை முறையீடு தேவை. அழகுபடுத்தல்கள் இனி ஒரு தட்டில் ஒரு சிந்தனையாக இருக்காது, ஆனால் சமையல் தயாரிப்புகளின் கலை காட்சி தன்மைக்கு உணவளிப்பது போலவே முக்கியமானது. உடனடி பங்குகள் மற்றும் புகைப்பட பதிவேற்றங்களின் வயதில், சமூக ஊடகங்கள் நுகர்வோர் மதிப்பிட மற்றும் உணவகங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும் முறையை மாற்றிவிட்டன. ஒவ்வொரு டிஷும் கண்கள், மூக்கு மற்றும் வாய் ஆகியவற்றைக் கவர்ந்திழுக்க வேண்டும், மேலும் டிஷ் மிகவும் கவர்ச்சியாகத் தோன்றும், இது சமூக ஊடகங்களில் பகிரப்பட வாய்ப்புள்ளது, இது உணவகத்தை இலவசமாக விளம்பரப்படுத்த உதவுகிறது. மைக்ரோக்ரீன்கள் சரியான உணவை உருவாக்க பல்வேறு வண்ணங்கள், வடிவங்கள் மற்றும் தனித்துவமான சுவைகளைச் சேர்க்கின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
செலரி மத்தியதரைக் கடல் பகுதியைச் சேர்ந்தது என்று நம்பப்படுகிறது, ஆனால் சில வகைகள் ஆசியா மைனர் மற்றும் தென் அமெரிக்காவிலும் காணப்படுகின்றன மற்றும் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பயிரிடப்படுகின்றன. மைக்ரோ செலரி மற்றும் மைக்ரோகிரீன்கள் 1980 களில் 1990 களில் அமெரிக்காவில் மெனுக்களில் தோன்றத் தொடங்கின, அவை மேல்தட்டு உணவக சமையல்காரர்களுக்கு மட்டுமே கிடைத்தன. இன்று அவை பிரபலமடைந்துள்ளன, மேலும் அமெரிக்கா, ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியாவில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட விநியோகஸ்தர்கள் மற்றும் சிறப்பு மளிகைக்கடைகள் மூலம் கிடைக்கின்றன.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
| அலை | கார்டிஃப் சி.ஏ. | 619-244-0416 |
| ஆயிரம் பூக்கள் | ராஞ்சோ சாண்டா ஃபே சி.ஏ. | 858-756-3085 |
| கொல்லைப்புற சமையலறை & தட்டவும் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-308-6500 |
| அதுதான் வாழ்க்கை | CA பார்வை | 760-945-2055 |
| அஞ்சலி பீஸ்ஸா | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-220-0030 |
| பிறந்து வளர்ந்தது | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-531-8677 |
செய்முறை ஆலோசனைகள்
மைக்ரோ செலரி உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| ஸ்பூன் தேவையில்லை | வேகவைத்த சன்ட்ரிட் தக்காளி & மூலிகை ஆடு சீஸ் சீஸ் | |
| சமையல் மற்றும் பீர் | வெள்ளை பீன் சிக்கன் மற்றும் சோள ச ow டர் |
