வாழை பால் வாழைப்பழங்கள்

Pisang Susu Bananas





விளக்கம் / சுவை


பிசாங் சூசஸ் சிறிய பழங்கள், சராசரியாக 10 முதல் 12 சென்டிமீட்டர் நீளம் கொண்டது, மேலும் ஒரு குந்து, நேராக சற்று வளைந்த வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. வாழைப்பழங்கள் 25 பழங்கள் வரை கைகளில் வளர்கின்றன, மேலும் ஒவ்வொரு தண்டு 1 முதல் 8 கைகளை உற்பத்தி செய்யும். பழத்தின் தலாம் மென்மையாகவும் மெல்லியதாகவும் இருக்கும், பச்சை நிறத்தில் இருந்து பிரகாசமான மஞ்சள் வரை பழுக்க வைக்கும், மேலும் திடமாகவோ அல்லது பல சிறிய கருப்பு புள்ளிகளில் மூடப்பட்டிருக்கும். மேற்பரப்புக்கு அடியில், சதை தந்தத்திலிருந்து வெள்ளை நிறமாகவும், மென்மையான, விதை இல்லாத, மென்மையான மற்றும் சற்று ஒட்டும் நிலைத்தன்மையையும் கொண்டுள்ளது. பிசாங் சூசஸ் நறுமணமுள்ளவை மற்றும் பழம், இனிப்பு மற்றும் தேன் சுவை கொண்டவை.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை


இந்தோனேசியாவில் பிசாங் சூசஸ் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.

தற்போதைய உண்மைகள்


மூசா இனத்தின் தாவரவியல் பகுதியான பிசாங் சூசஸ், இந்தோனேசிய வாழைப்பழங்கள் முசேசே குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை. இந்தோனேசியாவில் 300 க்கும் மேற்பட்ட வகையான வாழைப்பழங்கள் காணப்படுகின்றன, மேலும் பிசாங் சூசஸ் புதிய உணவுக்கு விருப்பமான சாகுபடி ஆகும். பிசாங் சுசு என்ற பெயர் இந்தோனேசிய மொழியில் இருந்து “வாழைப்பழம்” என்று பொருள்படும், இது பழத்தின் கிரீமி மற்றும் விதை இல்லாத, வெள்ளை மாமிசத்தை முன்னிலைப்படுத்த பயன்படும் விளக்கமாகும். உள்ளூர் இந்தோனேசிய சந்தைகளில், வாழைப்பழங்களின் மூன்று வெவ்வேறு மரபணு வகைகள் உள்ளன, அவை பொதுவாக பிசாங் சுசு என்று பெயரிடப்படுகின்றன. மிகவும் பொதுவான இரண்டு வகைகளான பிசாங் சுசு புதிஹ் மற்றும் பிசாங் சுசு ஹிட்டம் ஆகியவை அவற்றின் இனிமையான சுவைக்காக மதிப்பிடப்படுகின்றன, மேலும் இருவருக்கும் இடையிலான முதன்மை வேறுபாடு காரணி பிசாங் சுசு ஹிட்டாமின் தோலில் உள்ள கருப்பு புள்ளிகள். மூன்றாவது வகை, பிசாங் சுசு டெர்னேட் மிகவும் அரிதாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் அதன் புளிப்புச் சுவை காரணமாக சந்தைகளில் இது பொதுவாகக் காணப்படவில்லை. மரபணு வகையைப் பொருட்படுத்தாமல், பிசாங் சூசஸ் ஒரு அட்டவணை வகையாகக் கருதப்படுகிறார், மேலும் அவை புதிய சந்தைகளில் விற்கப்படுகின்றன, காடுகளிலிருந்து விலகிச் செல்கின்றன, அல்லது வீட்டுத் தோட்டங்களில் வளர்க்கப்படுகின்றன.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு


பிசாங் சூசஸ் வைட்டமின் சி இன் சிறந்த மூலமாகும், இது ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் ஆகும், இது நோயெதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது, மேலும் இது ஃபோலிக் அமிலத்தின் நல்ல மூலமாகும், இது உடலுக்குள் புதிய சிவப்பு ரத்த அணுக்களை உருவாக்க உதவுகிறது. எலும்பு வளர்ச்சிக்கு தாது உறிஞ்சுதலைக் கட்டுப்படுத்த வாழைப்பழங்கள் வைட்டமின் டி யையும் அளிக்கின்றன மற்றும் மெக்னீசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன.

பயன்பாடுகள்


பிசாங் சூசஸ் புதிய பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, ஏனெனில் நேராக, கைக்கு வெளியே உட்கொள்ளும்போது அவற்றின் இனிப்பு சுவை காண்பிக்கப்படும். வாழைப்பழங்களை காலை உணவு அல்லது பிற்பகல் சிற்றுண்டாக உட்கொள்ளலாம், அல்லது அவற்றை நறுக்கி பழ சாலட்களில் கலக்கலாம். சிறிய பழங்கள் புதிய குழந்தைகளின் சிற்றுண்டாக நம்பமுடியாத பிரபலமாக உள்ளன. பிசாங் சூசஸை சாக்லேட்டில் உருட்டவும், துண்டுகளாக்கி, தேங்காய் பாலில் பழுப்பு நிற சர்க்கரையுடன் கலக்கவும், அல்லது சீஸ் மற்றும் சாக்லேட் கொண்டு வறுக்கப்பட்ட மற்றும் முதலிடத்தில் உள்ள பல இனிப்பு பயன்பாடுகளிலும் பயன்படுத்தலாம். இந்தோனேசியாவில், பிசாங் கோரெங் அல்லது வறுத்த வாழைப்பழம், தெரு விற்பனையாளர்கள் மூலம் வழங்கப்படும் மிகவும் பிரபலமான சிற்றுண்டிகளில் ஒன்றாகும். பிராந்தியத்தைப் பொறுத்து பலவிதமான வாழைப்பழங்களைப் பயன்படுத்தலாம், மேலும் பழங்கள் பாரம்பரியமாக ஒரு தடிமனான இடிகளில் பூசப்பட்டு வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. பிசாங் கோரெங் பெரும்பாலும் தேநீர் அல்லது காபியுடன் உட்கொள்ளப்படுகிறது, மேலும் வெற்று, சாஸ்கள் அல்லது தூள் சர்க்கரையில் மூடப்பட்டிருக்கும். பிசாங் சூசஸ் வெண்ணிலா, சாக்லேட், கேரமல், ஸ்ட்ராபெரி, சிட்ரஸ், மா, பப்பாளி, மற்றும் கொய்யா, தேன், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தேங்காய் பால் போன்ற பழங்களுடன் நன்றாக இணைகிறது. முழு பிசாங் சூசஸ் நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து குளிர்ந்த மற்றும் வறண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படும் போது ஒரு வாரம் வரை வைத்திருக்கும்.

இன / கலாச்சார தகவல்


ரமழானின் புனித மாதத்தில் தினசரி நோன்பை முறியடிக்க இந்தோனேசிய வாழைப்பழங்கள் கோலாக் பிசாங் எனப்படும் இனிப்பு இனிப்பில் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்தோனேசியா உலகின் மிகப்பெரிய முஸ்லீம் மக்களைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் ரமலான் ஆண்டின் மிக புனிதமான மாதமாக கருதப்படுகிறது. சூரிய உதயம் முதல் சூரியன் மறையும் வரை, முஸ்லிம்கள் தங்கள் விசுவாசத்தில் ஜெபிக்கவும் வளரவும் செய்யும் முயற்சியில் சாப்பிடுவதையும் குடிப்பதையும் தவிர்க்கிறார்கள். மக்ரிப் அல்லது சூரிய அஸ்தமன ஜெபத்திற்கான அழைப்பு மாலையில் ஒலித்தவுடன், புக்கா பூசா எனப்படும் நோன்பை முறியடிக்க சிறிய தின்பண்டங்கள் மற்றும் பானங்கள் உட்கொள்ளலாம். கோலாக் பிசாங் என்பது தேங்காய் பால், சர்க்கரை, பாண்டன் இலைகள் மற்றும் வாழைப்பழம் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு இனிப்பு ஆகும், அவை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறப்படலாம். இனிப்பு டிஷ் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்க உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது, இது உண்ணாவிரதத்திலிருந்து முழு உணவாக உடல் சரிசெய்ய உதவுகிறது. கோலாக் பலவிதமான பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்படலாம், மேலும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு சில நேரங்களில் வாழைப்பழங்களுடன் கூடுதல் சுவை மற்றும் அமைப்புக்காக கலக்கப்படுகிறது. சில இந்தோனேசிய உணவகங்களில், கோலாக் பிசாங் ஒரு பசியின்மையாக வழங்கப்படுகிறது மற்றும் ரமழான் மாதத்தில் இலவசமாக வழங்கப்படுகிறது.

புவியியல் / வரலாறு


பிசாங் சூசஸ் இந்தோனேசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவர்கள் மற்றும் பழங்காலத்திலிருந்தே காடுகளாக வளர்ந்து வருகின்றனர். இந்தோனேசியா முழுவதும் பல்வேறு வகையான பிராந்திய பெயர்களுடன் பல வகையான வாழைப்பழங்கள் காணப்படுவதால், ஒவ்வொன்றிற்கும் தனித்தனி பதிவுகளை உருவாக்குவது ஆராய்ச்சியாளர்களுக்கு சவாலாக இருப்பதால், இந்த வகையின் சரியான வரலாறு தெரியவில்லை. இன்று பிசாங் சூசஸ் முதன்மையாக இந்தோனேசியா முழுவதும் காடுகள் அல்லது வீட்டுத் தோட்டங்களில் காணப்படுகிறது மற்றும் வணிக ரீதியாக பெரிய அளவில் பயிரிடப்படவில்லை. சிறிய வாழைப்பழங்கள் பாரம்பரியமாக உள்ளூர் சந்தைகளில் புதிய நுகர்வுக்காக கூறப்படுகின்றன.


செய்முறை ஆலோசனைகள்


பிசாங் சுசு பனானாஸ் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
குக் சிஃபு இந்தோனேசிய ஸ்டைல் ​​பிளாட் வறுக்கப்பட்ட வாழைப்பழம்
த ஸ்ப்ரூஸ் சாப்பிடுகிறது தேங்காய் பாலில் இந்தோனேசிய சூடான வாழைப்பழங்கள்
வெஜிக்கு வி வாழை வசந்த ரோல்ஸ்
சரி வாழ்க்கை முறை சாக்லேட் வாழை ரோல்
மொராக்கோ மாமா வாழை காம்போட்
ஐடிஎன் டைம்ஸ் சாக்லேட் மற்றும் சீஸ் உடன் வறுத்த வாழைப்பழங்கள்
தினசரி உணவு வறுத்த வாழைப்பழம் (இந்தோனேசிய வறுத்த வாழைப்பழங்கள்)
குக்பேட் மிருதுவான வாழைப்பழங்கள்

வகை
பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
பிரபல பதிவுகள்