விளக்கம் / சுவை
தொத்திறைச்சி பழங்கள் மிகப் பெரியதாகவும், சராசரியாக 30 முதல் 99 சென்டிமீட்டர் நீளமும், 15 முதல் 20 சென்டிமீட்டர் விட்டம் வரையிலும் வளரக்கூடும், மேலும் வட்டமான முனைகளுடன் உருளை வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கும். தோல் கடினமான, அடர்த்தியான, கடினமான, மற்றும் பழுப்பு, சாம்பல், சாம்பல்-பச்சை நிறத்தில் இருக்கும். மேற்பரப்புக்கு அடியில், சதை மிகவும் அடர்த்தியான, நார்ச்சத்து மற்றும் தந்தம் வெளிறிய பச்சை நிறத்தில் உள்ளது, பல வெளிர் பழுப்பு, ஓவல் விதைகளை உள்ளடக்கியது. தொத்திறைச்சி பழங்கள் பச்சையாக இருக்கும்போது விஷம் கொண்டவை மற்றும் சமைக்கப்பட வேண்டும், கசப்பான எழுத்துக்களுடன் நடுநிலை, ஓரளவு சுறுசுறுப்பான சுவை வளரும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
வடக்கு மற்றும் தெற்கு அரைக்கோளங்களில் வளர்க்கும்போது தொத்திறைச்சி பழங்கள் மாறுபட்ட பருவங்களைக் கொண்டுள்ளன. துணை-சஹாரா ஆப்பிரிக்காவின் பூர்வீக நிலத்தில், பழங்கள் கோடையில் குளிர்காலத்தின் ஆரம்பத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
கிகெலியா ஆப்பிரிக்கானா என தாவரவியல் ரீதியாக வகைப்படுத்தப்பட்ட தொத்திறைச்சி பழங்கள், நீளமான, கயிறு போன்ற தண்டுகளுடன் இணைக்கப்பட்ட கொத்தாக வளரும் மர பெர்ரி ஆகும், அவை பெரிய, வேகமாக வளர்ந்து வரும் மரத்தின் கிளைகளிலிருந்து தொங்கும். ஆப்பிரிக்காவில், கிகெலியா ஆப்பிரிக்கானா மரங்கள் பொதுவாக ஆறுகள், நீரோடைகள் மற்றும் குளங்கள் உள்ளிட்ட நீர்நிலைகளுக்கு அருகில் காணப்படுகின்றன, மேலும் மரங்களும் ஆப்பிரிக்க சவன்னாவில் வெள்ளப்பெருக்குகளில் காணப்படுகின்றன. மரங்கள் பெரும்பாலும் கடுமையான சூழலில் செழித்து காணப்படுகின்றன, மேலும் பூர்வீக பழங்குடியினரிடையே, நீர் ஆதாரங்களுடன் நெருக்கமாக இணைந்திருக்கும் தாவரங்கள் புனிதமானதாகக் கருதப்படுகின்றன, மேலும் பல உயிர் கொடுக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. மரத்தின் பழம், பூக்கள், இலைகள் மற்றும் மரம் ஆகியவை பாரம்பரிய மருத்துவ முறைகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் மரத்தின் எந்தப் பகுதியும் வீணடிக்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் இது கட்டுமானப் பொருட்கள் மற்றும் சமையல் நோக்கங்களுக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கிகெலியா ஆப்பிரிக்கானா மரங்கள் ஒரு அலங்கார மரமாக கருதப்படுகின்றன, அதன் சிவப்பு நிறத்திற்கு சாதகமானவை, இரவில் பூக்கும் பூக்களை தொங்கவிடுகின்றன. மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யப்பட்ட பூக்கள் நீளமான பழங்களுக்கு வழிவகுக்கின்றன, அவை ஒன்பது கிலோகிராம் எடையுள்ளதாக வளரக்கூடும், மேலும் பூக்கள் மற்றும் பழங்கள் இரண்டும் பூர்வீக விலங்குகளான விலங்குகளான ஹிப்போஸ், ஒட்டகச்சிவிங்கிகள் மற்றும் யானைகளுக்கு முக்கியமான உணவு மூலமாகும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
தொத்திறைச்சி பழங்கள் பாஸ்பரஸ், அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்களின் நல்ல மூலமாகும், மேலும் அவை நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டவை என்று அறியப்படுகின்றன, இது அரிக்கும் தோலழற்சி மற்றும் தோல் எரிச்சலுடன் தொடர்புடைய அறிகுறிகளைக் குறைக்க உதவும். ஆப்பிரிக்காவில், பழம் பொதுவாக சமைக்கப்படுகிறது, ஒரு பொடியாக தரையில் போடப்பட்டு, எண்ணெயுடன் பேஸ்ட்டாக தயாரிக்கப்பட்டு, முகத்தில் தடவப்பட்டு தோல் நிறத்தை மேம்படுத்துகிறது. பழங்களுக்கு கூடுதலாக, மரத்தின் இலைகள் மெக்னீசியம், இரும்பு, அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றை வழங்குகின்றன.
பயன்பாடுகள்
தொத்திறைச்சி பழங்கள் பச்சையாக இருக்கும்போது விஷம் கொண்டவை மற்றும் நுகர்வுக்கு முன் சமைக்க வேண்டும். பழங்கள் முக்கியமாக ஒரு மருத்துவ மூலப்பொருளாகக் கருதப்படுகின்றன, ஆனால் அவை சில நேரங்களில் வறுத்தல், பேக்கிங், உலர்த்துதல் அல்லது நொதித்தல் ஆகியவற்றால் உண்ணப்படுகின்றன. சமைத்த தொத்திறைச்சி பழங்கள் பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் வேர்கள் போன்ற பிற பொருட்களுடன் அடிக்கடி உட்கொள்ளப்படுகின்றன, மேலும் அவை சுண்டவைத்த இறைச்சிகள், கஞ்சிகள் அல்லது அரிசி, பீன்ஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு போன்ற கார்போஹைட்ரேட்-கனமான பொருட்களின் உணவில் இணைக்கப்படலாம். விதைகளை வறுத்து, சத்தான, முறுமுறுப்பான சிற்றுண்டாக உட்கொள்ளலாம். மத்திய கென்யாவில், உள்ளூர் பீர் நொதித்தல் செயல்முறையை அதிகரிக்க தொத்திறைச்சி பழங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பழங்களை பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு வெயிலில் காயவைக்க வேண்டும், மேலும் தயாரிப்பாளரைப் பொறுத்து, இது சில நேரங்களில் தேன் மற்றும் தேனீ மகரந்தத்துடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது அல்லது கரும்பு சாற்றில் புளிக்கவைக்கப்பட்டு நச்சுகளை அகற்ற மீண்டும் உலர்த்த வேண்டும். பின்னர் பழங்கள் ஒரு கலவையாக இணைக்கப்பட்டு, நொதித்தல் செயல்முறையை முடிக்க விட்டு, ஒரு கடுமையான, சற்று புளிப்பு பானத்தை உருவாக்குகின்றன, மேலும் இந்த பானம் பாரம்பரியமாக பெரிய கூட்டங்கள் மற்றும் உள்ளூர் நிகழ்வுகளில் உட்கொள்ளப்படுகிறது. தொத்திறைச்சி பழங்கள் குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் முழுதும் வெட்டப்படாமலும் இரண்டு வாரங்கள் வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஆப்பிரிக்காவில், தொத்திறைச்சி பழங்கள் பல பழங்குடியினரின் கலாச்சாரம் மற்றும் உயிர்நாடியில் ஆழமாகப் பின்னிப் பிணைந்துள்ளன. மரம் புனிதமாகக் காணப்படுகிறது, மேலும் முக்கியமான கூட்டங்கள், கூட்டங்கள் மற்றும் சடங்குகள் பெரும்பாலும் மரத்தின் அடிப்பகுதியில் நடத்தப்படுகின்றன. பழங்கள் மனித உடல்களின் சின்னம் என்றும், பழங்குடியினரிடமிருந்து யாராவது எதிர்பாராத விதமாக இறந்துவிட்டால், உடலுக்குப் பதிலாக ஒரு பழம் புதைக்கப்படுவதாகவும் சில பழங்குடியினரால் நம்பப்படுகிறது. ஆன்மீக பயன்பாடுகளுக்கு அப்பால், தொத்திறைச்சி பழங்கள் அவற்றின் கடினமான, வெளிப்புற தோலுக்கு பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் பழங்கள் வெற்று மற்றும் கிண்ணங்கள் மற்றும் கொள்கலன்களாக கட்டமைக்கப்படுகின்றன. அவை நினைவுச்சின்னங்கள், பொம்மைகள் மற்றும் கருவிகளிலும் செதுக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் பழத்தின் கூழ் ஒரு சிவப்பு துணி சாயத்தை தயாரிக்க பயன்படுகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
தொத்திறைச்சி பழங்கள் துணை-சஹாரா ஆப்பிரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை மற்றும் பழங்காலத்திலிருந்தே காடுகளாக வளர்ந்து வருகின்றன. மரங்களின் விதைகளை மனிதர்கள் ஆஸ்திரேலியா, பிலிப்பைன்ஸ் மற்றும் ஆசியா ஆகிய நாடுகளுக்கு பரப்பினர், அங்கு இது பெரும்பாலும் இந்தியா முழுவதும் இயற்கையாகிவிட்டது. இன்று தொத்திறைச்சி பழங்கள் ஓரளவு அரிதாகவே கருதப்படுகின்றன, உலகெங்கிலும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பகுதிகளுக்கு மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளன, ஆனால் அவை அமெரிக்காவில் உள்ள சிறப்பு விவசாயிகள் மூலம் குறைந்த அளவிலான விநியோகத்திலும் காணப்படுகின்றன. கலிபோர்னியாவின் சான் டியாகோவில் உள்ள சான் டியாகோ சஃபாரி பூங்கா மற்றும் உயிரியல் பூங்காவில் கிகெலியா ஆப்பிரிக்கானா மரங்கள் குறிப்பாக வளர்க்கப்படுகின்றன.
