| உணவு Buzz: தக்காளியின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
வளர்ப்பவர்
| காங் தாவோ | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
பிங்க் டைகர் செர்ரி தக்காளி ஒரு நீளமான வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, சுமார் 5 சென்டிமீட்டர் நீளம் கொண்டது, மேலும் அவை ஒரு அவுன்ஸ் கீழ் எடையும். அவற்றின் மென்மையான, கிராக்-எதிர்ப்பு தோல் மஞ்சள்-ஆரஞ்சு கோடுகளுடன் அடர் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும், மேலும் அவற்றின் சதை மற்ற பிளம் வகை தக்காளிகளைப் போலவே உறுதியானது, இருப்பினும் அவை இன்னும் ஓரளவு தாகமாக இருக்கின்றன. அவை சற்று வெப்பமண்டல, இனிப்பு சுவையை அமிலத்தன்மையுடன் சமப்படுத்துகின்றன. பருவமெங்கும் ஏராளமான பழங்களைத் தொடர்ந்து உற்பத்தி செய்யும் இடைவிடாத தாவரங்கள், பழங்களையும் முன்கூட்டியே தேர்ந்தெடுத்து, கொடியை பழுக்க வைக்க அனுமதிக்கலாம்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
பிங்க் டைகர் செர்ரி தக்காளி கோடையில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
தக்காளி உருளைக்கிழங்கு, கத்தரிக்காய், மிளகுத்தூள் மற்றும் புகையிலை ஆகியவற்றுடன் பொதுவாக நைட்ஷேட் குடும்பம் என்று அழைக்கப்படும் சோலனேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. அவை விஞ்ஞான ரீதியாக சோலனம் லைகோபெர்சிகம் அல்லது லைகோபெர்சிகான் எஸ்குலெண்டம் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. பிங்க் டைகர் செர்ரி தக்காளி கைவினைஞர் விதைகளின் கைவினைஞர் தக்காளி ™ சேகரிப்பின் ஒரு பகுதியாகும். சேகரிப்பில் பல 'புலி' தக்காளிகளில் அவை ஒன்றாகும், அதிர்ஷ்ட புலி மற்றும் பச்சை புலி தக்காளியுடன். கைவினைஞர் விதைகள் அவற்றின் தனித்துவமான கைவினைப்பொருட்களுக்காக அறியப்படுகின்றன, அவை சிறு விவசாயிகள் மற்றும் உள்ளூர் அல்லது சிறப்பு சந்தைகளுக்கு நோக்கமாக வளர்க்கப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
தக்காளி ஃபைபர், கார்போஹைட்ரேட், பொட்டாசியம் மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும், மேலும் அவை வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் சி மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் நிறைந்தவை. பல ஆய்வுகளில் புற்றுநோய் தடுப்புடன் இணைக்கப்பட்டுள்ள லைகோபீன் உள்ளிட்ட பலவிதமான நன்மை பயக்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களும் அவற்றில் உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
பிங்க் டைகர் செர்ரி தக்காளியை மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தலாம். அவற்றின் இனிமையான அமில சுவையை புதியதாக அனுபவிக்க முடியும், மேலும் அவற்றின் துடிப்பான கோடிட்ட தோற்றம் சாலடுகள் மற்றும் பழங்கள் அல்லது காய்கறி தட்டுகளுக்கு வண்ணத்தை சேர்க்கலாம். அவை வதக்கி, வறுக்கப்பட்ட, சுடப்பட்ட, சுண்டவைத்த அல்லது ஒரு சாஸாக தயாரிக்கப்படலாம், மேலும் அவை புதிய மூலிகைகள் மற்றும் இளம் பாலாடைக்கட்டிகளுடன் சிறப்பாக இணைகின்றன. பிங்க் டைகர் செர்ரி தக்காளியை சுமார் இரண்டு முதல் மூன்று நாட்கள் அறை வெப்பநிலையில் நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து விலகி, அல்லது பழுத்த மற்றும் பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும் வரை, குளிரூட்டல் சிதைவு செயல்முறையை மெதுவாக்கும். பச்சையாக சேவை செய்வதற்கு முன் குளிர்ந்த தக்காளியை அறை வெப்பநிலையில் கொண்டு வாருங்கள், அல்லது சமைத்த தயாரிப்புகளில் சேர்க்கவும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
கைவினைஞர் தக்காளி ™ சேகரிப்பு விரும்பத்தக்க இனிப்பு தக்காளி சுவையை அரிய வண்ணங்கள் அல்லது அடையாளங்களுடன் இணைக்கும் தக்காளியை வழங்குவதற்காக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது, அத்துடன் விதிவிலக்கான கிராக் எதிர்ப்பு. இந்தத் தொகுப்பின் தக்காளி, பிங்க் டைகர் உட்பட, கலிபோர்னியாவில் இருந்து வருகிறது, அங்கு மாநிலம் முழுவதும் சமையல்காரர்கள் சமையலறையில் உள்ள சுவைகள், தோற்றம் மற்றும் பல்துறைத்திறன் ஆகியவற்றைப் பாராட்டினர்.
புவியியல் / வரலாறு
கலிபோர்னியாவின் சுனோலில் அமைந்துள்ள பயா நிச்சியா பண்ணையின் இனப்பெருக்கம் செய்யும் கைவினைஞர் விதைகளால் பிங்க் டைகர் செர்ரி தக்காளியை உருவாக்கியது, இது தோட்டக்காரர்கள் மற்றும் விவசாயிகளுடன் தங்கள் கைவினை வகைகளை உருவாக்க ஒத்துழைக்கிறது. பிங்க் டைகர் செர்ரி தக்காளி பரவலாகத் தழுவக்கூடியது, மேலும் அவை வெளியில் மற்றும் பசுமை இல்லங்களில் வளர ஏற்றவை.
