விளக்கம் / சுவை
மிச்சிஹிலி நாபா முட்டைக்கோசுகள் நீளமான மற்றும் நிமிர்ந்த தலைகள், 43 சென்டிமீட்டர் நீளம் மற்றும் 15 சென்டிமீட்டர் விட்டம் வரை வளர்கின்றன, மேலும் தலையின் மேற்புறத்தில் திறந்த, வறுக்கப்பட்ட இலைகளுடன் ஒரு உருளை, குறுகிய வடிவத்தைத் தாங்குகின்றன. மிச்சிஹிலி நாபா முட்டைக்கோசுகளின் இலைகள் செறிந்த விளிம்புகளுடன் நொறுக்கப்பட்ட தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் அடிவாரத்தில் வெண்மையானவை, இலைகளின் நுனிகளில் வெளிர் பச்சை நிறமாக மாறுகின்றன. வெளிப்புற இலைகளும் தலையின் மையத்தில் பதிக்கப்பட்ட இலைகளை விட அடர் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும். ஒவ்வொரு இலைக்கும் ஒரு பெரிய பிரதான விலா எலும்பு உள்ளது. சிறந்த முட்டைக்கோசு தலைகள் திடமான மற்றும் கனமானவை, வெளியில் சில தளர்வான இலைகள் உள்ளன. மிச்சிஹிலி நாபா முட்டைக்கோசின் சுவை மிகவும் லேசானது மற்றும் இனிமையானது, இது செலரி அல்லது கீரை போன்றது, இருப்பினும் மிச்சிஹிலி மற்ற வகை நாபா முட்டைக்கோசுகளை விட வலுவான சுவையை கொண்டுள்ளது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
மிச்சிஹிலி நாபா முட்டைக்கோஸ் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
மிச்சிஹிலி நாபா முட்டைக்கோசு, தாவரவியல் ரீதியாக பிராசிகா ராபா வர் பெக்கினென்சிஸ் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது பலவிதமான குலதனம் நாபா அல்லது சீன முட்டைக்கோசு ஆகும், இது நீளமான தலைகளை உருவாக்குகிறது. நாபா முட்டைக்கோசு பெ சாய் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. மிச்சிஹிலி நாபா முட்டைக்கோஸ் என்பது நாபா முட்டைக்கோசின் ஒரு குறிப்பிட்ட சாகுபடி ஆகும், இருப்பினும் சில நேரங்களில் இந்த பெயர் அனைத்து உயரமான, உருளை சீன முட்டைக்கோசுகளையும் குறிக்கப் பயன்படுகிறது. மிச்சிஹிலி நாபா முட்டைக்கோசுகள் மற்றும் அனைத்து நாபா முட்டைக்கோசுகளும் ஐரோப்பிய பாணி பச்சை அல்லது சிவப்பு முட்டைக்கோசுகளை விட டர்னிப்ஸ் மற்றும் ருடபாகாக்களுடன் மிகவும் நெருக்கமாக தொடர்புடையவை.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
மிச்சிஹிலி நாபா முட்டைக்கோசுகள் கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்து இரண்டையும் கொண்டிருக்கின்றன, இது ஆரோக்கியமான கொழுப்பின் அளவை பராமரிக்கிறது மற்றும் செரிமானத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. இலைகளை வெட்டியவுடன் கரைக்கத் தொடங்கும் நாபா முட்டைக்கோசில் உள்ள வைட்டமின் சி, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை உருவாக்குகிறது, அதே நேரத்தில் வைட்டமின் கே எலும்புகளையும் மூளையையும் பாதுகாக்கிறது. நாபா முட்டைக்கோசுகளில் சிறிய அளவு வைட்டமின் ஏ, கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் பிற தாதுக்களும் உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
மிச்சிஹிலி நாபா முட்டைக்கோசுகள் மற்ற வகை நாபா முட்டைக்கோசுகளைப் போலவே பயன்படுத்தப்படலாம். ரோமெய்ன் கீரை போன்ற பச்சையாக இதை சாப்பிடலாம் sa சாலட்களாக வெட்டலாம், மடக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, அல்லது ஸ்லாவ்ஸில் கலக்கலாம். மிச்சிஹிலி நாபா முட்டைக்கோசுகளை பல்வேறு வழிகளில் சமைக்கலாம், இதில் அசை-வறுக்கவும், வேகவைக்கவும் அல்லது சூப்களில் எளிமையாக்கவும் முடியும். கிம்பி ரெசிபிகளுக்கு நாபா முட்டைக்கோசுகள் பெரும்பாலும் புளிக்கப்படுகின்றன. இலைகள் அவற்றுடன் சமைத்த உணவுகளின் சுவையை எடுத்துக்கொள்கின்றன, எனவே அவை நுட்பமான சுவையை மட்டுமே சேர்க்கும்போது சமையல் குறிப்புகளில் அமைப்பைச் சேர்ப்பதில் குறிப்பாக நல்லது. பிற காய்கறிகள், இறைச்சிகள் அல்லது கோழிகளுடன் இணைக்கவும். மிச்சிஹிலி நாபா முட்டைக்கோசுகள் நீண்ட காலத்திற்கு நன்றாக சேமிக்காது, ஊறுகாய்களாக இல்லாவிட்டால் முடிந்தவரை புதியதாக பயன்படுத்த வேண்டும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
பல அமெரிக்கர்கள் “நாபா” முட்டைக்கோஸ் என்ற பெயர் கலிபோர்னியாவின் நாபா பகுதியிலிருந்து வந்தது என்று நினைக்கலாம். உண்மையில், இந்த பெயர் முட்டைக்கோசு, நாப்பா என்ற ஜப்பானிய வார்த்தையிலிருந்து பெறப்பட்டது. மிச்சிஹிலி நாபா முட்டைக்கோஸ், அல்லது சிஹிலி என்று சில நேரங்களில் அழைக்கப்படுகிறது, இது வட சீனாவின் சிஹிலி மாகாணத்திலிருந்து வந்திருக்கலாம், இது இன்று ஹெபீ என்று அழைக்கப்படுகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
மிச்சிஹிலி நாபா முட்டைக்கோஸ் கிழக்கு ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது, ஆனால் உலகம் முழுவதும் குளிர்ந்த காலநிலையில் சிறப்பாக வளர்கிறது. அவை வெப்பமான காலநிலையிலும் வளரும், குறைவான கச்சிதமான தலையை உருவாக்கும். நாபா வகை முட்டைக்கோசுகள் முதன்முதலில் சீனாவில் குறைந்தது 1,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு பயிரிடப்பட்டன, கிழக்கு ஆசியாவில் நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளன. சீன மற்றும் ஜப்பானிய குடியேறியவர்கள் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் நாபா முட்டைக்கோசுகளை அமெரிக்காவிற்கு கொண்டு வந்தனர், இருப்பினும் மிச்சிஹிலி நாபா முட்டைக்கோஸ் வகைகள் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் அறிமுகமாக இருக்கலாம்.
