விளக்கம் / சுவை
உலர்ந்த தேங்காய்கள் அவ்வளவு உலர்ந்தவை. தேங்காய்க்குள் இருக்கும் பால் முதிர்ச்சியடைந்து தேங்காயின் கொப்பரா அல்லது இறைச்சியாக மாறுகிறது. ஒரு தேங்காய் முதலில் வெடித்த பிறகு இறைச்சியின் ஈரப்பதம் சுமார் 50 சதவிகிதம் மற்றும் அதில் 30-40% எண்ணெய் உள்ளது. வெப்பம் அல்லது வெயிலால் காய்ந்த பிறகு, ஈரப்பதம் 4 அல்லது 5% ஆகவும், எண்ணெய் உள்ளடக்கம் 36-70% ஆகவும் குறைகிறது. இதன் விளைவாக உலர்ந்த தேங்காய் லேசான தேங்காய் சுவையுடன் வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
உலர்ந்த தேங்காயை வெப்பமண்டல காலநிலையில் ஆண்டு முழுவதும் காணலாம்.
தற்போதைய உண்மைகள்
தேங்காய்கள் கோகோஸ் நியூசிஃபெரா அல்லது தேங்காய் பனை பழமாகும். நார்ச்சத்துள்ள பச்சை உமி உள்ள கர்னல் தேங்காயின் உண்ணக்கூடிய இறைச்சியையும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பாலையும் வைத்திருக்கிறது. உலர்ந்த தேங்காய் இந்தியாவில் 'கோப்ரா' என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் முதிர்ந்த தேங்காயின் உமியை அகற்றி, கர்னலைத் திறந்து, இறைச்சி மற்றும் திரவத்தை வெளிப்படுத்துவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இறைச்சி இரண்டு முறைகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி உலர்த்தப்படுகிறது: காற்று மற்றும் வெயிலில் உலர்ந்த அல்லது சூடான காற்று உலர்த்தும். இந்தியாவில், இது பிலிப்பைன்ஸில் ஒரு சூடான சுரங்கப்பாதையைப் பயன்படுத்தி செய்யப்படுகிறது, ஒரு சூளை சூடாக்கப்பட்ட செயல்முறை பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
உலர் தேங்காய் பால் விட நிறைவுற்ற கொழுப்பில் அதிகம். இதில் கொழுப்பு இல்லை மற்றும் சோடியம் மிகக் குறைவு. உலர்ந்த தேங்காயில் மாங்கனீசு அதிகம் உள்ளது, இது ஆரோக்கியமான தோல் மற்றும் எலும்புகளுக்கு நன்மை பயக்கும் என்றும் நல்ல இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்க உதவுகிறது என்றும் ஆராய்ச்சியாளர்கள் கூறுகின்றனர்.
பயன்பாடுகள்
உலர்ந்த தேங்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டலாம், வெட்டலாம் அல்லது அரைக்கலாம் மற்றும் பல சுவையான மற்றும் இனிப்பு உணவுகளில் சேர்க்கலாம். இந்தியாவில், உலர் தேங்காய் கோப்ரா பாக் குங்குமப்பூ மற்றும் பாலுடன் தயாரிக்கப்பட்ட சுடப்பட்ட விருந்தாக மாற்ற பயன்படுகிறது. கடினமான கர்னலில் இருந்து கொப்ராவை வெட்டி, பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு எந்த எச்சங்களையும் அகற்றவும். துண்டாக்கப்பட்ட உலர்ந்த தேங்காயை சூடான நீரில் கலக்கவும், ஒரு கிண்ணத்தின் மேல் ஒரு சீஸ்கலத்தில் கூழ் வைக்கவும் மற்றும் வீட்டில் தேங்காய் பாலுக்காக திரவத்தை கசக்கவும். அரைத்த உலர் தேங்காயை ஒரு அழகுபடுத்தலாக பயன்படுத்தலாம் அல்லது குக்கீ அல்லது கேக் ரெசிபிகளில் கறி அல்லது சாலட்களில் சேர்க்கலாம். உலர் தேங்காய் புதிய தேங்காயை விட நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஆறு மாதங்கள் வரை பையில் மற்றும் குளிரூட்டப்படலாம்.
இன / கலாச்சார தகவல்
உலர் தேங்காய்கள் பொதுவாக இந்தியா முழுவதும் சந்தைகளில் காணப்படுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
கோகோஸ் நியூசிஃபெரா வெப்பமண்டல இந்தியா மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது தென்னாப்பிரிக்கா மற்றும் தென் அமெரிக்காவிலும் வளர்கிறது. உலர் தேங்காய் முதன்மையாக பிலிப்பைன்ஸ், மலேசியா, மொசாம்பிக் மற்றும் பப்புவா நியூ கினியாவிலிருந்து ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது. உலர்ந்த தேங்காய் தேங்காய் எண்ணெயின் மூலமாகும், மேலும் எண்ணெய் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்த உலகம் முழுவதும் ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது. 1860 களில் ஐரோப்பாவில் தேங்காய் எண்ணெய் பால் கொழுப்புகளின் பற்றாக்குறையின் போது உண்ணக்கூடிய கொழுப்பின் மூலமாக அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, அவை இப்போது ஆண்டுக்கு அரை மில்லியன் டன்களுக்கு மேல் இறக்குமதி செய்கின்றன. தேங்காய் எண்ணெய் 20 ஆம் நூற்றாண்டில் அமெரிக்காவிற்கு வந்தது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
உலர் தேங்காய் உள்ளடக்கிய சமையல். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் உலர் தேங்காயைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 டெக்கா மையம் லிட்டில் இந்தியா டெக்கா சந்தை 48 செரங்கூன் ஆர்.டி சிங்கப்பூர் சிங்கப்பூர் 217959 அருகில்சிங்கப்பூர், சிங்கப்பூர் சுமார் 606 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/12/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: உலர் தேங்காய்கள் இந்தியா வழியாகவும் ஆசியாவில் உள்ள இந்திய சமூகங்களிலும் விற்கப்படுகின்றன ..  கோகோ ஃப்ரியோ புதிய தயாரிப்பு கோகோ ஃப்ரியோ புதிய தயாரிப்பு 2412 என்.ஆர்மீனியா அவே தம்பா எஃப்.எல் 33607 813-516-7690 அருகில்தம்பா, புளோரிடா, அமெரிக்கா சுமார் 635 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/14/19  4 பருவங்கள் உயிர் - கரிம உணவு சந்தை 4 பருவங்கள் நிகோஸ் 30 www.4seasonsbio.com அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 670 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/10/19 பங்குதாரரின் கருத்துக்கள்: கரிம தேங்காய்  வைன் பழுத்த சந்தை அருகில்மேசை, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 708 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/02/19 |
