விளக்கம் / சுவை
ஆங்கிலத்தில் பூசணி விதைகள் என்று அழைக்கப்படும் பெப்பிடாஸ், பூசணி அல்லது பிற பயிரிடப்பட்ட ஸ்குவாஷ் விதைகளாகும். பூசணி குர்குர்பிடேசி குடும்பத்தில் உறுப்பினராக உள்ளது, இது வெள்ளரிகள், முலாம்பழம்கள் மற்றும் பல வகையான ஸ்குவாஷ் மற்றும் சுரைக்காய் ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையது. பெப்பிடா விதைகள் சமச்சீரற்ற வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன, தட்டையானவை மற்றும் ஆலிவ் பச்சை சருமத்திற்கு ஒரு ஒளி கொண்டவை. அவை சற்று இனிமையான சுவை கொண்டவை, அமைப்பில் ஓரளவு மெல்லும் மற்றும் எளிதில் பொருந்தக்கூடியவை.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
இயற்கை பெப்பிடாக்கள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
இரும்பு, தாமிரம், மெக்னீசியம், மாங்கனீசு, பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற அத்தியாவசிய தாதுக்களை பெப்பிடா விதைகள் வழங்குகின்றன. ஆண்களில் புரோஸ்டேட் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கும் அவை காணப்படுகின்றன, மேலும் அவை அழற்சி எதிர்ப்பு மருந்தாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
பயன்பாடுகள்
பெப்பிடாக்கள் பெரும்பாலும் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு விடுமுறை நாட்களில் சிற்றுண்டாக வழங்கப்படுகின்றன. பெப்பிடாஸ் ஒரு கோப்பையில் சுமார் 50 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது.
புவியியல் / வரலாறு
பூசணிக்காய்களும் அவற்றின் விதைகளும் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முந்தையவை. பூசணி அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது மற்றும் பண்டைய நாகரிகத்தில் முக்கிய பங்கு வகித்தது. பெப்பிடாக்கள் பண்டைய காலங்களில் உணவாகவும், சடங்கு விழாக்களில் கடவுள்களுக்கு பிரசாதமாகவும் பயன்படுத்தப்பட்டன. பொதுவான அரை பீன் மற்றும் சோளத்துடன் மேற்கு அரைக்கோளத்தில் உள்ள மூன்று ஆரம்ப தாவர வளர்ப்புகளில் பூசணி ஒன்றாகும்.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
| அலை | கார்டிஃப் சி.ஏ. | 619-244-0416 |
| உறக்கநிலை - லா ஜொல்லா | லா ஜொல்லா சி.ஏ. | 858-483-5556 |
| ஹோல்செம் காபி | சான் டியாகோ சி.ஏ. | |
| கோட்டை ஓக் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-795-6901 |
| பிஷப் பள்ளி | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-459-4021 x212 |
| பனன்னின் லா ஜொல்லா | லா ஜொல்லா சி.ஏ. | 858-454-5453 |
| உயர்ந்த காபி கோ-என்சினிடாஸ் | என்சினிடாஸ், சி.ஏ. | 760-230-6747 |
| பசிபிக் கடலோர ஆவிகள் | ஓசியன்சைட் சி.ஏ. | 925-381-5392 |
| கேம்ப்ஃபயர் | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | |
| பி.எஃப்.சி உடற்தகுதி முகாம் | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 888-488-8936 |
| கோல்ட் பிஞ்ச் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-722-3398 |
| தஹோனா (சமையலறை) | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-573-0289 |
| யூனியன் கிச்சன் & டேப் (என்சினிடாஸ்) | என்சினிடாஸ், சி.ஏ. | 760-230-2337 |
| துறைமுக காலை உணவு | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-888-6586 |
| பியூமண்ட்ஸ் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-459-0474 |
| பறவை ராக் காபி (ரஸ்டி பண்ணையில்) | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 619-272-0203 |
| மிஹோ காஸ்ட்ரோட்ரக் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-365-5655 |
| KI இன் | என்சினிடாஸ், சி.ஏ. | 760-586-8289 |
| மேரிஸ் க our ர்மட் சாலடுகள் | லா ஜொல்லா சி.ஏ. | 858-925-4690 |
| மேவரிக்ஸ் பீச் கிளப் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-999-0348 |
| சுத்தமான & வண்ணமயமான சமையலறை | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-775-9005 |
| கோதுமை & நீர் | லா ஜொல்லா சி.ஏ. | 858-291-8690 |
| அறுவடை சமையலறை (கார்ப் மதிய உணவு) | CA பார்வை | 619-709-0938 |
| தலை கீரை | லா ஜொல்லா சி.ஏ. | 516-507-0101 |
| ரோவினோ ரோடிசெரி + ஒயின் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-972-6286 |
| குரோ | என்சினிடாஸ், சி.ஏ. | 702-334-8845 |
| லு பாபகாயோ (என்சினிடாஸ்) | என்சினிடாஸ், சி.ஏ. | 760-944-8252 |
| முத்து ஹோட்டல் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 877-732-7573 |
| நீலக்கத்தாழை காபி மற்றும் கஃபே | சுலா விஸ்டா சி.ஏ. | 619-427-2250 |
| மிஷன் ஏவ் பார் மற்றும் கிரில் | ஓசியன்சைட் சி.ஏ. | 760-717-5899 |
| ஜோஸ் மிஷன் ஹில்ஸ் டின்னர் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-417-3801 |
| கேஸ்லேம்ப் யூனியன் சமையலறை & தட்டு | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-795-9463 |
| திறந்த ஜிம்-கைவினை உணவு | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-799-3675 |
| ஸ்டோன் ப்ரூயிங் வேர்ல்ட் பிஸ்ட்ரோ & கார்டன்ஸ் | எஸ்கொண்டிடோ சி.ஏ. | 760-294-7866 |
| லக்கி போல்ட் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 662-832-3638 |
| திராட்சைப்பழம் கிரில் | சோலனா பீச் சி.ஏ. | 858-792-9090 |
| தி ராக்ஸி என்சினிடாஸ் | என்சினிடாஸ், சி.ஏ. | 760-230-2899 |
| பாரடைஸ் பாயிண்ட் ரிசார்ட் பிரதான சமையலறை | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-490-6363 |
| உறக்கநிலை H.C, LLC | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-500-3344 |
| ஜே & டோனிஸ் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 855-634-7664 |
| ரெட் ஓ உணவகம் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-291-8360 |
| உறக்கநிலை - டெல் மார் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 888-703-5300 |
| கைவினை மற்றும் வர்த்தகம் (செக்ஸோப்ரா இன்க்.) | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-962-5935 |
| GoodOnYa | என்சினிடாஸ், சி.ஏ. | 949-295-3145 |
| மேரியட் டெல் மார் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-369-6029 |
