விளக்கம் / சுவை
இச்சாங் பப்பேடா புதர் போன்ற பசுமையான மரம், இது சராசரியாக 4 முதல் 5 மீட்டர் உயரம் கொண்டது. அதன் இலைகள் மற்ற அனைத்து பப்பேடா வகைகளிலிருந்தும் வேறுபடுகின்றன, அவை இரட்டை நீளமான வடிவத்துடன் மிக நீளமாகவும் குறுகலாகவும் உள்ளன. பழம் சிறியது மற்றும் கோளமானது சற்றே நீளமான வடிவம் மற்றும் சுமார் 4 முதல் 5 சென்டிமீட்டர் வரை இருக்கும். பழுக்காத போது, மேற்பரப்பில் ஆழமான கூழாங்கல் அமைப்பு மற்றும் அடர் பச்சை நிறம் உள்ளது, ஆனால் பழங்கள் முழுமையாக பழுக்கும்போது அவை மென்மையாகவும் மஞ்சள் நிறமாகவும் மாறும். கடினமான தடிமனான கயிற்றின் கீழே கிட்டத்தட்ட சாப்பிடக்கூடிய சதை இல்லை, ஆனால் மிகப் பெரிய விதைகளைக் கொண்ட உலர்ந்த பிட் உள்துறை. பெரும்பாலும் சாப்பிட முடியாதது என்றாலும், இச்சாங் பப்பேடா மிகவும் மணம் கொண்ட அனுபவம் மற்றும் எப்போதாவது எலுமிச்சை போன்ற சாற்றை அளிக்கிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
இச்சாங் பப்பேடா குளிர்காலத்தில் தாமதமாக கிடைக்கும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
இச்சாங் பப்பேடா என்பது தென்மேற்கு மற்றும் மேற்கு-மத்திய சீனாவிற்கு சொந்தமான ஒரு பழங்கால சிட்ரஸ் ஆகும், குறிப்பாக ஹூபே மாகாணத்தில் உள்ள யிச்சாங், அதன் பெயர் பெறப்பட்ட நகரம். இது தாவரவியல் ரீதியாக சிட்ரஸ் ஐசங்கென்சிஸ் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது மற்றும் சப்ஜெனஸின் உறுப்பினரான பப்பேடா, அதன் தீவிர குளிர் சகிப்புத்தன்மைக்கு அறியப்பட்ட பழமையான மற்றும் மிகவும் பழமையான சிட்ரஸ் வகை. நம்பமுடியாத அளவுக்கு கடுமையான மற்றும் கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் சாறு இல்லாத இச்சாங் பப்பேடாவின் பழம் அரிதாகவே சொந்தமாக உண்ணப்படுகிறது, ஆனால் அதன் பணக்கார எண்ணெய் உள்ளடக்கம் காரணமாக உணவு மற்றும் அழகுசாதனப் பொருள்களை நறுமணப்படுத்த பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
பெரும்பாலான சிட்ரஸ் வகைகளைப் போலவே, இச்சாங் பப்பேடாவிலும் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது.
பயன்பாடுகள்
சொந்தமாக சாப்பிட மிகவும் கசப்பானதாக இருந்தாலும், இச்சாங் பப்பேடா எலுமிச்சை மாற்றாக பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் மிகவும் பழுத்த போது மட்டுமே. மரினேட் முதல் ஐஸ்கிரீம் வரை எதற்கும் மிகவும் செறிவூட்டப்பட்ட சுவையைச் சேர்ப்பதற்கு மற்ற நறுமண எண்ணெய்களைப் போலவே பயன்படுத்தக்கூடிய அதன் நறுமண எண்ணெய்க்கு இது பெரும்பாலும் மதிப்பிடப்படுகிறது.
இன / கலாச்சார தகவல்
இச்சாங் பப்பேடா பாரம்பரிய சீன மருத்துவத்திலும், தேங்காய் எண்ணெயுடன் இணைந்தால் ஹேர் வாஷிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
முதலில் ஜப்பான் மற்றும் சீனாவின் பருவமழை பகுதிகளில் காட்டு வளரும் மரம், பப்பேடா யூசு மற்றும் இன்றைய சுண்ணாம்பு இரண்டிற்கும் தந்தை. இன்று, வளர்க்கப்பட்ட இச்சாங் பப்பேடா உலகெங்கிலும் உள்ள எந்தவொரு மிதமான காலநிலையிலும் வளர்கிறது, மேலும் இது அனைத்து சிட்ரஸ் குடும்பத்தினதும் மிகவும் குளிரான சகிப்புத்தன்மையுள்ள இனமாகும், இது 10 டிகிரி எஃப் வரை வெப்பநிலையைத் தாங்கக்கூடியது. 1926 ஆம் ஆண்டில் வால்டர் டென்னிசன் ஸ்விங்கிள், ஒரு விவசாய தாவரவியலாளர் சிட்ரஸில் நிபுணத்துவம் வாய்ந்தவர், முதன்முதலில் இச்சாங் பப்பேடாவை அமெரிக்காவிற்கு கொண்டு வந்தார்.
