| 3 கொட்டைகள் |
விளக்கம் / சுவை
ஷெர்வுட் ஜுஜூப்ஸ் மிகப்பெரிய ஜூஜூப் வகைகளில் ஒன்றாகும், சராசரியாக 3 முதல் 5 சென்டிமீட்டர் நீளம் கொண்டது, மேலும் நீள்வட்ட வடிவிலிருந்து ஓவல் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. தோல் இறுக்கமான, மென்மையான, பளபளப்பான மற்றும் அடர்த்தியானது, இளமையாக இருக்கும்போது பச்சை நிறத்தில் இருந்து, மஞ்சள்-பச்சை நிறமாகவும், பழுத்த போது திட சிவப்பு-பழுப்பு நிறமாகவும் மாறுகிறது. பழம் முழு முதிர்ச்சியை எட்டும்போது, அது உலர்ந்த தேதியை ஒத்திருக்கும், சுருக்க ஆரம்பிக்கும். மேற்பரப்புக்கு அடியில், சதை மிருதுவான, தானியமான மற்றும் நீர்வாழ்வானது, ஒரு ஆப்பிளைப் போன்ற ஒரு ஸ்னாப் போன்ற தரத்துடன். வெளிறிய பச்சை முதல் வெள்ளை சதை வரை ஒரு சிறிய, சாப்பிட முடியாத குழி உள்ளது. ஷெர்வுட் ஜுஜூப்ஸ் நொறுங்கிய மற்றும் மெல்லும், ஆப்பிள்களை நினைவூட்டும் மலர் மற்றும் பழ குறிப்புகளுடன் இனிமையான, நுட்பமான புளிப்பு சுவையை வெளியிடுகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
ஷெர்வுட் ஜுஜூப்ஸ் குளிர்காலம் முழுவதும் இலையுதிர்காலத்தில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
ஷெர்வுட் ஜுஜூப்ஸ், தாவரவியல் ரீதியாக ஜிசிபஸ் ஜுஜுபா என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது ராம்னேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு வாய்ப்பு நாற்று என்று கண்டுபிடிக்கப்பட்ட ஒரு அமெரிக்க வகை. லூசியானாவில் ஒரு பெரிய, இலையுதிர் மரத்தில் ட்ரூப்ஸ் காணப்பட்டன, அவற்றின் மிருதுவான, ஜூசி அமைப்பு மற்றும் இனிப்பு, ஆப்பிள் போன்ற சுவைக்காக ஒரு புதிய வகையாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன. ஷெர்வுட் ஜுஜூப்ஸ் அமெரிக்காவில் காணப்படும் சமீபத்திய-பழுக்க வைக்கும் வகைகளில் ஒன்றாகும், அவை தீவிர வெப்பநிலையைத் தாங்கக்கூடியவை, மேலும் அவை முதன்மையாக வீட்டுத் தோட்டங்கள் மற்றும் சிறு பண்ணைகளில் வளர்க்கப்படுகின்றன. மரங்கள் ஏழு மீட்டர் உயரத்தை எட்டுகின்றன மற்றும் ஒரு நேர்மையான வளர்ச்சி பழக்கத்தை உருவாக்குகின்றன, இது மற்ற துள்ளும் ஜுஜூப் மர வகைகளிலிருந்து வேறுபடுகிறது. ஷெர்வுட் ஜுஜூப் மரங்களும் குறைவான முட்களை உற்பத்தி செய்கின்றன, இதனால் பழங்களை அறுவடை செய்யும் போது அவை விவசாயிகளிடையே சாதகமாகின்றன. ஷெர்வுட் ஜுஜூப்ஸைக் கண்டுபிடிப்பது ஓரளவு சவாலானது, மேலும் நீளமான பழங்கள் உழவர் சந்தைகளுக்கு ஒதுக்கப்பட்டுள்ளன, அவை புதிய மற்றும் சமைத்த தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ஷெர்வுட் ஜுஜூப்ஸ் வைட்டமின் சி இன் சிறந்த மூலமாகும், இது ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் ஆகும், இது நோயெதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது, கொலாஜன் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் வீக்கத்தை குறைக்கிறது. பழங்கள் செரிமான மண்டலத்தை ஒழுங்குபடுத்துவதற்கான நார்ச்சத்து மற்றும் திரவ அளவை சீராக்க பொட்டாசியம், வைரஸ்களை எதிர்த்துப் போராட துத்தநாகம் மற்றும் எலும்புகள் வளர உதவும் பாஸ்பரஸ் போன்ற தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளன.
பயன்பாடுகள்
ஷெர்வுட் ஜுஜூப்ஸ் புதிய பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, ஏனெனில் அவற்றின் மிருதுவான, இனிப்பு சதை நேராக, கைக்கு வெளியே உட்கொள்ளும்போது காட்சிப்படுத்தப்படுகிறது. தோல் மற்றும் சதை உண்ணக்கூடியவை, மைய குழியை நிராகரிக்கின்றன, மேலும் பழங்களை மிருதுவான சிற்றுண்டாக சாப்பிடலாம், பச்சை மற்றும் பழ சாலட்களாக நறுக்கி, துண்டுகளாக்கி, சாண்ட்விச்களில் அடுக்கி, மிருதுவாக்குகளாக கலக்கலாம், அல்லது பழச்சாறு மற்றும் சுவையான பானங்களுக்கு பயன்படுத்தலாம். புதிய தயாரிப்புகளுக்கு மேலதிகமாக, ஷெர்வுட் ஜுஜூப்ஸை தேன், ஜாம் மற்றும் சிரப் போன்றவற்றில் சமைக்கலாம், கேக்குகள், மஃபின்கள் மற்றும் பீஜினெட்டுகளில் நிரப்புவதற்கு ஒரு பேஸ்ட்டாக தயாரிக்கலாம், மிட்டாய், சுவையான-இனிப்பு சுவைக்காக புகைபிடிக்கலாம், சிரப்பில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன, குண்டுகள், கஞ்சிகள் மற்றும் அரிசி உணவுகள். பழங்கள் ஒரு ஒட்டும், தேதி போன்ற நிலைத்தன்மையும், வேகவைத்த பொருட்கள், தேநீர், சாஸ்கள் மற்றும் சூப்களிலும் பயன்படுத்தப்படும் வரை பொதுவாக உலர்த்தப்படுகின்றன. ஷெர்வுட் ஜூஜூப்ஸ் இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய், மற்றும் ஜாதிக்காய், தேன், பழுப்பு சர்க்கரை, சாக்லேட், அக்ரூட் பருப்புகள், பாதாம், பிஸ்தா, மற்றும் பெக்கன்ஸ், காளான்கள், அரிசி மற்றும் கோழி, மீன் மற்றும் பன்றி இறைச்சி போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்றாக இணைகிறது. . புதிய, முழு ஷெர்வுட் ஜுஜூப்ஸை 2 முதல் 4 வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்க முடியும். உலர்ந்த ஜுஜூப்ஸ் 6 முதல் 12 மாதங்கள் வரை நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஷெர்வுட் அகின் வட அமெரிக்க பழ எக்ஸ்ப்ளோரர்ஸ் அல்லது அமெரிக்க மற்றும் கனடா முழுவதிலும் உள்ள தொழில்முறை மற்றும் அமெச்சூர் தோட்டக்காரர்கள், வளர்ப்பாளர்கள் மற்றும் ஆராய்ச்சியாளர்களின் வலைப்பின்னலான NAFEX இன் செயலில் உறுப்பினராக இருந்தார். நாஃபெக்ஸ் 1967 ஆம் ஆண்டில் ஒரு சிறிய தோட்டக்காரர்களால் நிறுவப்பட்டது மற்றும் பழங்களை வளர்ப்பதற்கான அன்புடன் தனிநபர்களை இணைக்க நிறுவப்பட்டது. நவீன காலத்தில், இந்த குழு 3,000 க்கும் மேற்பட்ட உறுப்பினர்களாக வளர்ந்துள்ளது, மேலும் இந்த அமைப்பு வருடாந்திர கூட்டங்கள், சமூக ஊடக தளங்கள் மூலம் பழங்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட பாடங்களைப் பற்றிய விவாதங்கள் மற்றும் அசாதாரண வகைகளைப் பாதுகாக்க ஆழமான சாகுபடி நுட்பங்களை இலவசமாகப் பகிர்ந்து கொள்கிறது. குழுவின் உறுப்பினர்களை இணைக்க தனிப்பட்ட கதைகள், ஆராய்ச்சி மற்றும் கண்டுபிடிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளும் அமைப்பின் உறுப்பினர்கள் எழுதிய செய்திமடல், போமோனா எனப்படும் ஆன்லைன் காலாண்டு வெளியீட்டையும் NAFEX வெளியிடுகிறது. சாகுபடிகள் முற்றிலுமாக மறைந்து போவதைத் தடுக்க, ஷெஃபூட் ஜுஜூப்ஸ் உள்ளிட்ட தனித்துவமான வகைகளை நாஃபெக்ஸ் உறுப்பினர்கள் தொடர்ந்து பயிரிடுகின்றனர்.
புவியியல் / வரலாறு
20 ஆம் நூற்றாண்டில் லூசியானாவின் சிபிலியில் ஷெர்வுட் ஜுஜூப்ஸ் ஒரு வாய்ப்பு நாற்று என்று கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. இந்த மரம் விவசாயி ஷெர்வுட் அகின் தனது தனிப்பட்ட சொத்தின் பழ மரங்களின் சேகரிப்பின் ஒரு பகுதியாகும். திரு. அகின் தனது ஓய்வூதியத்தில் தனது தோட்டத்தில் மரங்களை வளர்க்கத் தொடங்கினார் மற்றும் ஷெர்வுட்டின் கிரீன்ஹவுஸ் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு உள்ளூர் வணிகத்தை உருவாக்கினார், பார்வையாளர்களுடன் தாவரங்களைப் பற்றிய தனது அன்பையும் அறிவையும் பகிர்ந்து கொண்டார். அகின் புதிய ஜுஜூப்களைக் கண்டுபிடித்தவுடன், பல்வேறு வகைப்படுத்தப்பட்டது, சோதனை செய்யப்பட்டது மற்றும் பிற விவசாயிகளுடன் பகிர்ந்து கொள்ளப்பட்டது, இறுதியில் ஒரு தாவர காப்புரிமையைப் பெற்றது. அகின் 2007 இல் இறக்கும் வரை ஷெர்வுட் ஜுஜூப்ஸை தொடர்ந்து பயிரிட்டார். இன்று ஷெர்வுட் ஜுஜூப்ஸ் அமெரிக்கா முழுவதும் வீட்டுத் தோட்டங்களில் ஒரு சிறப்பு வகையாகக் காணப்படுகிறது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
ஷெர்வுட் ஜுஜூப் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
