விளக்கம் / சுவை
முனா வகையைப் பொறுத்து மாறுபடும், மேலும் சிறிய பச்சை இலைகள் மற்றும் வெள்ளை பூக்களுடன் பல நார்ச்சத்துள்ள தண்டுகளை வளர்க்கும் புதர் இது. வூடி தண்டுகள் வெளிர் பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து வெளிர் மஞ்சள் நிறமாகவும், பின்னேட் இலைகள் பிரகாசமான பச்சை நிறமாகவும், தட்டையான, வளைந்த விளிம்புகளுடன் மென்மையாகவும் இருக்கும். இலைகளின் மையத்தில் பல சிறிய நரம்புகள் கொண்ட ஒரு முக்கிய, வெளிர் பச்சை நரம்பு உள்ளது. Muña இலைகள் மிகவும் மணம் கொண்டவை, மற்றும் நசுக்கும்போது, அவை தீவிரமான, ஊக்கமளிக்கும், புதினா போன்ற நறுமணத்தை வெளியிடுகின்றன. இலைகள் ஒரு புதினா சுவை பகிர்ந்து கொள்கின்றன மற்றும் மண், பச்சை மற்றும் மூலிகை சுவையுடன் மிருதுவாக இருக்கும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
Muña ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
மிந்தோஸ்டாச்சிஸ் மோலிஸ் என தாவரவியல் ரீதியாக வகைப்படுத்தப்பட்ட முனா, தென் அமெரிக்காவைச் சேர்ந்த ஒரு மர புதர் ஆகும், இது புதினா, ஆர்கனோ மற்றும் ரோஸ்மேரியுடன் லாமியேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. பொதுவாக கடல் மட்டத்திலிருந்து 2500-3500 மீட்டர் உயரத்தில் மலைப்பகுதிகளில் வளர்ந்து வருவதைக் காணலாம், பல வகையான முனா வகைகள் உள்ளன, அவை ஒரு மீட்டர் உயரம் வரை வளரக்கூடியவை. மூனாவின் மிகவும் பிரபலமான மூன்று வகைகளில் காமன் மூனா, கோட்டோ மூனா மற்றும் பச்சா மூனா ஆகியவை அடங்கும், மேலும் ஒவ்வொரு வகைகளும் அளவு மற்றும் வடிவத்தில் வேறுபடுகின்றன. ஆண்டியன் புதினா, போலியோ, டிப்போ மற்றும் டிபோல்லோ என்றும் அழைக்கப்படும் முனா, இன்கா பேரரசின் காலத்திலிருந்தே மலைப்பகுதிகளில் இருந்து அறுவடை செய்யப்பட்டு, குளிர்ந்த வெப்பநிலையில் பசுமையாக இருக்கும் சில தாவரங்களில் ஒன்றாகும். பெருவியர்கள் அதன் மருத்துவ குணங்களுக்காக முனாவை ஆதரிக்கின்றனர், மேலும் இலைகள் முக்கியமாக ஒரு தேநீராக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
முசியா கால்சியம், இரும்பு மற்றும் பாஸ்பரஸின் சிறந்த மூலமாகும்.
பயன்பாடுகள்
முனாவை ஒரு புதிய தேநீர் தயாரிக்க புதிய மற்றும் உலர்ந்த வடிவத்தில் பயன்படுத்தலாம். கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கி, இலைகள் ஒரு புதினா, மண் சுவை கொண்டவை மற்றும் தேநீர் பாரம்பரியமாக உணவுடன் பரிமாறப்படுகிறது அல்லது நோய்க்கு ஒரு மூலிகை மருந்தாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. வயிற்றை அமைதிப்படுத்த உதவும் என்று நம்பப்படும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களை தயாரிக்கவும் இலைகளைப் பயன்படுத்தலாம். சமையல் தயாரிப்புகளில், முனாவை சூப்கள், குண்டுகள் மற்றும் சுவையூட்டிகளில் தூக்கி எறியலாம். பெருவில், பாரம்பரிய ஷிஹுவிரோ முனா இலைகளை தரையில் சோளம், பீன்ஸ், பட்டாணி அல்லது இறைச்சியுடன் இணைத்து, கூடுதல் சுவைக்காக மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் கலக்கப்படுகிறது. முனா இலைகள் சூப்ஸிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது இறால், இறைச்சிகள், முட்டை, ஒரு காரமான குழம்பு, மூனா மற்றும் சமைத்த காய்கறிகள் உட்பட பல வேறுபாடுகளைக் கொண்ட ஒரு கிரீமி குண்டு ஆகும். பட்டாணி, சோளம், தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு, ஆர்கனோ, கஸ்ஸோ ஃப்ரெஸ்கோ, அரிசி மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவற்றுடன் முனா ஜோடி நன்றாக உள்ளது. இலைகள், புதியதாக இருக்கும்போது, 1-2 நாட்களுக்குள் பயன்படுத்தப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும். உலர்ந்த இலைகளை குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் சீல் வைத்த கொள்கலனில் வைக்கும்போது ஒரு வருடம் சேமிக்க முடியும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
குணாக்கும் தீர்வாக முனா தலைமுறைகளாக பெருவில் அனுப்பப்பட்டு உடலை சுத்திகரிக்க உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது. மலைகளிலிருந்து அறுவடை செய்யப்பட்டு, சிறிய மூட்டைகளாகக் கட்டப்பட்டு, சந்தையில் விற்கப்படுகிறது, வயிற்று வலியை அமைதிப்படுத்தவும், செரிமானத்தை அதிகரிக்கவும், சளி தொடர்பான அறிகுறிகளைக் குறைக்கவும் முனா பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த மூலிகை அஸ்னாபா எனப்படும் சிறிய மூட்டைகளிலும் ஹுவாகடே, வோக்கோசு மற்றும் கொத்தமல்லி போன்ற மூலிகைகள் மூலம் விற்கப்படுகிறது, மேலும் அவை சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மருத்துவ பயன்பாடுகளுக்கு மேலதிகமாக, பிழைகள் விரட்ட ஒரு தாவரமாக முனா வீட்டுத் தோட்டங்களில் வளர்க்கப்படுகிறது மற்றும் பொதுவாக ஈக்கள் மற்றும் ஈக்களைத் தடுக்க வீடுகளில் தொங்கவிடப்படுகிறது. விவசாயிகள் உருளைக்கிழங்கு பயிர்களுக்கு அடுத்த மூலிகையை ஒரு இயற்கை பிழை விரட்டியாக நடவு செய்கிறார்கள், மேலும் இலைகள் கிழங்குகளில் முளைப்பதைத் தடுக்க உதவும்.
புவியியல் / வரலாறு
முனா தென் அமெரிக்காவின் ஆண்டிஸ் மலைகள் பூர்வீகமாக உள்ளது மற்றும் பண்டைய காலங்களிலிருந்து காட்டு வளர்ந்து வருகிறது. இன்று இந்த ஆலை குளிர்ந்த மலைப்பகுதிகளுக்கு மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் பெரு, பொலிவியா, வெனிசுலா, ஈக்வடார், கொலம்பியா, பொலிவியா மற்றும் அர்ஜென்டினா ஆகிய நாடுகளில் உள்ள வீட்டு தோட்டங்களிலும் சிறிய அளவில் பயிரிடப்படுகிறது.
