| உணவு Buzz: அஸ்பாரகஸின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
வளர்ப்பவர்
| லைஃப்ஸ் எ சோக் ஃபார்ம்ஸ் |
விளக்கம் / சுவை
பெரிய அஸ்பாரகஸ் என்பது முதிர்ச்சியடைந்த அளவுகளில் கூட அவற்றின் மிகச்சிறந்த உரை மற்றும் சுவை குணங்களை பராமரிக்கும் வகைகள். அவை குண்டான செதில்கள் மற்றும் சிலுவை மரம் வடிவ குறிப்புகள் கொண்ட குண்டான வெளிறிய பச்சை தண்டுகளைக் கொண்டுள்ளன. பால்சம் நறுமணத்துடன் அவை அமைப்பில் உறுதியாக இருக்கின்றன, அவற்றின் சுவை புல், நட்டு மற்றும் மண் இனிப்பு.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
பொதுவாக ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கும், அஸ்பாரகஸ் குளிர்காலத்தில் இருந்து வசந்த காலம் வரை மிகச்சிறந்ததாக இருக்கும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
அஸ்பாரகஸ், தாவரவியல் பெயர் அஸ்பாரகஸ் அஃபிசினாலிஸ், லிலியேசி குடும்பத்தில் ஒரு உறுப்பினர். இது தாவரத்தின் கிரீடம் என்று அழைக்கப்படும் நிலத்தடி வேர்த்தண்டுக்கிழங்கைக் கொண்ட வற்றாத மூலிகையாகும். வசந்த காலத்திலும் கோடைகாலத்திலும் வெளிப்படும் ஈட்டிகள் என அழைக்கப்படும் அதன் உண்ணக்கூடிய இளம் தண்டுகளுக்காக இது பயிரிடப்படுகிறது. பெரிய அஸ்பாரகஸ் ஈட்டிகளின் விட்டம் படி அறுவடை செய்யப்பட்டு சீரான அளவுகளில் விற்கப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
அஸ்பாரகஸ் வைட்டமின் கே இன் சிறந்த மூலமாகும். இது வேறு எந்த பழங்களையும் காய்கறிகளையும் விட அதிக குளுதாதயோனைக் கொண்டுள்ளது. இந்த ஆக்ஸிஜனேற்றமானது சில புற்றுநோய்கள் மற்றும் நோய்களைத் தடுப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, ஊட்டச்சத்து வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் டி.என்.ஏ மற்றும் புரத தொகுப்பு ஆகியவற்றை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.
பயன்பாடுகள்
அனைத்து அஸ்பாரகஸ் ஈட்டிகளும் அவற்றின் இயற்கையான உடைப்பு அல்லது வளைக்கும் இடத்தில் ஒடிக்கப்பட வேண்டும். கீழ் பகுதிகள் அதிக இழைமமாகவும், மரமாகவும் இருப்பதால் அவற்றை நிராகரிக்கவும். ஜம்போ அஸ்பாரகஸை வதக்கி, வேகவைத்து, வேகவைத்து, சுட்ட மற்றும் வறுத்தெடுக்கலாம். மோரேல் காளான்கள், பச்சை பூண்டு, காட்டு வளைவுகள், பெருஞ்சீரகம், லீக்ஸ், இளம் கீரைகள் மற்றும் எலுமிச்சை மற்றும் திராட்சைப்பழம் போன்ற சிட்ரஸ்கள் போன்ற வசந்த பொருட்கள் மிகவும் பொருத்தமான ஜோடிகளாகும். பெக்கோரினோ மற்றும் ஆல்பைன் பாலாடைக்கட்டிகள், பன்றி இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, புரோஸ்கிட்டோ, கிரீம், முட்டை, வெண்ணெய், வெங்காயம், தைம், துளசி மற்றும் செர்வில் போன்ற மூலிகைகள், புளிப்பு மற்றும் கோதுமை போன்ற ஈஸ்ட் ரொட்டிகள் மற்றும் அபோரியோ போன்ற தானியங்கள் ஆகியவை பிற பாராட்டுப் பொருட்களில் அடங்கும். அரிசி, குயினோவா மற்றும் ஃபார்ரோ.
புவியியல் / வரலாறு
கலிபோர்னியாவின் லோம்போக்கில் உள்ள சாண்டா பார்பராவுக்கு வடக்கே ஐம்பத்து நான்கு மைல் தொலைவில் அமைந்திருக்கும் லைஃப்ஸ் எ சோக் கிட்டத்தட்ட முப்பது வகையான ஈர்க்கக்கூடிய சிறப்பு பயிர்களை உற்பத்தி செய்கிறது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
பெரிய கலிபோர்னியா அஸ்பாரகஸை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
