| உணவு பேச்சு: கலிபோர்னியா சிட்ரஸ் | கேளுங்கள் |
வளர்ப்பவர்
| ராஞ்சோ டெல் சோல் | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
லாவெண்டர் ஜெம் டான்ஜெலோஸ் சிறியது முதல் நடுத்தர பழங்கள் ஆகும், அவை சற்று தட்டையான முனைகளைக் கொண்ட உலகளாவிய வடிவத்திற்கு மேலோட்டமானவை. பழத்தின் மேற்பரப்பு தங்க மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருக்கும் மற்றும் பளபளப்பான, தோல் மற்றும் கூழாங்கல் தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது நறுமண அத்தியாவசிய எண்ணெய்களை வெளியிடும் முக்கிய எண்ணெய் சுரப்பிகளில் மூடப்பட்டுள்ளது. அரை தடிமனான கயிற்றின் அடியில், சதை 11 முதல் 12 பிரிவுகளாக மெல்லிய சவ்வுகளால் பிரிக்கப்பட்டு மென்மையாகவும், உறுதியானதாகவும், நீர்வாழ்வாகவும் இருக்கும், பல சுற்று முதல் ஓவல், கிரீம் நிற விதைகளை இணைக்கிறது. சதை காலநிலையைப் பொறுத்து நிறத்திலும் மாறுபடும். வெப்பமான பகுதிகளில், சதை ஒரு இளஞ்சிவப்பு-ஊதா பறிப்பை உருவாக்குகிறது, அதே நேரத்தில் குளிரான காலநிலையில், சதை அம்பர், மஞ்சள் மற்றும் தந்த டோன்களில் தோன்றும். லாவெண்டர் ஜெம் டாங்கெலோஸ் குறைந்த அமிலத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கிறது, இது பழம் மற்றும் மலர் குறிப்புகளுடன் லேசான, இனிமையான மற்றும் உறுதியான சுவையை உருவாக்குகிறது. நுட்பமான இனிப்பு சுவை கொண்ட மற்ற சிட்ரஸ் வகைகளை விட தலாம் குறைவான கசப்பாகவும் கருதப்படுகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
லாவெண்டர் ஜெம் டாங்கெலோஸ் ஒரு குறிப்பிட்ட பருவத்திற்கு குளிர்காலத்தின் நடுப்பகுதி முதல் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் கிடைக்கும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
லாவெண்டர் ஜெம் டாங்கெலோஸ் என்பது ரூட்டேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு அரிய கலப்பின சிட்ரஸ் வகையாகும். தங்கப் பழங்கள் திராட்சைப்பழங்களுக்கு ஒத்தவை, ஆனால் அவை பொதுவாக சிறியவை மற்றும் 2 முதல் 3 மீட்டர் உயரத்தை எட்டும் மரங்களில் வளரும். லாவெண்டர் ஜெம் டேன்ஜெலோஸ் என்பது அறியப்படாத திராட்சைப்பழ வகைக்கும் சாம்ப்சன் டாங்கெலோவுக்கும் இடையிலான குறுக்கு ஆகும், இது ஒரு திராட்சைப்பழம் மற்றும் டேன்ஜரின் ஆகியவற்றிலிருந்து உருவாக்கப்பட்ட கலப்பினமாகும். இந்த அசாதாரண பெற்றோர் சில விவசாயிகளுக்கு ஒரு டான்ஜெலோலோ என்ற புனைப்பெயரை ஏற்படுத்தியுள்ளது. லாவெண்டர் ஜெம் டாங்கெலோஸ் வெப்பமான காலநிலையில் வளரும்போது பழங்களில் காணப்படும் இளஞ்சிவப்பு-ஊதா பறிப்பிலிருந்து லாவெண்டர் டிஸ்கிரிப்டரைப் பெற்றார். பழங்கள் சில உழவர் சந்தைகளில் வெக்கிவா டாங்கெலோஸ் மற்றும் பிங்க் டாங்கெலோஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. பல்வேறு வணிக ரீதியாக பயிரிடப்படவில்லை மற்றும் கண்டுபிடிப்பது சவாலானது, பெரும்பாலும் ஒரு பூட்டிக் அல்லது சிறப்பு சிட்ரஸாக வரையறுக்கப்பட்ட அளவுகளில் வளர்க்கப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
லாவெண்டர் ஜெம் டாங்கெலோஸ் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும், ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் போன்ற பண்புகளைக் கொண்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், கொலாஜன் உற்பத்தியை அதிகரிக்கவும், வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் செய்கின்றன. பழங்களில் உடலுக்குள் திரவ அளவை சமப்படுத்த பொட்டாசியம், எலும்புகள் மற்றும் பற்களை வலுப்படுத்த கால்சியம், செரிமானத்தை தூண்டுவதற்கான ஃபைபர் மற்றும் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் நரம்பு செயல்பாடுகளை சீராக்க மெக்னீசியம் ஆகியவை உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
லாவெண்டர் ஜெம் டாங்கெலோஸ் ஒரு இனிமையான, நுட்பமான புளிப்பு சுவையை புதிய உணவு மற்றும் சுவைக்கும் சமையல் உணவுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. சதை ஒரு குறிப்பிடத்தக்க எண்ணிக்கையிலான விதைகளைக் கொண்டிருக்கக்கூடும் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், பழங்களை உழைப்புடன் விரும்புவது அல்லது பழச்சாறு செய்தால் கஷ்டப்படுவது அவசியம். சருமத்தை எளிதில் சதைப்பகுதியிலிருந்து உரிக்கலாம், மற்றும் பிரிக்கலாம், நேராக உட்கொள்ளலாம், கைக்கு வெளியே ஒரு சிற்றுண்டாக இருக்கலாம், அல்லது குடைமிளகாயை பச்சை சாலட்களாக தூக்கி எறிந்து, பழக் கிண்ணங்களாக கிளறி, சல்சாவில் நறுக்கி, அல்லது மிருதுவாக்கல்களாக கலக்கலாம். லாவெண்டர் ஜெம் டான்ஜெலோஸை அவற்றின் சாறுக்காக அழுத்தி, இறைச்சிகள், சாலட் ஒத்தடம், வினிகிரெட்டுகள் மற்றும் பிரகாசமான சாஸ்கள் ஆகியவற்றை சுவைக்க பயன்படுத்தலாம். டிரஸ்ஸிங்கிற்கு கூடுதலாக, லாவெண்டர் ஜெம் டாங்கெலோ ஜூஸை காக்டெயில்களில் கலக்கலாம், அல்லது இது செவிச்சை இனிமையாக்க பயன்படுத்தலாம், வேகவைத்த பொருட்களில் இணைக்கப்படலாம் அல்லது கஸ்டார்ட்ஸ் மற்றும் புட்டுகளில் கலக்கலாம். லாவெண்டர் ஜெம் டாங்கெலோஸை திராட்சைப்பழம் என்று அழைக்கும் சமையல் குறிப்புகளில் இனிப்பு மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி, அவுரிநெல்லிகள், அன்னாசி, முலாம்பழம், தேங்காய், மற்றும் வாழைப்பழங்கள், புதினா, துளசி, மற்றும் ரோஸ்மேரி, இஞ்சி மற்றும் இறைச்சிகள் போன்ற பிற பழங்களுடன் நன்றாக இணைக்கவும். கோழி, வான்கோழி மற்றும் மீன் போன்றவை. முழு லாவெண்டர் ஜெம் டாங்கெலோஸ் அறை வெப்பநிலையில் ஓரிரு நாட்கள் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியின் மிருதுவான டிராயரில் சேமிக்கப்படும் போது 1 முதல் 2 வாரங்கள் வரை வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
லாவெண்டர் ஜெம் டேன்ஜெலோஸ் குறிப்பாக பேஸ்ட்ரி செஃப் லிண்ட்சே ஷெரின் புத்தகமான செஸ் பானிஸ் இனிப்புகளில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. இனிப்பு-மையப்படுத்தப்பட்ட புத்தகம் 1985 இல் எழுதப்பட்டது மற்றும் மூலப்பொருளின் முதன்மை சுவையை வெளிப்படுத்தும் கவனம் செலுத்திய பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளை வலியுறுத்தியது. 1971 முதல் 1998 வரை பெர்க்லியில் உள்ள பிரபலமான செஸ் பானிஸ் உணவகத்தில் ஆலிஸ் வாட்டர்ஸில் பணிபுரிந்தபோது ஷேர் உருவாக்கிய இனிப்பு வகைகள் புத்தகத்தில் உள்ள பல சமையல் குறிப்புகளாகும். ஷேர் தனது புத்தகத்தில், லாவெண்டர் ஜெம் டாங்கெலோஸின் லேசான, இனிமையான சுவையை ஆதரிக்கிறார் மற்றும் அரிய பழங்களை உள்ளடக்கியது ஒரு லாவெண்டர் ஜெம் ஷெர்பெட்டில்.
புவியியல் / வரலாறு
லாவெண்டர் ஜெம் டான்ஜெலோஸ் 1930 களில் கலிபோர்னியாவில் உருவாக்கப்பட்டதாக வல்லுநர்களால் நம்பப்பட்டது, ஆனால் பல்வேறு வரலாற்றின் பெரும்பகுதி அறியப்படவில்லை. பூட்டிக் சிட்ரஸ் பின்னர் 1980 களில் புளோரிடாவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டு வளர்க்கப்பட்டது, இன்றைய காலத்தில், பழங்கள் முதன்மையாக தெற்கு கலிபோர்னியாவின் கோச்செல்லா பள்ளத்தாக்கில் பயிரிடப்படுகின்றன. லாவெண்டர் ஜெம் டாங்கெலோஸை கலிபோர்னியா மற்றும் புளோரிடாவில் உள்ள உழவர் சந்தைகள் மற்றும் சிறப்பு மளிகைக்கடைகள் மூலம் காணலாம்.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் லாவெண்டர் ஜெம் டாங்கெலோஸைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
 செக்வாமேகோன் உணவு கூட்டுறவு செக்வாமேகன் உணவு கூட்டுறவு 700 மெயின் ஸ்ட்ரீட் வெஸ்ட் ஆஷ்லேண்ட் WI 54806 715-682-8251 http://www.chequamegonfoodcoop.com/ விஸ்கான்சின், அமெரிக்கா சுமார் 30 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/08/21 ஷேரரின் கருத்துகள்: ஒரு பவுனுக்கு 79 3.79 ஓஷன் பீச் மக்கள் கரிம உணவு சந்தை அருகில்முடிசூட்டப்பட்டது, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 728 நாட்களுக்கு முன்பு, 3/12/19 |
