விளக்கம் / சுவை
அமரில்லா டம்பே உருளைக்கிழங்கு சிறிய, சிறிய இலை புதர்களின் கிழங்குகளாகும், அவை சிறிய வெள்ளை பூக்களை உற்பத்தி செய்கின்றன. அவை சிறியவை மற்றும் 5 முதல் 6 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டவை. அவை தோராயமாக வட்டமானவை மற்றும் சற்று குமிழ். தோல் ஆழமான பிளவுகள் மற்றும் ஆழமான சிவப்பு கண்கள் கொண்ட ஒரு ஒளி பழுப்பு நிறமாகும். உறுதியான சதை ஒரு தீவிர மஞ்சள் மற்றும் மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. அவை சமைக்கும்போது பணக்கார சுவை மற்றும் வெண்ணெய் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
அமரில்லா டம்பே உருளைக்கிழங்கு இலையுதிர் மாதங்களில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
அமரில்லா டம்பே உருளைக்கிழங்கு சோலனம் டூபெரோசத்தின் ஆண்டியன் வகை. அவை ஃபுரேஜா (அல்லது கோனோகாலிக்ஸ்) குழுவின் ஒரு பகுதியாகும், மேலும் அவை பாப்பாஸ் அமரில்லா அல்லது மஞ்சள் உருளைக்கிழங்கின் பல வகைகளில் ஒன்றாகும். தும்பை உருளைக்கிழங்கு பெருவியன் ஆண்டிஸின் உயர் உயரத்தில் வளர்கிறது மற்றும் இன்கான் காலத்திலிருந்து பயிரிடப்படுகிறது. அவை மிகவும் பொதுவான வகைகளில் ஒன்றாகும் மற்றும் சுவை மற்றும் பயன்பாட்டின் அடிப்படையில் பிரபலமாக உள்ளன. அவை லத்தீன் அமெரிக்க வணிக தயாரிப்புகளான உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள் மற்றும் ஆப்பு வெட்டப்பட்ட பொரியல் போன்றவற்றில் பதப்படுத்தப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
அமரில்லா டம்பே உருளைக்கிழங்கில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின் ஏ, மற்றும் கரோட்டினாய்டுகள் அதிகம் உள்ளன, இவை கிழங்குகளுக்கு அவற்றின் தீவிர மஞ்சள் நிற சதை தருகின்றன. அவற்றில் இரும்புச்சத்து, பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உள்ளன. அமரில்லா டம்பே உருளைக்கிழங்கில் மிகக் குறைந்த ஈரப்பதம் இருப்பதால், உலர்ந்த பொருட்களின் உயர் உள்ளடக்கத்தைக் கொடுக்கும். இது அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பை வழங்குகிறது மற்றும் அவற்றை எளிதில் ஜீரணிக்க வைக்கிறது.
பயன்பாடுகள்
அமரில்லா டம்பே உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும்போது அவற்றின் வடிவத்தை வைத்திருக்காது, எனவே உருளைக்கிழங்கு சாலட்களை பேக்கிங், சாட் அல்லது பயன்படுத்துவதற்கு ஏற்றதாக இருக்காது. அவை மிக எளிதாக முந்தின. பண்டைய கிழங்குகளை பச்சமன்கா, பாரம்பரிய, பெருவியன் மண் அடுப்பு சமைத்த உணவுகளில் காணலாம். அவை பெரும்பாலும் அவற்றின் தோல்களில் வேகவைக்கப்படுகின்றன அல்லது துளையிடப்பட்டு, குளிர்ந்து, உரிக்கப்பட்டு, பலவகையான உணவு வகைகளுக்கு பிசைந்து கொள்ளப்படுகின்றன. நொறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு “பாப்பாஸ் ரெலெனோஸ்” அல்லது அரைத்த இறைச்சிகள் அல்லது மீன், ஆலிவ், கடின வேகவைத்த முட்டை, அல்லது காய்கறிகள் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றின் பாரம்பரிய கலவையுடன் நிரப்பப்பட்ட பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, பின்னர் பான் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. அவை “காஸா லைமினா”, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, மீன் அல்லது கோழி அடுக்குகள் மற்றும் வெண்ணெய், வெங்காயம், சிலிஸ் போன்ற காய்கறிகளுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. முழு, உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கை குடைமிளகாய் வெட்டலாம், பெருவியன் பாணி பொரியல்களுக்கு பர்போயில் மற்றும் வறுத்தெடுக்கலாம். அமரில்லா டம்பே உருளைக்கிழங்கை ஒரு மாதம் வரை குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
பாபாஸ் அமரில்லாக்கள் பெருவில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, அவற்றின் சுவைக்கு மட்டுமல்ல, அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்புக்கும். சில உள்ளூர் விவசாயிகளின் கூற்றுப்படி, அமரில்லா டம்பே உருளைக்கிழங்கு பெருவியன் மஞ்சள் உருளைக்கிழங்கின் “ராணி” ஆகும். மே மாதத்தில், ஹுவானுகோ நகரம் ஆண்டு விழா டி லா பாப்பா அமரில்லாவை கொண்டாடுகிறது. திருவிழாக்கள் ஆண்டியன் மலைகளின் வளமான விவசாய மரபுகளையும், ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக அங்கு பயிரிடப்பட்டுள்ள பல்வேறு உருளைக்கிழங்குகளையும் க honor ரவிக்கின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
அமரில்லா டம்பே உருளைக்கிழங்கு பெருவின் மத்திய கடலோரப் பகுதியைச் சேர்ந்தது, ஆண்டிஸ் மலைகளில் உயரமாக உள்ளது. டம்பே உருளைக்கிழங்கில் பல்வேறு வகையான வகைகள் உள்ளன, அவற்றில் வெள்ளை-சதை வகைகள் உள்ளன. அவை கொலம்பியாவிற்கு முந்தைய காலத்திற்கு முந்தையவை மற்றும் கடல் மட்டத்திலிருந்து கிட்டத்தட்ட 14,000 அடி உயரத்தில், உயரமான ஆண்டியன் நகரங்களான ஜூனின், செரோ டி பாஸ்கோ மற்றும் ஹுவானுகோவில் தோன்றின. ஹுவானுகோ ஒரு காலத்தில் இன்கான் நாகரிகத்திற்கான ஒரு பிராந்திய மையமாக இருந்தது, பின்னர் அது மிஷனரி நடவடிக்கைகளுக்கான ஸ்பானிஷ் மையமாகவும் ஸ்பெயினிலிருந்து சுதந்திரம் பெற விரும்பும் மக்களுக்காகவும் மாறியது. இன்று அமரில்லா டம்பே உருளைக்கிழங்கு உள்ளூர் மற்றும் வணிக சந்தைகளுக்காக கடற்கரையில் லிமா மாவட்டத்தில் பயிரிடப்படுகிறது. அமரிலா டம்பேவை மத்திய கடலோர மற்றும் உள்நாட்டு பெருவின் மெர்கடோஸிலும், அண்டை நாடான பொலிவியா மற்றும் பிரேசிலிலும் மிகவும் குறைந்த அளவில் காணலாம்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
அமரில்லா டம்பே உருளைக்கிழங்கு அடங்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| வாழ்க்கை அஜார் | அடைத்த உருளைக்கிழங்கு | |
| கோஸ்டாரிகா டாட் காம் | பம்பாய் உருளைக்கிழங்கு |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
சிறப்பு தயாரிப்பு தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தி மக்கள் அமரில்லா டம்பே உருளைக்கிழங்கைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
 கிரியோல் உருளைக்கிழங்கு கருல்லா விவா பால்மாஸ் என்விகாடோ, ஆல்டோ டி லாஸ் பால்மாஸ் கி.மீ 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com அருகில்மெடலின், ஆன்டிகுவியா, கொலம்பியா சுமார் 266 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/17/20 பங்குதாரரின் கருத்துக்கள்: பிராந்தியத்தில் வளர்ந்தவை  விவாண்டா விவாண்டா அருகில்சாண்டியாகோ டி சுர்கோ, கஸ்கோ, பெரு சுமார் 647 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/02/19 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: பிசைந்ததற்கு நல்லது!  சதுர வீ பிளாசா வீ அருகில்சாண்டியாகோ டி சுர்கோ, கஸ்கோ, பெரு சுமார் 647 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/02/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: நல்ல வறுக்கப்படுகிறது கொதிக்கும் மற்றும் கிரில்லிங் அல்லது பேக்கிங்  UNALM விற்பனை மையம் அருகில்வெற்றி, லிமா பிராந்தியம், பெரு சுமார் 648 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/01/19 பங்குதாரரின் கருத்துக்கள்: pur for © e க்கு நல்லது  மீட்டர் மெட்ரோ சூப்பர்மார்க்கெட் ஷெல் ஸ்ட்ரீட் 250, மிராஃப்ளோரஸ் 15074 016138888 www.metro.pe அருகில்சாண்டியாகோ டி சுர்கோ, கஸ்கோ, பெரு சுமார் 649 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/31/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: மெட்ரோவில் புதிய டம்பே உருளைக்கிழங்கு |
