விளக்கம் / சுவை
கோஷியாபுரா ஒரு சிறிய மற்றும் நீளமான மொட்டு ஆகும், இது இளம் மற்றும் பளபளப்பான மஞ்சள்-பச்சை நிறத்தில் இருக்கும். இது நறுமணமுள்ள கோஷியாபுரா சுவைகள் மற்றும் கசப்பின் ஒரு உறுப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்ட அதிநவீன மற்றும் சிக்கலான சுவைகளை வழங்குகிறது. பெரிய கோஷியாபுரா சுவையில் அதிக கசப்பைக் கொண்டிருப்பதோடு அவற்றின் இலைகள் தளர்வானவை.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
கோஷியாபுரா வசந்த மற்றும் கோடை மாதங்களில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
கோன்செபுரா என்றும் அழைக்கப்படும் கோஷியாபுரா, அகந்தோபனாக்ஸ் சியாடோபிலாய்டுகளின் இளம் மொட்டு ஆகும், இது ஒரு வற்றாத மர இலையுதிர் மரமாகும், இது அறுபத்து ஆறு அடி உயரம் வரை வளரக்கூடியது. கலோபனாக்ஸ் சியாடோபில்லோயிட்ஸ் அல்லது செஞ்சியோபனாக்ஸ் சியாடோபிலாய்டுகள் என விஞ்ஞான ரீதியாக அறியப்படுகிறது, இது அராலியேசி அல்லது ஜின்ஸெங் குடும்பத்தில் உறுப்பினராகும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
கோஷியாபுரா சன்சாய் என்று மட்டுமல்ல, ஒரு மருத்துவ தாவரமாகவும் அறியப்படுகிறது. அவை கெம்ப்ஃபெரோல், குவெர்செட்டின் கிளைகோசைடுகள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டு ஐசோகுவெசிட்ரின் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன, அவை உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவும். கூடுதலாக, அவற்றில் ஏராளமான பாலிபினால்கள் உள்ளன, அவை ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகின்றன மற்றும் சில புற்றுநோய்களைத் தடுக்க உதவுகின்றன. இளம் கோஷியாபுராவில் புரதம் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்துள்ளது.
பயன்பாடுகள்
கோஷியாபுரா பெரும்பாலும் டெம்புராவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது அவர்களின் உண்மையான கோஷியாபுரா சுவையை மேம்படுத்துகிறது. அவற்றை பொன்சு அல்லது ஜப்பானில் கோமா மிசோ எனப்படும் எள் மிசோ பேஸ்டுடன் வேகவைத்து உடுத்தலாம். மேலும் அவை கராஜே, முட்டை உணவுகள், தக்கிகோமி கோஹன், ஓஹிதாஷி, பாஸ்தாக்கள் மற்றும் நிமோனோ ஆகியவற்றுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கலாம். அராலியேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த தாவரங்கள் இந்த சுவையை குறைக்க ஒரு கசப்பான சுவையை உருவாக்கும் ஒரு கசையை உருவாக்குகின்றன, அவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன் முப்பது நிமிடங்கள் வினிகர் ஒரு ஸ்பிளாஸ் மூலம் தண்ணீரில் ஊறவைக்கின்றன. கோஷியாபுரா ஒரு குறுகிய அடுக்கு வாழ்க்கை. கோஷியாபுராவின் தனித்துவமான நறுமணம் அவற்றை அனுபவிப்பதில் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும், எனவே அவை அறுவடை செய்யப்பட்டவுடன் அவற்றை சாப்பிடுவது நல்லது. நீங்கள் அவற்றை சேமிக்க வேண்டியிருந்தால், அவற்றை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும் அல்லது ஒரு செய்தித்தாளில் போர்த்தி சில நாட்களுக்குள் பயன்படுத்தவும். நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக, அவை உப்பு பாதுகாக்கப்படலாம் அல்லது பர்பாயில் செய்யப்பட்டு எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக உறைந்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஜப்பானில் உள்ள மக்கள் கோஷியாபுராவை சன்சாய் ராணி என்று அழைக்கிறார்கள். கோஷியாபுரா அதன் பெயரைப் பெற்றது, மக்கள் அகந்தோபனாக்ஸ் சியாடோபில்லோயிட்ஸ் மரத்திலிருந்து பிசின் பெற பயன்படுத்தும் போது, இது உலோகங்கள் மீது துரு தடுப்பு எண்ணெயாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது. கோஷியாபுரா ஒரு கைரேகை தூரிகையின் அளவாக இருக்கும்போது, இது ஜப்பானிய மொழியில் தூரிகையின் இலை என்று பொருள்படும் 'ஃபியூட் ஹே' என்று அழைக்கப்படும் மேல்-வரியாக கருதப்படுகிறது. கோஷியாபுரா ஒரு பொதுவான சன்சாய் அல்ல, எனவே அவற்றை ஜப்பானில் உள்ள ஒரு உள்ளூர் மளிகை கடையில் காண முடியாது.
புவியியல் / வரலாறு
கிழக்கு ஆசியாவிலும், ஓகினாவாவைத் தவிர ஜப்பான் முழுவதிலும் கோஷியாபுரா காடுகளை வளர்க்கிறது. அவர்கள் ஒரு நல்ல அளவு சூரிய ஒளியைக் கொண்ட ஒரு வனப்பகுதியை விரும்புகிறார்கள். கோஷியாபுராவை ஜப்பானில் எளிதாகக் காணலாம், அவை வளரும் மரங்களின் உயரம் அதிகமாக இருந்தாலும் அவை மென்மையான கிளைகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை எளிதில் உடைக்கக் கூடியவை, இதன் விளைவாக அவற்றை சேகரிக்க மரங்களை ஏறும் போது அதிக எச்சரிக்கையுடன் இருக்க வேண்டும். வெப்பநிலை குறைவாக இருக்கும் உயரமான மலைப்பகுதிகளில் இவற்றைக் காணலாம், இது கோஷியாபுராவின் ஆரம்ப கோடை மாதங்களில் கூட கிடைக்க அனுமதிக்கிறது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
கோஷியாபுரா உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
