| உணவு Buzz: வெண்ணெய் வரலாறு | கேளுங்கள் |
விளக்கம் / சுவை
GEM® வெண்ணெய் பழம் கரடுமுரடான, அடர்த்தியான, கறுப்புத் தோலைக் கொண்ட பேரிக்காய் வடிவமாகும், அவை தங்கத்தால் பறக்கப்படுகின்றன, சராசரியாக 7-11oz எடையுள்ளவை. தரத்தில் போட்டியாளர்களுக்கு பெயர் பெற்ற, GEM® வெண்ணெய் ஒரு அருமையான, பணக்கார சுவையை கொண்டுள்ளது. வெண்ணெய் மரங்கள் பெரிய இலைகளைக் கொண்ட புதர் நிறைந்த பசுமையான மரங்கள். GEM® வெண்ணெய் மரம் என்பது அரை-கச்சிதமான, குவளை வடிவ மரமாகும், இது மரத்தின் கொத்து உட்புறங்களில் பெரும்பாலும் பழங்களைத் தாங்கி, உறுப்புகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. GEM® வெண்ணெய் மரங்கள் நல்ல உற்பத்தியைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் மாற்றுத் தாங்குதலுக்கான ஹாஸ் வகைகளை விட குறைவான வாய்ப்புகள் உள்ளன, வேறுவிதமாகக் கூறினால், ஒரு வருடம் ஏராளமான பயிர் ஆனால் அடுத்தது அல்ல. பெரும்பாலான பழங்களைப் போலல்லாமல், வெண்ணெய் மரத்தில் பழுக்காது, எனவே அதை மரத்தில் பல மாதங்கள் சேமித்து வைக்கலாம், இதனால் அறுவடை அளவின் மீது அதிக கட்டுப்பாட்டை வளர்ப்பவர் அனுமதிக்கிறார். GEM® வெண்ணெய் பழங்கள் குறிப்பாக மரத்தில் நன்றாக உள்ளன.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
GEM® வெண்ணெய் ஆரம்ப வசந்த காலத்தில் வசந்த காலத்தின் நடுப்பகுதியில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
கலிஃபோர்னியா பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர் கிரே ஈ. மார்ட்டினின் முதலெழுத்துக்களுக்கு GEM® வெண்ணெய் பெயரிடப்பட்டது. தரத்தில் ஒப்பிடத்தக்கதாக இருப்பதால், GEM® வெண்ணெய் சில நேரங்களில் சந்தைகளில் தொந்தரவு என்று தவறாக கருதப்படுகிறது. வெண்ணெய் தாவரவியல் ரீதியாக ஒரு பெர்ரி மற்றும் இது லாரல் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. இது விஞ்ஞான ரீதியாக பெர்சியா அமெரிக்கன் மில் என்று குறிப்பிடப்படுகிறது, பெர்சியா இனமாக இருப்பதால், அமெரிக்க இனங்கள், மற்றும் பழத்தின் விளக்கத்தை அச்சிட்ட முதல் விஞ்ஞானியின் பெயர் மில்லர். வெண்ணெய் இனங்கள் பொதுவாக மெக்ஸிகன், குவாத்தமாலன் மற்றும் மேற்கு இந்தியன் என மூன்று இனங்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
வெண்ணெய் பழம் கொழுப்பு அதிகம் என்று ஒரு நற்பெயரைக் கொண்டுள்ளது, உண்மையில் அவை எண்ணெய் உள்ளடக்கத்தில் உள்ள பழங்களில் ஆலிவ்களுக்கு அடுத்தபடியாக உள்ளன, ஆனால் அவற்றின் எண்ணெயில் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகம் உள்ளன, அவை ஒப்பீட்டளவில் ஆரோக்கியமானவை மற்றும் இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைக்கும். எனவே, வெண்ணெய் பழங்கள் “நல்ல” கொழுப்புகளையும், ஃபைபர், பொட்டாசியம், வைட்டமின் ஈ, பி-வைட்டமின்கள் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் உள்ளிட்ட இருபது வெவ்வேறு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களையும் வழங்குகின்றன. அவை ஒரு ஊட்டச்சத்து ஊக்கியாகவும் செயல்படுகின்றன, மேலும் உடலுடன் சேர்த்து உண்ணும் பிற உணவுகளில் அதிக கொழுப்பு-கரையக்கூடிய ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதற்கு இது உதவுகிறது.
பயன்பாடுகள்
மெக்ஸிகோவின் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றான குவாக்காமோலில் வெண்ணெய் பழம் மிகவும் பிரபலமானது. செய்முறையைப் பொறுத்து வெங்காயம், மசாலா, சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் பலவற்றைக் கொண்டு வெண்ணெய் பழங்களை ப்யூரி செய்வதன் மூலம் குவாக்காமோல் தயாரிக்கப்படுகிறது. வெண்ணெய் பழங்கள் பச்சையாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவற்றை வெறுமனே பாதியாக வெட்டி எலுமிச்சை சாறு பிழிந்து அல்லது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பதப்படுத்தலாம், மேலும் அவை சாண்ட்விச்கள் மற்றும் சாலட்களிலும் நன்றாக செல்கின்றன. ஐஸ்கிரீம் அல்லது ம ou ஸ் போன்ற இனிப்புகளில் கூட அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். நேரடி வெப்பத்திற்கு வெளிப்படுவதைத் தவிர்க்கவும், அதாவது பிராய்லிங், மற்றும் வெண்ணெய் பழங்களை சுருக்கமாக மட்டுமே சமைக்கவும் அல்லது நீண்ட சமையல் உணவுகளின் முடிவில் அவற்றைச் சேர்க்கவும். பழுத்த வெண்ணெய் அறை வெப்பநிலையில் 2-3 நாட்கள் சேமிக்க முடியும். சிதைந்த செயல்முறையை மெதுவாக்க முழுமையாக பழுத்த வெண்ணெய் மட்டுமே குளிரூட்டப்பட வேண்டும். ஒரு வெட்டு வெண்ணெய் சேமிக்க, எலுமிச்சை சாறுடன் வெளிப்படும் மேற்பரப்புகளை தெளிப்பதன் மூலம் அல்லது துலக்குவதன் மூலம் அதன் நிறத்தை பாதுகாக்கவும், காற்றின் வெளிப்பாட்டை மூடுவதற்கு பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, குளிரூட்டவும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
தென்னாப்பிரிக்கா GEM® வெண்ணெய் பழத்தை தங்கள் வணிக வகைகளில் ஒன்றாக ஊக்குவித்து விற்பனை செய்து வருகிறது. அமெரிக்க சந்தையில் GEM® வெண்ணெய் அறிமுகமான உடனேயே, கலிபோர்னியா பல்கலைக்கழகம், ரிவர்சைடு (யு.சி.ஆர்) உலகெங்கிலும் உள்ள GEM® வெண்ணெய் பழங்களுக்கான முதன்மை உரிமதாரராக பல்வேறு வகைகளை சந்தைப்படுத்த ஒரு முன்னணி தென்னாப்பிரிக்க பழ விநியோக நிறுவனமான வெஸ்ட்பாலியா பழங்களுக்கு உரிமம் வழங்கியது. க்வென், சார் பரிசு, ஆட்டுக்குட்டி ஹாஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய 1980 களின் முற்பகுதியில் இருந்து யு.சி.ஆர் பல வெண்ணெய் வகைகளை உருவாக்கியுள்ளது.
புவியியல் / வரலாறு
1980 களின் பிற்பகுதியில் பயிரிடப்பட்ட மற்றும் கிரே ஈ. மார்ட்டின் உருவாக்கிய க்வென் வகையின் நாற்றுகளிலிருந்து GEM® வெண்ணெய் ஒரு தேர்வாகும். லேசான குளிர்காலம் உள்ள பகுதிகளில் கலிஃபோர்னியா முழுவதும் கிட்டத்தட்ட அனைத்து வகையான வெண்ணெய் மரங்களையும் வெற்றிகரமாக வளர்க்க முடியும். அனைத்து வெண்ணெய் மரங்களும் கடும் உறைபனி மற்றும் பலத்த காற்றிலிருந்து பாதுகாக்கப்பட வேண்டும், மேலும் அவை நன்கு வடிகட்டிய மண்ணுடன் சன்னி இடங்களில் நடப்பட வேண்டும். தெற்கு கலிபோர்னியாவோடு ஒப்பிடுகையில் வளர்ந்து வரும் நிலைமைகள் எங்கிருந்தாலும் ஜெம் வகை உலகளவில் வளரக்கூடும்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
GEM® வெண்ணெய் சேர்க்கும் சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| கெவின் சமையல் செய்கிறார் | எளிய குவாக்காமோல் | |
| பட்டினி இல்லாமல் பொருந்தும் | வெண்ணெய் ஐஸ்கிரீம் |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் GEM® வெண்ணெய் பழத்தைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
 சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு தயாரிப்புகள் 1929 ஹான்காக் தெரு சான் டியாகோ சி.ஏ. 92110 https: //info@specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 13 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/25/21 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ஜெம் வெண்ணெய்  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு தயாரிப்பு 1929 ஹான்காக் தெரு சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 19 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/19/21 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ஜெம் வெண்ணெய்  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு தயாரிப்பு 1929 ஹான்காக் தெரு சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 27 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/11/21 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ஜெம் வெண்ணெய்  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் தெரு 619-295-3172 அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 58 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/11/21 ஷேரரின் கருத்துகள்: ஜெம் அவகாடோஸ் @ சிறப்பு சிறப்பு உற்பத்தி  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி உழவர் சந்தை அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 62 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/07/21 |
