விளக்கம் / சுவை
எத்தியோப்பியன் முலாம்பழம்கள் சிறிய முதல் நடுத்தர அளவிலான பழங்கள், சராசரியாக 18 முதல் 20 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டவை, மேலும் வட்டமான, ஓவல், முட்டை வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கும். தோல் மெல்லிய, உறுதியான மற்றும் கடினமான, வெளிர் மஞ்சள் வலைகள் மற்றும் கண்ணி புள்ளிகளில் மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த தோலில் தனித்துவமான மற்றும் சீரான, மஞ்சள்-ஆரஞ்சு, குவிந்த பகுதிகள் உள்ளன, முலாம்பழம் பிளவுகளில் வெளிர் பச்சை நிறத்துடன் ஒரு கிழிந்த தோற்றத்தை அளிக்கிறது. மேற்பரப்புக்கு அடியில், சதை அடர்த்தியானது, உறுதியானது, நீர்நிலை மற்றும் வெளிறிய பச்சை விளிம்புகளுடன் வெள்ளை நிறமானது, பழுப்பு, ஓவல் விதைகளின் பைகளில் நிரப்பப்பட்ட ஒரு மைய குழியை இணைக்கிறது. எத்தியோப்பியன் முலாம்பழங்கள் பழம் மற்றும் நுட்பமான மலர் வாசனைடன் மிகவும் நறுமணமுள்ளவை. இளமையாக இருக்கும்போது, சதை ஒரு தாவர, குடலிறக்க சுவையைத் தாங்குகிறது, மேலும் முலாம்பழம் பழுக்கும்போது, சதை இனிமையாகி, தேன், சர்க்கரை குறிப்புகளை உருவாக்குகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
எத்தியோப்பியன் முலாம்பழங்கள் கோடைகாலத்தின் பிற்பகுதியில் இலையுதிர் காலத்தில் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
எத்தியோப்பியன் முலாம்பழங்கள் கக்கூமிஸ் இனத்தின் ஒரு பகுதியாகும், மேலும் அவை குக்குர்பிடேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த சிறிய, மணம் கொண்ட பழங்கள். சாகுபடி கச்சிதமான கொடிகளில் வளர்கிறது மற்றும் அதன் உற்பத்தி தன்மைக்கு பெயர் பெற்றது, ஒவ்வொரு கொடியும் ஒரு பருவத்திற்கு 5 முதல் 6 முலாம்பழம்களை உற்பத்தி செய்கிறது. ஆப்பிரிக்கப் பெயர் இருந்தபோதிலும், எத்தியோப்பியன் முலாம்பழம்கள் 21 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் ரஷ்யாவில் உருவாக்கப்பட்டன, மேலும் அவை ஆப்பிரிக்க முலாம்பழம் வகைகளுடன் தோற்றத்தில் இருந்தன. எத்தியோப்பியன் முலாம்பழம்கள் அவற்றின் இனிப்பு சுவை, நோய் எதிர்ப்பு, தகவமைப்பு மற்றும் நீட்டிக்கப்பட்ட சேமிப்பு திறன்களுக்காக விரும்பப்படுகின்றன. முலாம்பழங்கள் மத்திய ஆசியா முழுவதும் வணிக ரீதியாக பயிரிடப்படுகின்றன, மேலும் அவை வீட்டுத் தோட்டங்களிலும் வளர்க்கப்படுகின்றன, முதன்மையாக சிற்றுண்டி அல்லது இனிப்பாக புதியதாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
எத்தியோப்பியன் முலாம்பழங்கள் செரிமானத்தை சீராக்க நார்ச்சத்து மற்றும் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க வைட்டமின் சி. இரத்தத்தில் ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு செல்ல ஹீமோகுளோபின் என்ற புரதத்தையும், எலும்புகளை வலுப்படுத்த கால்சியத்தையும், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், தாமிரம் மற்றும் துத்தநாகம் உள்ளிட்ட பிற தாதுக்களையும் உருவாக்க முலாம்பழங்கள் இரும்புச்சத்தை வழங்குகின்றன. மத்திய ஆசியா முழுவதிலும் உள்ள நாட்டுப்புற மருந்துகளில், எத்தியோப்பியன் முலாம்பழம்கள் இயற்கையான டையூரிடிக் மருந்துகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவை வீக்கத்தைக் குறைக்க மேற்பூச்சாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
பயன்பாடுகள்
எத்தியோப்பியன் முலாம்பழம்கள் புதிய பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை, ஏனெனில் ஜூசி, இனிப்பு சதை நேராக, கைக்கு வெளியே உட்கொள்ளும்போது காட்சிப்படுத்தப்படும். முலாம்பழங்களை நறுக்கி பச்சையாக சாப்பிடலாம், கயிறை நிராகரிக்கலாம், அல்லது அவற்றை வெட்டி பச்சை மற்றும் பழ சாலட்களில் தூக்கி எறியலாம். எத்தியோப்பியன் முலாம்பழங்களை சாறுகள், மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் பழ குத்துக்களாக கலக்கலாம் அல்லது பந்துகளில் ஸ்கூப் செய்து தயிர் மற்றும் புட்டுகளில் கலக்கலாம். புதிய பயன்பாடுகளுக்கு மேலதிகமாக, எத்தியோப்பியன் முலாம்பழங்களை சோர்பெட்டுகள் மற்றும் ம ou ஸ்களில் சேர்த்து, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு சுடலாம், அல்லது கீற்றுகளாக நறுக்கி, நீட்டிக்கப்பட்ட பயன்பாட்டிற்கு உலர்த்தலாம். எத்தியோப்பியன் முலாம்பழங்கள் கிரானோலா, புதினா, துளசி, மற்றும் கொத்தமல்லி போன்ற மூலிகைகள், இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், மற்றும் மசாலா, வெண்ணிலா, கார்டேனியா, மற்றும் பருப்பு வகைகள், பாதாம் மற்றும் பிஸ்தா போன்ற பருப்புகளுடன் நன்றாக இணைகின்றன. முழு, வெட்டப்படாத எத்தியோப்பியன் முலாம்பழங்கள் குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படும் போது 2 முதல் 4 வாரங்கள் வரை வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஆரம்ப காலத்திலிருந்தே, பொருளாதார ரீதியாக குறிப்பிடத்தக்க பழத்தை க honor ரவிப்பதற்காக முலாம்பழம் திருவிழாக்கள் மத்திய ஆசியா முழுவதும் ஆண்டுதோறும் நடத்தப்படுகின்றன. ஒரு முலாம்பழம் திருவிழாவின் முதல் பதிவுகளில் ஒன்று கோரேஸ்முடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, இது ஒரு பழமையான, வரலாற்றுப் பகுதி, அதன் பரந்த கோட்டைகளுக்கும் அரண்மனைகளுக்கும் பெயர் பெற்றது. முலாம்பழம்கள் உயிரைக் கொடுக்கும் நீரேற்றத்திற்காக புனிதமானவை, நவீன காலங்களில், பழங்கள் கஜகஸ்தான் மற்றும் உஸ்பெகிஸ்தானின் வறண்ட பகுதிகளில் நீர் ஆதாரமாக நுகரப்படுகின்றன. எத்தியோப்பியன் உட்பட உள்நாட்டில் வளர்க்கப்படும் பல வகையான முலாம்பழங்கள் பண்டிகைகளின் போது நகர சதுரங்களிலும் சந்தைகளிலும் பெருமையுடன் காட்சிப்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் பழங்கள் பெரும்பாலும் பெரிய, சிற்பக் குவியல்களாக அலங்காரமாக அமைக்கப்பட்டிருக்கும். விற்பனையாளர்கள் புதிய முலாம்பழம், முலாம்பழம் சாறு, மிட்டாய் முலாம்பழம், உலர்ந்த முலாம்பழம் மற்றும் ஊறுகாய் முலாம்பழம் ஆகியவற்றை விற்க ஸ்டால்களையும் கட்டுகிறார்கள். முலாம்பழம் மாதிரியைத் தாண்டி, பல திருவிழாக்களில் முலாம்பழம் உண்ணும் போட்டிகள், சிறிய முலாம்பழம்களுடன் விளையாடும் சதுரங்க விளையாட்டு மற்றும் முலாம்பழம் பந்துவீச்சு போட்டிகள் உள்ளிட்ட தனித்துவமான செயல்பாடுகள் இடம்பெறுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
எத்தியோப்பியன் முலாம்பழங்கள் மத்திய ஆசியாவை பூர்வீக முலாம்பழம் வகைகளின் சந்ததியினர் மற்றும் அவை 2013 இல் ரஷ்யாவில் உருவாக்கப்பட்டன. மிதமான காலநிலை, நீட்டிக்கப்பட்ட சேமிப்பு திறன்கள் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு ஆகியவற்றில் வளர்க்கும் திறனுக்காக மிகவும் புதிய சாகுபடி தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது. முலாம்பழங்களை சுற்றுச்சூழலைப் பொறுத்து வயல்களில் விதைகளிலிருந்து வளர்க்கலாம் அல்லது பசுமை இல்லங்களில் பயிரிடலாம். இன்று எத்தியோப்பியன் முலாம்பழங்கள் ரஷ்யாவில் பயிரிடப்படுகின்றன, மேலும் கஜகஸ்தான் மற்றும் உஸ்பெகிஸ்தான் உள்ளிட்ட மத்திய ஆசியா முழுவதும் வளர்க்கப்படுகின்றன.
