விளக்கம் / சுவை
குவாஜே காய்கள் மெல்லியவை, தட்டையானவை மற்றும் தோராயமாக ஒரு அடி நீளம் கொண்டவை. காயின் மென்மையான மற்றும் கடினமான தோல் பச்சை நிறத்தில் இருந்து சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும் மற்றும் சற்று ஒளிஊடுருவக்கூடியதாக இருக்கும், இது விதைகளை நெற்று நீளத்துடன் புள்ளிகளாகக் காட்ட அனுமதிக்கிறது. அதன் விதைகள் சிறிய மற்றும் பச்சை நிறத்தில் உள்ளன, அவை அளவு மற்றும் வடிவத்தில் ஷெல் செய்யப்பட்ட பூசணி விதைகளுக்கு ஒத்தவை. குவாஜே காய்கள் சாப்பிடமுடியாதவை எனக் கருதப்பட்டாலும், விதைகள் பச்சை மற்றும் புதியதாக இருக்கும்போது மென்மையாக இருக்கும், மேலும் அவை உறுதியானவை மற்றும் அவை வறண்டு, வயதாகும்போது பழுப்பு நிறத்தை எடுக்கும். பூசணி விதை, பூண்டு, புல், வெண்ணெய் மற்றும் ஓக்ரா ஆகியவற்றின் நுணுக்கங்களுடன் பச்சை, கூர்மையான மற்றும் சற்று கசப்பானது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
குவாஜே ஆண்டு முழுவதும் வசந்த காலத்தில் உச்ச பருவத்துடன் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
குவாஜே, உச்சரிக்கப்படுகிறது (GWA-heh), லுகேனா இனத்தைச் சேர்ந்தது, மேலும் இது ஹுவாஜெஸ், ஹாக்ஸியா மற்றும் குவாஜே பீன்ஸ் என்றும் அறியப்படுகிறது. குவாஜே காய்கள் ஒரு மரத்திலிருந்து வளரும் லுகேனா லுகோசெபாலா, இது மாயாவால் யூக்சிம் என்றும் ஆங்கிலத்தில் லீட்ரீ, வைட் பாபினாக் மற்றும் காட்டு புளி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. மரங்கள் பொதுவாக ஒரு கவர் பயிராகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவை அரிப்புக் கட்டுப்பாட்டில் பயன்படுத்தப்படுவதற்கும், நீர் பாதுகாப்பு, மறு காடழிப்பு மற்றும் மண் மேம்பாட்டுத் திட்டங்களுக்கு உதவுவதற்கான திறனுக்காகவும் கொண்டாடப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
பல பருப்பு வகைகளைப் போலவே குவாஜின் விதைகளிலும் புரதம் அதிகம். இந்த காரணத்திற்காக அவை நீண்ட காலமாக கால்நடைகளுக்கான தீவனமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை அல்பால்ஃபாவைக் கூட எதிர்த்து நிற்கின்றன.
பயன்பாடுகள்
குவாஜின் விதைகளை இளம் மற்றும் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும்போது புதியதாகப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அவை பொதுவாக உலர்ந்த அல்லது வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. மெக்ஸிகோவில் உலர்ந்த விதைகளை வறுத்து உப்பிட்டு ஒரு சிற்றுண்டாக சாப்பிடுகிறார்கள், இது 'காகலாஸ்' என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. மெக்ஸிகன் உணவு வகைகளில் பிரபலமானவை அவை பெரும்பாலும் தரையில் உள்ளன மற்றும் சல்சாக்கள் மற்றும் குவாக்காமோலில் சேர்க்கப்படுகின்றன. அவற்றின் சுவை சூப்கள் மற்றும் சாஸ்கள், குறிப்பாக உளவாளிகளை மேம்படுத்துகிறது. அரிசி உணவுகள், கறி, ஆம்லெட், வறுத்த வேர் காய்கறிகள் அல்லது பஜ்ஜிக்கு இடி ஆகியவற்றில் தரையில் குவாஜ் விதைகளை சேர்க்கவும். விதைகளை பயன்படுத்துவதற்கு முன் வறுக்கவும் அல்லது வறுக்கவும் அவற்றின் சுவையை அதிகரிக்கும் மற்றும் விதைகளுக்கு நுட்பமான இனிப்பை அளிக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
குவாஜே காய்களும் விதைகளும் பொதுவாக மெக்ஸிகோவில் உள்ள பூர்வீக மக்களால் உணவு ஆதாரமாக மட்டுமல்லாமல் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகவும் பயன்படுத்தப்பட்டன. பிலிப்பைன்ஸ் தீவுகளின் மக்கள் சில நேரங்களில் விதைகளை காபி பீன்களுக்கு மாற்றாக பயன்படுத்துகின்றனர். புவேர்ட்டோ ரிக்கோ மற்றும் விர்ஜின் தீவுகளில் விதைகள் நகைகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
குவாஜே மேற்கிந்தியத் தீவுகள், யுகடன் தீபகற்பம் மற்றும் தெற்கு மெக்ஸிகோவில் உள்ள தெஹுவாண்டெபெக்கின் இஸ்த்மஸ் மற்றும் தென் அமெரிக்காவின் வடக்குப் பகுதியைச் சேர்ந்தவர்கள். இது தென்கிழக்கு ஆசியா, மத்திய அமெரிக்கா, மெக்ஸிகோ மற்றும் ஆபிரிக்கா முழுவதும் பரவிய பின்னர் கால்நடைகளுக்கான தீவனமாக 16 ஆம் நூற்றாண்டில் முதன்முதலில் பிலிப்பைன்ஸுக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது என்று சந்தேகிக்கப்படுகிறது. இது கூடுதலாக இன்று கலிபோர்னியா, டெக்சாஸ், புளோரிடா, ஆஸ்திரேலியா, பிரேசில் மற்றும் ஹவாயில் வளர்ந்து வருவதைக் காணலாம். பல நாடுகளில் குவாஜை உற்பத்தி செய்யும் லுகேனா லுகோசெபலா மரம் காபி, கோகோ, கருப்பு மிளகு மற்றும் வெண்ணிலா மரங்களுக்கு நிழல் தரும் மரங்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஏழு மாதங்களுக்கும் மேலாக நீடிக்கும் உறைபனி அல்லது வறண்ட பருவங்களுக்கு ஆளாகாத ஈரப்பதமான துணை ஈரப்பதமான காலநிலைகளில் மரங்கள் செழித்து வளர்கின்றன.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
குவாஜே உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| மெக்ஸிகோ என் சமையலறையில் | குவாக்ஸ்மோல் அல்லது ஹுவாக்ஸ்மோல் | |
| கிராம்பு காடன் | குவாஜஸ் சாஸ் | |
| நீடித்த ஆரோக்கியம் | குவாஜே சாஸ் | |
| தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வெற்றியாளர்கள் | குவாஜே சாஸில் கோழி |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் குவாஜைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 நார்த்கேட் கோன்சலஸ் சந்தைகள் நார்த்கேட் சந்தை - பிரிஸ்டல் தெரு 1120 எஸ் பிரிஸ்டல் தெரு சாண்டா அனா சிஏ 92704 714-957-2529 https://www.northgatemarket.com அருகில்செயிண்ட் அனா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 410 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/25/20  சாலை லா கரேட்டா பல்பொருள் அங்காடிகள் 4637 இ சாப்மேன் அவே ஆரஞ்சு சிஏ 92869 714-771-1595 http://www.lacarretasupermarkets.com அருகில்வில்லா பார்க், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 410 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/25/20  உயர்ந்த சந்தை உயர்ந்த மளிகைக்கடைக்காரர்கள் - நீண்ட கடற்கரை 1033 லாங் பீச் பி.எல்.டி லாங் பீச் சி.ஏ 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com அருகில்நீண்ட கடற்கரை, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 410 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/25/20  புதிய தேர்வு சந்தை அறுவடை புதிய சந்தைகள் - கார்டன் தோப்பு 9922 கட்டெல்லா ஏவ் கார்டன் க்ரோவ் சி.ஏ 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com அருகில்ஸ்டாண்டன், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 410 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/25/20  துலா சந்தை துலா சந்தை 24418 ராக்ஃபீல்ட் பி.எல்.வி.டி லேக் ஃபாரஸ்ட் சி.ஏ 92630 949-581-5150 http://www.tulamarket.com அருகில்லாகுனா ஹில்ஸ், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 411 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/24/20  பல்பொருள் அங்காடி சூப்பர் - இ சதர்ன் ஏவ் 1251 E சதர்ன் ஏவ் மேசா AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com அருகில்மேசை, அரிசோனா, அமெரிக்கா சுமார் 428 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/07/20  லுகாடியா விவசாயிகள் சந்தை கார்ரான்சா பழ பண்ணை 13056 மிராட் டி வால்லி பள்ளத்தாக்கு மையம் சி.ஏ 92082 760-749-6791 அருகில்என்சினிடாஸ், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 514 நாட்களுக்கு முன்பு, 10/13/19  லிஸ் சந்தை பாஜா கலிபோர்னியா, மெக்சிகோ சுமார் 522 நாட்களுக்கு முன்பு, 10/05/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: வேலேயில் அழகான பல்பொருள் அங்காடி  புஃபோர்ட் நெடுஞ்சாலை உழவர் சந்தை புஃபோர்ட் HWY உழவர் சந்தை 5600 புஃபோர்ட் எச்.டபிள்யு.ஒய் என்.இ டோரவில் ஜிஏ 30340 770-455-0770 அருகில்டோராவில், ஜார்ஜியா, அமெரிக்கா சுமார் 564 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/24/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: புஃபோர்ட் உழவர் சந்தையில் குவாஜே  கார்டனாஸ் சந்தைகள் கார்டனாஸ் சந்தை - உயர் தெரு 1630 ஹை ஸ்ட்ரீட் ஓக்லாண்ட் சி.ஏ 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com அருகில்மால், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 584 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/04/19  எனது நில உணவுகள் எனது நில உணவுகள் 2082 சான் பப்லோ ஏவ் பெர்க்லி சி.ஏ 94702 510-540-8946 www.mitierrafoods.com அருகில்பெர்க்லி, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 585 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/03/19  பொருளாதாரம் உணவு சந்தை பொருளாதார சந்தை 1100 இமோலா அவே நாபா சி.ஏ 94559 707-226-7818 www.economymarket.net அருகில்நாபா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 586 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/02/19  எனது குடும்பச் சந்தைகள் எனது குடும்ப சந்தை 2565 கில்பர்ன் அவே நாபா சி.ஏ 94558 707-226-3954 www.mifamiliamarket.com அருகில்நாபா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 586 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/02/19  லோலாவின் சந்தை லோலாவின் சந்தை - பெட்டலுமா ஹில் ஆர்.டி. 1680 பெட்டலுமா ஹில் ரோடு சாண்டா ரோசா சி.ஏ 95404 707-571-7579 அருகில்சாண்டா ரோசா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 596 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/23/19  கார்டனாஸ் கார்டனாஸ் சந்தைகள் - பெலாம் பி.எல்.டி. 330 பெலாம் பி.எல்.வி.டி சான் ரஃபேல் சி.ஏ 94901 415-578-3971 அருகில்சான் ரஃபேல், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 597 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/22/19  2312 டாமன் செயின்ட், லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் அருகில்தேவதைகள், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 597 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/22/19 ஷேரரின் கருத்துகள்: € € œ டி.எம் உற்பத்தி செய்யுங்கள் € € LA LA தயாரிப்பு சந்தை தொலைபேசிக்கு அருகில்: (213) 623-1430  லா மோரேனிடா லா மோரேனிடா சந்தை 2434 ஜெபர்சன் தெரு நாபா சி.ஏ 94558 707-255-9068 அருகில்நாபா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 598 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/21/19  காசா லூகாஸ் லூகாஸ் சந்தை வீடு 2934 24 வது தெரு சான் பிரான்சிஸ்கோ சி.ஏ 94110 415-826-4334 அருகில்சான் பிரான்சிஸ்கோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 605 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/14/19  கார்டனாஸ் கார்டனாஸ் சந்தை 301 எஸ் லிங்கன் ஏவ் கொரோனா சிஏ 92882 951-371-9030 அருகில்கிரீடம், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 619 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/30/19  கோட்டை எல் காஸ்டிலோ கார்னீசியா / உணவு சந்தை 11924 ஃபுட்ஜில் பி.எல்.டி சில்மர் சி.ஏ 91342 818-834-3350 அருகில்பக்கோய்மா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 620 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/29/19  வல்லார்டா சூப்பர்மார்க்கெட் வல்லார்டா சூப்பர் மார்க்கெட்டுகள் - லிங்கன் அவே 2394 லிங்கன் அவே. அனாஹெய்ம் சி.ஏ 92801 714-300-0778 அருகில்ஸ்டாண்டன், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 627 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/22/19  புதிய தேர்வு சந்தை புதிய தேர்வு சந்தை - கட்டெல்லா அவே 9922 கட்டெல்லா அவே. அனாஹெய்ம் சி.ஏ 92804 714-539-9999 அருகில்ஸ்டாண்டன், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 627 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/22/19  குறைந்த சந்தை வாங்க குறைந்த சந்தை வாங்க - மாநில கல்லூரி பி.எல்.டி. 1086 என் மாநிலக் கல்லூரி பி.எல்.டி. அனாஹெய்ம் சி.ஏ 92806 714-991-9839 அருகில்அனாஹெய்ம், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 627 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/22/19  பல்பொருள் அங்காடி சூப்பர் - அனாஹெய்ம் பி.எல்.டி. 1222 எஸ். அனாஹெய்ம் பி.எல்.டி. அனாஹெய்ம் சி.ஏ 92805 714-518-5496 அருகில்அனாஹெய்ம், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 627 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/22/19 |
