விளக்கம் / சுவை
பனி ஆலை அடர்த்தியான பாய்களில் தண்டுகளுடன் வளர்கிறது, அவை தரையில் கிடைமட்டமாக பரவுகின்றன. இறுக்கமாக நிரம்பிய மூன்று பக்க இலைகள் 6-10 செ.மீ நீளமும் சதைப்பற்றுள்ள தோற்றமும் கொண்டவை. அவை புதியதாக இருக்கும்போது மஞ்சள் அல்லது புல்-பச்சை நிறத்தில் இருக்கும், ஆனால் வயதுக்கு ஏற்ப துருப்பிடித்த ஆரஞ்சு நிறமாக மாறும். அதன் துடிப்பான பூக்கள் மஞ்சள் முதல் மெஜந்தா வரை நிறத்தில் இருக்கும் மற்றும் கடல் அனிமோனை ஒத்திருக்கும். பூக்கள் உலர்ந்து பழுப்பு நிறமாக மாறிய பின் அவை ஐஸ் தாவரத்தின் மோசமான பழத்தை வெளிப்படுத்துகின்றன. பழங்கள் 3-4 செ.மீ விட்டம் கொண்டவை, அத்திப்பழத்தை ஒத்த விதை அமைப்பு. அதன் ஜெல்லி போன்ற உள்துறை புல் மற்றும் சுவையானது புல் சுவையுடன் இருக்கும். முழுமையாக பழுக்கும்போது, பனி ஆலை லேசான வெப்பமண்டல குறிப்புகளுடன் இனிமையாகிறது. பழத்தின் வெளிப்புறச் சுவர் மஞ்சள் நிறமாகவும், தோல் தோற்றத்தைப் பெறும்போதும் அவை வேட்டையாடப்பட வேண்டும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
பனி ஆலை ஆண்டு முழுவதும் வளரும், கோடையில் பழம் பழுக்க வைக்கும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
பனி ஆலை என்பது கார்போப்ரோடஸ் எடுலிஸ் என அழைக்கப்படும் வற்றாத தாவரவியல் ஆகும். புளிப்பு அத்தி, கேப் அத்தி, கடல் அத்தி அல்லது ஹொட்டென்டோட் அத்தி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது உண்மையில் நமக்குத் தெரிந்த பொதுவான அத்திக்கு எந்த தொடர்பும் இல்லை. ஆஸ்திரேலியாவைச் சேர்ந்த ஆறு வகை ஐஸ் தாவரங்கள் உள்ளன, அங்கு இது பொதுவாக பிக்ஃபேஸ் அல்லது கோண பிக்ஃபேஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. அதன் பரந்த கம்பளம் போன்ற அமைப்பு காரணமாக, அரிப்பு கட்டுப்பாட்டுக்காக ஐஸ் ஆலை பெரும்பாலும் நெடுஞ்சாலைகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. இது வருடத்திற்கு ஒரு மீட்டர் வரை வளரக்கூடியது மற்றும் சில பகுதிகளில் ஒரு ஆக்கிரமிப்பு இனமாக கருதப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
பனி ஆலை பெரும்பாலும் நீர் மற்றும் எனவே குறைந்த கலோரி உணவு. இதில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி மற்றும் சி, தாது உப்புக்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் நிறைந்துள்ளன. ஐஸ் தாவர இலைகளின் சாறு ஆண்டிசெப்டிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை தொற்றுநோய்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படலாம் அல்லது செரிமான பிரச்சினைகளுக்கு வாய்வழியாக எடுத்துக் கொள்ளப்படலாம். ஐஸ் ஆலையில் உள்ள மூச்சுத்திணறல்கள் சேதமடைந்த இரத்த நாளங்களை மூடி, சிறிய வெட்டுக்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க பயன்படுத்தப்படலாம்.
பயன்பாடுகள்
ஐஸ் செடியின் பழம் பச்சையாகவோ, உலர்ந்ததாகவோ அல்லது ஜாம் ஆகவோ பாதுகாக்கப்படலாம். வெளிப்புற பச்சை சவ்வு மிகவும் மூச்சுத்திணறல் மற்றும் அகற்றப்பட வேண்டும். உட்புற கூழ் மேலே இருந்து வெட்டப்பட்டு ஒட்டும் ஜெலட்டினஸ் விதைகளை அழுத்துவதன் மூலம் பிரித்தெடுக்கலாம். சாலட் ஒத்தடம் மற்றும் சுவையூட்டிகளை வளப்படுத்த பனி ஆலை பழத்தின் அடர்த்தியான அமைப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இன / கலாச்சார தகவல்
தென்னாப்பிரிக்கர்கள் பொதுவாக ஐஸ் தாவர பழங்களை நெரிசல்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.
புவியியல் / வரலாறு
பனி ஆலை தென்னாப்பிரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இன்று கலிபோர்னியா, புளோரிடா, ஆஸ்திரேலியா, இங்கிலாந்து மற்றும் மத்திய தரைக்கடலின் சில பகுதிகளில் காணலாம். இது வறட்சியைத் தாங்கும் ஒரு இனமாகும், இது முழு சூரியனில் நன்கு வடிகட்டிய, தளர்வான மணல் மண் அல்லது பாறைகள் நிறைந்த பகுதிகளில் வளரும்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
ஐஸ் ஆலை அடங்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| வூல்வொர்த்தின் சுவை | பிரஞ்சு வறுக்கப்பட்ட ஃபிளாப்ஜாக்ஸ் மற்றும் செயிண்ட் ஆண்ட்ரே ப்ரியுடன் புளிப்பு அத்தி ஜாம் | |
| ஃபெர்கஸ் தி ஃபோராகர் | பன்றி முகம் - ஆனால் மெலிதான, சாலட் டிரஸ்ஸிங் |
