விளக்கம் / சுவை
ஹ்யுகனாட்சு ஒரு நடுத்தர அளவிலான, சுற்று சிட்ரஸ் பழமாகும். அவை ஒரு முனையில் ஒரு சிறிய பம்பைக் கொண்டுள்ளன, இதனால் அவற்றை உரிக்க எளிதாகிறது. ஒவ்வொரு பழமும் சராசரியாக 8 முதல் 10 சென்டிமீட்டர் விட்டம் வரை வளரும், மேலும் 7 அவுன்ஸ் எடையும் இருக்கும். வெளிப்புற தோல் ஒரு தெளிவான மஞ்சள் நிறத்தில் உள்ளது, மேலும் இது ஆரஞ்சு நிறத்தைப் போலவே தோராயமாகவும் அடர்த்தியாகவும் இருக்கும். ஹ்யுகனாட்சுவின் சதை மணம் கொண்டது, பழம் வெட்டப்பட்ட அல்லது உரிக்கப்படுகையில் எலுமிச்சை மற்றும் திராட்சைப்பழத்தின் நறுமணத்தை வெளியிடுகிறது. உட்புற சதை ஏராளமான தாகமாக சாக்குகளால் ஆனது, அவை அடர்த்தியான, பஞ்சுபோன்ற வெள்ளை குழியில் மூடப்பட்டுள்ளன. ஹ்யூகனாட்சு ஒரு இனிமையான அமிலக் கடியுடன் ஒரு தனித்துவமான இனிப்பு-புளிப்பு சுவையையும், மாண்டரின் ஆரஞ்சு மற்றும் தேன் குறிப்புகளையும் கொண்டுள்ளது. ஒவ்வொரு பழத்திலும் பல வெள்ளை, கடினமான விதைகள் இருக்கலாம்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
ஹ்யுகனாட்சு வசந்த மாதங்களில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
ஹ்யுகனாட்சு என்பது ஜப்பானிய சிட்ரஸ் பழமாகும், இது தாவரவியல் ரீதியாக சிட்ரஸ் தமுரானா என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. அவை புதிய கோடை ஆரஞ்சு என குறிப்பிடப்படலாம். அவை இயற்கையாகவே யூசு மற்றும் பொமலோவின் கலப்பினமாக நம்பப்படுகின்றன. ஹ்யுகனாட்சு பித் உடன் சேர்த்து உண்ணப்படுகிறது, இது கசப்பானது அல்ல, மேலும் பழத்தில் உள்ள எந்த புளிப்பையும் சமப்படுத்த உதவுகிறது. பழத்தை வெற்றுத்தனமாக வெளியேற்றலாம், மேலும் ஜப்பானில் “வாகாஷி” என்று அழைக்கப்படும் ஜெல்லி இனிப்புகளுக்கு கவர்ச்சிகரமான உறையாக மணம் கொண்ட ஷெல் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ஹ்யூகனாட்சுவில் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி நிறைந்துள்ளன. எலும்பு இழப்பைத் தடுக்க உதவும் சேர்மங்கள் அவற்றில் இருக்கலாம் என்று ஆரம்ப ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன.
பயன்பாடுகள்
ஹ்யுகனாட்சு பெரும்பாலும் புதியதாக சாப்பிடப்படுகிறது. அவற்றின் வெளிப்புற தோல் தோலுரிக்கப்பட்டு, குழம்பு மற்றும் தாகமாக உள் சதை ஆகியவற்றை வெளிப்படுத்துகிறது, அதன் இனிப்பு சர்க்கரை தெளிப்பதன் மூலம் அதிகரிக்கப்படலாம். ஹ்யூகனாட்சு பிரிவுகளை சாலட்களாக வெட்டலாம், அதன் சாற்றை சாலட் டிரஸ்ஸிங்கில் பயன்படுத்தலாம். பழம் சோர்பெட், ஜெல்லி, ஜாம், பொருட்டு மற்றும் பீர் தயாரிக்கவும் பயன்படுகிறது. ஹ்யூகனாட்சுவை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும், அங்கு அவை பல வாரங்கள் நீடிக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
அனைத்து சிட்ரஸ் பழங்களும் ஜப்பானில் பிரியமானவை, அதன் விவசாயிகள் அனைத்து பூர்வீக பழங்களையும் கவனமாக பயிரிடுகிறார்கள். ஹ்யுகனாட்சு ஒரு மதிப்புமிக்க பருவகால பழமாகக் காணப்படுகிறது, மேலும் ஹ்யுகனாட்சு பழத்தைத் தாங்கிய முதல் மரம் 1935 ஆம் ஆண்டில் ஒரு தேசிய நினைவுச்சின்னமாக அறிவிக்கப்பட்டது (இது 1949 இல் ஒரு சூறாவளியில் சேதமடைந்தது, உயிர் பிழைக்கவில்லை). மற்ற பருவகால பழங்களைப் போலவே, ஹ்யுகனாட்சுவும் ஓமியேஜாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது ஜப்பானிய பரிசு வழங்கும் பாரம்பரியத்தைக் குறிக்கிறது, இதில் நண்பர்கள், குடும்பத்தினர் மற்றும் வணிக கூட்டாளிகள் விலையுயர்ந்த பழப் பெட்டிகளுடன் நல்லெண்ணம் மற்றும் மரியாதைக்குரிய சைகையாக வழங்கப்படுகிறார்கள்.
புவியியல் / வரலாறு
ஹ்யூகனாட்சு முதன்மையாக ஜப்பானின் கியூஷுவில் உள்ள மியாசாகி மாகாணத்தில் வளர்க்கப்படுகிறது, அங்கு அவை முதன்முதலில் பொ.ச. 1820 இல் காணப்பட்டன. முதல் ஹ்யுகனாட்சு மிகவும் அமிலமானதாகக் கருதப்பட்டாலும், காலப்போக்கில், விவசாயிகள் இன்று இருக்கும் இனிமையான ஹ்யுகனாட்சுவை உருவாக்கினர். அவர்களின் கண்டுபிடிப்பின் மூலத்திற்காக ஹ்யுகனாட்சு பெயரிடப்பட்டது - “ஹ்யூகா” என்பது மியாசாகியின் பண்டைய பெயர், அதே சமயம் “நட்சு” என்பது ஜப்பானிய மொழியில் “கோடை” என்று பொருள். மியாசாகி பழத்தை வளர்ப்பதற்கான முதன்மை பிராந்தியமாக இருக்கும்போது, ஹ்யூகனாட்சு ஜப்பானின் பிற பகுதிகளிலும் வளர்க்கப்படுகிறது, மேலும் அவை கொனாட்சு மற்றும் டோசகோனாட்சு என்ற பெயர்களில் விற்கப்படலாம்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
ஹ்யுகனாட்சு சிட்ரஸ் அடங்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
வாபிரிட்ஸ் | ஹ்யுகனாட்சு கோஜி புளிப்பு |