விளக்கம் / சுவை
ஃப்ரைஸ்லேண்டர் உருளைக்கிழங்கு ஓவல் கிழங்குகளுக்கு ஒரு சீரான தோற்றம் மற்றும் அப்பட்டமான, வளைந்த முனைகளுடன் இருக்கும். தோல் அரை மென்மையானது, மிக மெல்லியது, நடுத்தர செட் கண்களுடன் உறுதியானது, மற்றும் பழுப்பு, வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து கிரீம் நிறத்தில், மேற்பரப்பில் சிதறிய சில இருண்ட பழுப்பு நிற புள்ளிகளுடன் இருக்கும். மெல்லிய சருமத்தின் அடியில், சதை மஞ்சள் முதல் தந்தம், அடர்த்தியான, மாவு மற்றும் மிதமான உலர்ந்தது. சமைக்கும்போது, ஃப்ரைஸ்லேண்டர் உருளைக்கிழங்கு ஒரு நடுநிலை, மண் சுவையுடன் ஒரு பஞ்சுபோன்ற மற்றும் சற்று நொறுங்கிய நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
ஃப்ரைஸ்லேண்டர் உருளைக்கிழங்கு கோடைகாலத்தின் தொடக்கத்தில் இலையுதிர் காலத்தில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
ஃப்ரைஸ்லேண்டர் உருளைக்கிழங்கு, தாவரவியல் ரீதியாக சோலனம் டூபெரோசம் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது சோலனேசி அல்லது நைட்ஷேட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு ஆரம்ப வகை. இந்த டச்சு உருளைக்கிழங்கு கோடையில் அறுவடை செய்யப்படும் முதல் வகைகளில் ஒன்றாகும், மேலும் நோய், சீரான கிழங்குகள் மற்றும் அதிக மகசூல் ஆகியவற்றை எதிர்ப்பதற்காக விவசாயிகளால் விரும்பப்படுகிறது. ஃப்ரைஸ்லேண்டர் உருளைக்கிழங்கு நெதர்லாந்தின் வடக்கு மாகாணமான ஃப்ரைஸ்லேண்டின் பெயரிடப்பட்டது மற்றும் ஒவ்வொரு நாளும், சமையல் பயன்பாட்டிற்காக புதிய சந்தைகளில் ஊக்குவிக்கப்படும் பிரபலமான சாகுபடி ஆகும். கிழங்கை விவசாயிகளால் இரட்டை நோக்கம் கொண்ட வகை என்றும் பெயரிடப்பட்டுள்ளது, இது பொதுவாக பிரஞ்சு பொரியல்களின் வணிக செயலாக்கத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ஃப்ரைஸ்லேண்டர் உருளைக்கிழங்கு வைட்டமின் சி மற்றும் பொட்டாசியத்தின் ஒரு நல்ல மூலமாகும், அவை அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஆகும், அவை உடலை திரவங்களை கட்டுப்படுத்தவும், கொலாஜன் உற்பத்தியை அதிகரிக்கவும், உறுப்பு செயல்பாட்டை பராமரிக்கவும் அனுமதிக்கின்றன. கிழங்குகளில் ஃபைபர், வைட்டமின் பி 6, மாங்கனீசு, ஃபோலேட், பாஸ்பரஸ் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவை உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
வறுத்தெடுத்தல், பேக்கிங், ஆழமான வறுக்கவும், பிசைந்து கொள்ளவும் போன்ற சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு ஃப்ரைஸ்லேண்டர் உருளைக்கிழங்கு மிகவும் பொருத்தமானது. கிழங்குகள் சமைக்கும்போது ஒரு பஞ்சுபோன்ற நிலைத்தன்மையை உருவாக்குகின்றன மற்றும் நெதர்லாந்தில் பிரஞ்சு பொரியல்களை தயாரிக்க மிகவும் பிரபலமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன, பாரம்பரியமாக மஸ்ஸல் அல்லது மீனுடன் பரிமாறப்படுகின்றன. அவற்றை படலத்தில் போர்த்தி பார்பிக்யூக்களில் சமைத்து, வேகவைத்து பிசைந்து, அல்லது மிருதுவான வெளிப்புறத்திற்கு அடுப்பில் வறுக்கவும் செய்யலாம். பிரஞ்சு பொரியல்களுக்கு அப்பால், ஃப்ரைஸ்லேண்டர் உருளைக்கிழங்கு நெதர்லாந்தில் ஸ்டாம்போட்டில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது இலை கீரைகள், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தொத்திறைச்சி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும், அல்லது அவற்றை ஹட்ஸ்பாட்டில் கலக்கலாம், இது கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் கலந்த பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு உணவாகும். டச்சுக்காரர்கள் ஃப்ரைஸ்லேண்டர் உருளைக்கிழங்கை வாஃபிள்ஸ், ரொட்டி மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளிலும் பயன்படுத்துகின்றனர். ஃப்ரைஸ்லேண்டர் உருளைக்கிழங்கு கோழி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி, தொத்திறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, மீன், மஸ்ஸல், சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், கேரட், வோக்கோசு, லீக்ஸ், வெங்காயம், சீவ்ஸ், ஆப்பிள், திராட்சை, மற்றும் செடார் போன்ற வறுத்த இறைச்சிகளுடன் நன்றாக இணைகிறது. கிழங்குகளும் குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படும் போது 4-6 வாரங்கள் வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஃப்ரைஸ்லேண்ட் நெதர்லாந்தின் ஒரு வடக்கு மாகாணமாகும், இது விதை உருளைக்கிழங்கு உற்பத்திக்கு பெயர் பெற்றது. நெதர்லாந்து உலகளவில் ஆண்டுதோறும் 700,000 டன் விதை உருளைக்கிழங்கை ஏற்றுமதி செய்கிறது மற்றும் நிலையான வளர்ச்சி மற்றும் சாகுபடிக்கு பல்வேறு ஆரம்ப, நடுப்பருவ மற்றும் தாமதமாக முதிர்ச்சியடைந்த வகைகளை உற்பத்தி செய்கிறது. உயர்தர உருளைக்கிழங்கிற்கான நற்பெயரை நாடு உருவாக்கியுள்ள நிலையில், பல டச்சு இனப்பெருக்க நிறுவனங்கள் உருளைக்கிழங்கின் தாழ்மையான நற்பெயரை விரிவுபடுத்த முனைகின்றன. கலைஞர்கள், விவசாயிகள் மற்றும் விதை அமைப்புகளுக்கிடையேயான கூட்டாண்மை மூலம், பில்ட்ஸே உருளைக்கிழங்கு வாரம் உருவாக்கப்பட்டது, மேலும் உருளைக்கிழங்கை கலை ரீதியாகப் பார்க்க நுகர்வோரை ஊக்குவிப்பதற்காக “உருளைக்கிழங்கு கோ காட்டு” என்றும் பெயரிடப்பட்டது. வாரம் முழுவதும் நடைபெறும் நிகழ்வில் ஃப்ரைஸ்லேண்டில் பலவிதமான கூட்டங்கள் நடைபெறுகின்றன, மேலும் பார்வையாளர்கள் வர்ணம் பூசப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு கொட்டகைகள் மூலம் சுற்றுப்பயணம் செய்து உள்ளூர் கலைஞர்களின் வேலையைப் பார்க்கும்போது உருளைக்கிழங்கு வளர்ப்பது பற்றி அறிந்து கொள்ளலாம், கவிதை வாசிப்புகளில் கலந்து கொள்ளலாம் அல்லது விருந்தினர் பேச்சாளர்களைக் கேட்கலாம். உருளைக்கிழங்கு இனப்பெருக்கம் மற்றும் கண்டுபிடிப்புகளின் எதிர்காலம்.
புவியியல் / வரலாறு
ஃப்ரீஸ்லேண்டர் உருளைக்கிழங்கு நெதர்லாந்தில் குளோரியா உருளைக்கிழங்கிற்கும் 74 ஏ 3 எனப்படும் பலவகைகளுக்கும் இடையிலான சிலுவையிலிருந்து உருவாக்கப்பட்டது. சாகுபடியின் சரியான வரலாறு மற்றும் தேதி அறியப்படவில்லை என்றாலும், ஃப்ரைஸ்லேண்டர் உருளைக்கிழங்கு நெதர்லாந்தில் ஒரு பிரபலமான வகையாகும், மேலும் அவை உள்ளூர் உள்ளூர் சந்தைகளில் விற்பனைக்கு வணிக செயலிகள் மற்றும் விவசாயிகளுக்கு விற்கப்படுகின்றன. இந்த வகை பொதுவாக விதை உருளைக்கிழங்காக ஐரோப்பா முழுவதும் மற்ற நாடுகளுக்கு விநியோகிக்கப்படுகிறது.
