விளக்கம் / சுவை
ஊதா மயில் ப்ரோக்கோலி சுருக்கமான, ஆழமாக செறிவூட்டப்பட்ட, வறண்ட இலைகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை அடர் நீல பச்சை நிறத்தில் துடிப்பான ஊதா நரம்புகள் மற்றும் தண்டுகளைக் கொண்டுள்ளன. இலைகள் 20 முதல் 30 சென்டிமீட்டர் வரை இருக்கும். இந்த ஆலை ஒரு மையத் தலையை உற்பத்தி செய்யாது, அதற்கு பதிலாக 2 முதல் 3 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட ஊதா மற்றும் அடர் பச்சை பூக்கள் கொண்ட ஏராளமான தளர்வான தலைகளை உருவாக்குகிறது. பூக்கள் மற்றும் சிறிய, இளைய இலைகள் மென்மையானவை மற்றும் சற்று கசப்பான, இனிமையான சுவையை வழங்குகின்றன.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
ஊதா மயில் ப்ரோக்கோலி ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
ஊதா மயில் ப்ரோக்கோலி என்பது பிராசிகா ஒலரேசியாவின் தலைப்பு அல்லாத, கலப்பின வகை. இது பச்சை கோலியாத் ப்ரோக்கோலி மற்றும் இரண்டு வண்ணமயமான காலே வகைகளுக்கு இடையிலான ஒரு குறுக்கு ஆகும், மேலும் மிருதுவான, காலே போன்ற இலைகள் மற்றும் சிறிய, மென்மையான பூக்களை வழங்குகிறது. திறந்த மகரந்தச் சேர்க்கை வகைகளில் இலைகள் உள்ளன, அவை சிவப்பு ரஷ்ய காலேவை மிக நெருக்கமாக ஒத்திருக்கின்றன மற்றும் டன் சிறிய, மென்மையான பக்க தளிர்களை உருவாக்குகின்றன. ஊதா மயில் ப்ரோக்கோலி வணிக ரீதியாகவோ அல்லது பரந்த அளவிலோ கிடைக்காது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ஊதா மயில் ப்ரோக்கோலி வைட்டமின்கள் சி, கே மற்றும் ஏ ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும், மேலும் பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ் லுடீன்-ஜீயாக்சாண்டின் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் ஆகியவை நன்மை பயக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு நன்மைகளை வழங்குகின்றன. இது பொட்டாசியம், உணவு நார், ஃபோலேட்டுகள், பி-சிக்கலான வைட்டமின்கள், மாங்கனீசு, மெக்னீசியம், கால்சியம், இரும்பு, தாமிரம் மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும். பிரகாசமான ஊதா நிறமி மற்றொரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியான அந்தோசயினினிலிருந்து வருகிறது.
பயன்பாடுகள்
ஊதா மயில் ப்ரோக்கோலி இலைகள் மற்றும் சிறிய முளைக்கும் தலைகள் இளமையாக இருக்கும்போது பல சமையல் பயன்பாடுகளில் பச்சையாகப் பயன்படுத்தக்கூடிய அளவுக்கு மென்மையாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும். அவற்றை ஒரு லேசான வினிகிரெட்டால் தூக்கி எறிந்து சாலட்டாக பரிமாறலாம் அல்லது லேசாக வெற்று அல்லது ஒரு பக்க டிஷ் சாட் செய்யலாம். இலைகள் வயதாகும்போது, அவற்றை காலே போலவே சமைக்கலாம். இலைகள் மற்றும் பூக்கள் இரண்டும் அடர் பச்சை நிறத்தில் சமைக்கும். ப்ரோக்கோலிக்கு அழைக்கும் எந்த செய்முறையிலும் ஊதா மயில் ப்ரோக்கோலியைப் பயன்படுத்துங்கள். பூக்கள் மற்றும் இலைகளை நறுக்கி, பாஸ்தாக்களில் சேர்க்கவும் அல்லது பூண்டு மற்றும் எண்ணெயுடன் வதக்கி, தானிய சாலட்களில் சேர்க்கவும். ஃப்ளோரெட்களை சுடலாம், வறுத்தெடுக்கலாம், வெட்டலாம், பிரேஸ் செய்யலாம் அல்லது வதக்கலாம். அவற்றை 5 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். வெற்று ஊதா மயில் ப்ரோக்கோலியை 3 மாதங்கள் வரை உறைந்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
விதை பட்டியல்கள் மற்றும் ஆன்லைன் விற்பனையாளர்கள் மூலம் பல கலப்பின ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலே வகைகள் உள்ளன. ஒவ்வொரு வகையும் இயற்கையாகவே இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுகின்றன, தேர்வு செய்யும் செயல்முறையின் மூலம் பல்வேறு வகைகளைப் பொறுத்து பத்து ஆண்டுகளுக்கு மேல் ஆகலாம். தோற்றம், சுவை, நோய் எதிர்ப்பு மற்றும் வெப்ப எதிர்ப்பு போன்ற குணங்களின் அடிப்படையில் தாவரங்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. திறந்த-மகரந்த சேர்க்கை, ஊதா மயில் ப்ரோக்கோலி போன்ற கலப்பின வரேடிஸ் மிகவும் மாறுபடும், அதாவது வளரும் பழக்கம் மற்றும் மகசூல் அடிப்படையில் தாவரங்கள் ஒருவருக்கொருவர் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும்.
புவியியல் / வரலாறு
ஊதா மயில் ப்ரோக்கோலியை ஓரிகானின் பிலோமத்தில் வைல்ட் கார்டன் விதைகளைச் சேர்ந்த பிராங்க் மோர்டன் தேர்ந்தெடுத்து வளர்த்தார். கலப்பின வகை 2010 களின் முற்பகுதியில் வெளியிடப்பட்டது மற்றும் வீட்டு தோட்டக்காரர்கள் மற்றும் உணவக சமையல்காரர்களிடையே விரைவில் பிரபலமானது. விதை நிறுவனங்கள் இதை மிகவும் மாறுபட்ட முடிவுகளுடன் வளர்த்துள்ளன, மேலும் இது ஆன்லைன் விதை பட்டியல்கள் மூலம் கிடைக்கிறது. சிறிய, குடும்ப பண்ணைகள் 2014 முதல் அமெரிக்காவிலும், சமீபத்தில் கனடா மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவிலும் ஊதா மயில் ப்ரோக்கோலியை வளர்த்து வருகின்றன. வண்ணமயமான வகை அதன் உண்ணக்கூடிய மற்றும் அலங்கார குணங்களுக்காக வீட்டு வளர்ப்பாளர்களிடையே பிரபலமாக உள்ளது. குளிர்ந்த காலநிலை ஆண்டு குளிர் காலநிலைக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, ஆனால் குளிர்காலம் லேசான பகுதிகளில் வளரும். ஊதா மயில் ப்ரோக்கோலி உழவர் சந்தைகளிலும் வீட்டுத் தோட்டங்களிலும் காணப்படலாம்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
ஊதா மயில் ப்ரோக்கோலியை உள்ளடக்கிய சமையல். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| சமையலறை விளையாட்டு எழுது | ஊதா மயில் ப்ரோக்கோலி & பட்டர்னட் லாசக்னா |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி யாரோ ஊதா மயில் ப்ரோக்கோலியைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 ஹாலிவுட் உழவர் சந்தை பறக்கும் கொயோட் பண்ணை சாண்டி, அல்லது அருகில்போர்ட்லேண்ட், ஒரேகான், அமெரிக்கா சுமார் 403 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/01/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: நான் இந்த மென்மையான இலைகளை விரும்புகிறேன், ஆனால் முழு தண்டு வறுத்தெடுக்கப்படுவது மிகவும் எளிதானது :) |
