விளக்கம் / சுவை
கேக் பழங்கள் ஒரு சிறிய முலாம்பழத்தின் அளவு மற்றும் 6 மீட்டர் நீளத்தை எட்டக்கூடியதை விட ஏறும் கொடிகளில் வளரும். அவை பெரும்பாலும் வியட்நாம் முழுவதும் தோட்டங்கள் மற்றும் கிராமப்புற வீடுகளில் லட்டுக்கள் அல்லது ஆர்பர்களில் வளர்கின்றன. பழங்கள் முதலில் பச்சை நிறத்தில் தோன்றும், ஆனால் பின்னர் இருண்ட ஆரஞ்சு நிறத்திற்கு பழுக்க வைக்கும் மற்றும் வட்டமான நீள்வட்ட வடிவத்தை சுமார் 13 செ.மீ நீளமும் 10 செ.மீ விட்டம் கொண்டதாகவும் இருக்கும். கரடுமுரடான தோலில் ஒரு ஸ்பைனி வெளிப்புறம் உள்ளது, இது மெசோகார்ப் எனப்படும் வெளிர் ஆரஞ்சு பஞ்சுபோன்ற சதை அடுக்கை உள்ளடக்கியது, இது பொதுவாக நிராகரிக்கப்படுகிறது. உட்புற மையமானது சமையல், மெஜந்தா-சிவப்பு எண்ணெய் சாக்குகளால் நிரம்பியுள்ளது, அவை மிகவும் லேசான சுவை கொண்டவை. கேரட்டின் குறிப்பைக் கொண்ட வெள்ளரிக்காய் அல்லது முலாம்பழத்தின் புதிய பழத்துடன் சிலர் ஒப்பிடக்கூடிய மிதமான இனிப்பைக் கொண்டிருக்கிறார்கள்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
இலையுதிர்காலத்தில் சில மாதங்களுக்கு கேக் பழம் கிடைக்கும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
தென்கிழக்கு ஆசியாவில் குறிப்பிடப்படுவது போல் கேக் பழம் அல்லது வெறுமனே கேக் என்பது ஒரு வெப்பமண்டல கொடியாகும், இது தாவரவியல் ரீதியாக மோமார்டிகா கொச்சின்சினென்சிஸ் என வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இது பொதுவாக பேபி பலாப்பழம், ஸ்பைனி கசப்பு, இனிப்பு வாணலி அல்லது கொச்சின்சின் சுண்டைக்காய் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது மிகவும் குறுகிய பருவத்தைக் கொண்டுள்ளது, வெறும் இரண்டு மாதங்கள் மட்டுமே, ஆனால் பழம் கொண்டாட்ட உணவுகளிலும் இயற்கை மருத்துவத்திலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. சமீப காலம் வரை, காக் அதன் பூர்வீக நிலங்களுக்கு வெளியே ஒரு மர்மமாக இருந்து வருகிறது, ஆனால் அதன் பின்னர் சாறு அதிக பைட்டோநியூட்ரியண்ட் உள்ளடக்கம் இருப்பதால் உணவு நிரப்பியாக விற்பனை செய்யப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
காகில் குறிப்பாக அதிக லைகோபீன் உள்ளடக்கம் உள்ளது, இது தக்காளியில் காணப்படும் லைகோபீனின் 70 மடங்கு வரை உள்ளது. கேரட் அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் காணப்படும் பீட்டா கரோட்டின் 10 மடங்கு அளவு இதில் உள்ளது. வியட்நாமில், விதை சவ்வுகள் கண் ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுகின்றன.
பயன்பாடுகள்
கேக்கின் தாகமாக உள் கூழ் அதன் சொந்தமாக பச்சையாக சாப்பிடலாம் அல்லது மற்ற பழங்களுடன் கலந்து சாறு தயாரிக்கலாம். இது பொதுவாக ஸோய் கேக் எனப்படும் ஒரு உணவில் ஒட்டும் அரிசியுடன் சமைக்கப்படுகிறது, இதில் பழத்தின் ஆழமான சிவப்பு நிறம் மற்றும் லேசான பழ சுவை பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது. கொடிகளின் இளம் தளிர்கள் காய்கறியாகவும், வெறுமனே வேகவைக்கப்பட்டு, நம் ஃபிரிக் (மிளகாய் சார்ந்த தாய் கான்டிமென்ட்) உடன் இணைக்கப்படுகின்றன. கேக்கின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை அனுபவிப்பதற்கான ஒரு வழக்கத்திற்கு மாறான மற்றும் சுவையான வழி, அதை தக்காளி சாஸுடன் இணைத்து பீஸ்ஸாவில் அல்லது பாஸ்தாவுடன் பயன்படுத்துவதாகும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
வியட்நாமிய டெட் விடுமுறையின் போது, காக் ஒரு பண்டிகை ஒட்டும் அரிசி உணவில் சோய் கேக் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது இலவங்கப்பட்டை சுவை மற்றும் பழத்தின் கூழ் கொண்டு பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும்.
புவியியல் / வரலாறு
காக் வியட்நாமின் பூர்வீகம் மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவின் வெப்பமான காலநிலை முழுவதும் வளர்ந்து வருவதைக் காணலாம். கொடிகள் செழிப்பான உற்பத்தியாளர்களாக இருக்கின்றன, அவை நடப்பட்ட 8 மாதங்களுக்குள் பொதுவாக பழம்தரும், ஆனால் நிலைமைகள் போதுமான அளவு சூடாக இல்லாவிட்டால் விதைகளின் உண்மையான முளைப்பு மிக நீண்டதாக இருக்கும். இந்த ஆலை குளிர்ந்த பகுதிகளில் சில லேசான வெற்றியைப் பெற்றுள்ளது, ஆனால் ஒரு கிரீன்ஹவுஸின் வெப்பத்தில் விரிவான நேரம் தேவைப்படுகிறது.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
| மிஷன் பே படகு கிளப் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-488-0501 x14 |
செய்முறை ஆலோசனைகள்
கேக் பழத்தை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| வலைஒளி | கெங் சோம் காக் பழம் | |
| எனது சமையலறை மேசையில் | காக் பழ ஒட்டும் அரிசி கேக்குகள் | |
| வலைஒளி | காக் பழ பேஸ்ட் |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் கேக் பழத்தைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
 சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ, சி.ஏ 92110 619-295-3172 அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 13 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/25/21  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 33 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/05/21 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: மியாமி பழத்திலிருந்து கேக் பழம்! |
