விளக்கம் / சுவை
பாரடிஸ் ஸ்பார்க்லிங் ® ஆப்பிள்கள் நடுத்தரத்திலிருந்து பெரிய அளவில் பரவலாக இருக்கின்றன, பொதுவாக அவை வட்ட வடிவத்திலிருந்து ஓவல் வடிவத்தில் இருக்கும், ஆனால் பழங்கள் ஒரு சாய்வான, சாய்வான தோற்றத்தையும் பெறலாம். தோல் மென்மையாகவும், இறுக்கமாகவும், அரை மெல்லியதாகவும், முதிர்ச்சியுடன் பச்சை நிறத்தில் இருந்து மஞ்சள் நிறமாக பழுக்க வைக்கும், மேலும் வெளிறிய லெண்டிகல்களில் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் கோடுகளுடன் பிரகாசமான சிவப்பு ப்ளஷ் இருக்கும். மேற்பரப்புக்கு அடியில், சதை உறுதியானது, மிருதுவானது, வெளிர் மஞ்சள் மற்றும் நீர்வாழ்வானது, கருப்பு-பழுப்பு, ஓவல் விதைகளால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு சிறிய மைய குழியை உள்ளடக்கியது. பாரடிஸ் ஸ்பார்க்லிங் ® ஆப்பிள்கள் நறுமணமுள்ளவை மற்றும் அமிலத்தன்மை மற்றும் சர்க்கரையின் தனித்துவமான கலவையுடன் இனிப்பு, உறுதியான மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டவை, நுகரும்போது பிஸ்னஸ் அல்லது பிரகாசமான உணர்வை உருவாக்குகின்றன.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
பாரடிஸ் ஸ்பார்க்லிங் ® ஆப்பிள்கள் குளிர்காலத்தில் இலையுதிர்காலத்தில் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
பராடிஸ் ஸ்பார்க்லிங் ® ஆப்பிள்கள், தாவரவியல் ரீதியாக மாலஸ் டொமெஸ்டிகா என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன, இது ரோசாசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த 2015 ஆம் ஆண்டில் வெளியிடப்பட்ட ஒப்பீட்டளவில் புதிய வகையாகும். இந்த பழங்கள் சுவிஸ் வளர்ப்பாளர்களான லுபேராவால் உருவாக்கப்பட்டன மற்றும் அவற்றின் அசாதாரணமான சதைக்காக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன. பாராடிஸ் ஸ்பார்க்லிங் ® ஆப்பிள்களில் உறுதியான, மிருதுவான செல் சுவர்கள் உள்ளன, அவை அதிக அளவு இனிப்பு மற்றும் அமில சாற்றை வெளியிடுகின்றன, மேலும் ஆப்பிள் உட்கொள்ளும்போது ஒரு பிரகாசமான அல்லது சுறுசுறுப்பான வாய் ஃபீலைக் கொடுக்கும். பழத்தின் ஒழுங்கற்ற அளவு, வண்ணமயமாக்கல் மற்றும் வடிவம் காரணமாக பராடிஸ் ஸ்பார்க்லிங் ® ஆப்பிள்கள் வணிக ரீதியாக பயிரிடப்படவில்லை. பழங்கள் பல அறுவடை காலங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, இதனால் பயிர் கிடைப்பதை விவசாயிகள் கணிப்பது கடினம். பாரடிஸ் ஸ்பார்க்லிங் ® ஆப்பிள்கள் முதன்மையாக ஐரோப்பாவில் வீட்டுத் தோட்டங்களில் வளர்க்கப்படும் ஒரு சிறப்பு சாகுபடி ஆகும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
பாரடிஸ் ஸ்பார்க்லிங் ® ஆப்பிள்கள் செரிமான மண்டலத்தை ஒழுங்குபடுத்துவதற்கும், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும், வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் வைட்டமின் சி கொண்டிருக்கின்றன. ஆப்பிள்கள் சில பொட்டாசியம், கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியத்தையும் வழங்குகின்றன.
பயன்பாடுகள்
பாராடிஸ் ஸ்பார்க்லிங் ® ஆப்பிள்கள் மூல பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை, ஏனெனில் அவற்றின் புதிய தன்மை புதிய, கைக்கு வெளியே உட்கொள்ளும்போது காண்பிக்கப்படும். ஆப்பிள்களை நறுக்கி சிற்றுண்டாக பரிமாறலாம், அல்லது பழங்களை குவார்ட்டர் செய்து பழ தட்டுகள் மற்றும் சீஸ் தட்டுகளில் பரிமாறலாம். பாராடிஸ் ஸ்பார்க்லிங் ® ஆப்பிள்களை வெட்டி பச்சை சாலட்களில் தூக்கி எறியலாம், தயிர், தானியங்கள் மற்றும் கிரானோலாவை விட புதிய முதலிடமாகப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது சாக்லேட் அல்லது கேரமல் ஆகியவற்றில் புதிய இனிப்பாக பூசலாம். பழங்களை சாறுகளில் அழுத்தும் போது அல்லது சமைத்த தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தும்போது பழங்கள் அவற்றின் சீரான நிலைத்தன்மையைத் தக்கவைக்காது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். பராடிஸ் ஸ்பார்க்லிங் ® ஆப்பிள்கள் செடார், மான்செகோ மற்றும் ஆடு போன்ற சீஸ்கள், திராட்சை, பாதாமி, மாம்பழம், சிட்ரஸ் மற்றும் கிரான்பெர்ரி உள்ளிட்ட பிற பழங்கள் மற்றும் பாதாம், அக்ரூட் பருப்புகள், ஹேசல்நட் மற்றும் பெக்கன்ஸ் போன்ற கொட்டைகளுடன் நன்றாக இணைகின்றன. குளிர்சாதன பெட்டியின் மிருதுவான டிராயரில் பிளாஸ்டிக்கில் லேசாக மூடப்பட்டிருக்கும் போது, முழு, கழுவப்படாத பாராடிஸ் ஸ்பார்க்லிங் ® ஆப்பிள்கள் 2 முதல் 6 வாரங்கள் வரை வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
புதிய ஆப்பிள் வகைகள் வணிகச் சந்தைகளில் வெளியிடப்படுவதற்கு முன்பே பொதுவாக பெயரிடப்படுகின்றன, ஆனால் பாரடைஸ் ஸ்பார்க்லிங் ® ஆப்பிள்கள் அதிகாரப்பூர்வமாக அறிமுகப்படுத்தப்படுவதற்கு பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பே பெயரிடப்பட்டன. லுபேராவின் வளர்ப்பாளரும், நிறுவனருமான மார்கஸ் கோபெல்ட், 2006 ஆம் ஆண்டில் லுபேரா பழத்தோட்டத்தில் வளரும் வகையை முதன்முதலில் மாதிரியாகக் கொண்டு, சாத்தியமான உற்பத்திக்கான பழங்களை விரிவாக பயிரிட்டு ஆய்வு செய்யத் தொடங்கினார். கண்டுபிடிக்கப்பட்ட ஒரு வருடம் கழித்து, கோபல்ட் ஆப்பிளைக் கொடுத்தார், முன்பு ஆப்பிள் எண் என்று அழைக்கப்பட்டது. 85, டோமி ஹங்கர்பூலருக்கு, கோபல்ட் ஒரு மனிதர் 'ஆப்பிள் விஸ்பரர்' என்று அன்பாக அழைக்கிறார். ஹங்கர்பூலர் பல்வேறு வகைகளை ருசித்தபோது, பழத்தை ஒரு 'பிரகாசமான' நிலைத்தன்மை கொண்டதாக விவரித்தார். சாப்பிடும் போது புதிய உணர்வை துல்லியமாக விவரித்த வண்ணமயமான விளக்கத்தை கோபெல்ட் உணர்ந்தார், மேலும் ஸ்பார்க்லிங் ® வகைக்கு பெயரிட முடிவு செய்தார். பாரடிஸ் ஸ்பார்க்லிங் ® ஆப்பிள்கள் 2015 வரை வெளியிடப்படவில்லை, மேலும் எட்டு வருட திட்டமிடல் மற்றும் சந்தைப்படுத்துதலுக்குப் பிறகும், கோபெல்ட் பழத்தின் தனித்துவமான கதையை மதிக்க அதே பெயரை வைத்திருந்தார்.
புவியியல் / வரலாறு
பராடிஸ் ஸ்பார்க்லிங் ® ஆப்பிள்கள் ஆரம்பத்தில் வட ஜெர்மனியில் ஒரு லுபேரா ஆராய்ச்சி பழத்தோட்டத்தில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன. லுபேரா என்பது சுவிஸ் நிறுவனமாகும், இது வீட்டுத் தோட்டங்களுக்கு குறிப்பாக விற்பனை செய்யப்படும் தாவர வகைகளை இனப்பெருக்கம் செய்து உற்பத்தி செய்கிறது, மேலும் நிறுவனர் மார்கஸ் கோபெல்ட் தனது வாழ்க்கையில் சாகுபடிக்காக புதிய எண்பது வகைகளை உருவாக்கியுள்ளார். 2006 ஆம் ஆண்டில், கோபல்ட் தனது உறவினருடன் ஆப்பிள் வகைகளை மாதிரி செய்யும் போது ஒரு ஆராய்ச்சி பழத்தோட்டத்தில் ஒரு சிறிய மரத்தில் வளரும் பாரடிஸ் ஸ்பார்க்லிங் ® ஆப்பிள்களைக் கண்டுபிடித்தார். பல்வேறு வகையான உற்சாகமான தன்மை கோபெல்ட்டை ஆச்சரியப்படுத்தியது, மேலும் ஆப்பிள் உடனடியாக சுவிட்சர்லாந்தில் உள்ள லுபேரா பழத்தோட்டங்களுக்கு விரிவான ஆராய்ச்சி, சோதனை மற்றும் சாகுபடிக்கு அனுப்பப்பட்டது. ரெசி ஆப்பிள்கள், ஒரு கிழக்கு ஜெர்மன் வகை, மற்றும் ஆங்கில பைரூட் ஆப்பிள்களுக்கு இடையிலான சிலுவையிலிருந்து சுவிஸ் பழத்தோட்டங்களில் இந்த வகை மேலும் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் இது 2015 இல் சந்தைகளுக்கு வெளியிடப்பட்டது. இன்று பாராடிஸ் ஸ்பார்க்லிங் ® ஆப்பிள்கள் வணிக ரீதியாக வளர்க்கப்படவில்லை, ஆனால் பல்வேறு வகைகள் வீட்டிற்கு கிடைக்கின்றன ஐரோப்பா முழுவதும் தோட்டக்கலை மற்றும் சிறு பண்ணை சாகுபடி. மேலும் சோதனை மற்றும் நாட்டிற்குள் உள்ள விவசாயிகளுக்கு வெளியிட ஒப்புதல் பெறுவதற்காக இந்த வகை 2019 ஆம் ஆண்டில் அமெரிக்காவிற்கு அனுப்பப்பட்டது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
பாராடிஸ் ஸ்பார்க்கிங் ® ஆப்பிள்களை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| அரை சுட்ட அறுவடை | வீழ்ச்சி அறுவடை ஆப்பிள் மற்றும் காலே சாலட் | |
| செல்சியாவின் குளறுபடியான ஏப்ரன் | ஆப்பிள் பெருஞ்சீரகம் சாலட் | |
| ஐந்து இதய வீடு | கேரட் ஆப்பிள் ஸ்லாவ் |
