விளக்கம் / சுவை
முருங்கைக்காய் அல்லது மோரிங்கா மரத்தின் காய்கள் நீண்ட, மென்மையான தோல், அடர் பச்சை மற்றும் மூன்று பக்கங்களாக இருக்கும். 6 முதல் 18 அங்குல நீளம் வரை எங்கும் செல்லக்கூடிய காய்கள் முதிர்ச்சியடையும் போது மென்மையாகவும், நெற்று நீளத்தை இயக்கும் புடைப்புகள் கொண்டதாகவும், விதை முனைகளை வெளிப்படுத்துகின்றன. காய்களுக்குள் ஒரு சதைப்பற்றுள்ள கூழ் மற்றும் பட்டாணி அளவிலான விதைகள் இறக்கை வடிவ ஹல்ஸில் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. முருங்கைக்காய் ஒவ்வொரு முனையிலும் தட்டுகிறது. மோரிங்கா காய்கள் சற்றே இனிமையான சுவையுடன் கசப்பானவை, அவற்றின் முடக்கிய சுவையானது பலவிதமான சுவையூட்டும் விருப்பங்களை அனுமதிக்கிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
முருங்கைக்காய் காய்கள் ஆண்டு முழுவதும் வெப்பமான, வெப்பமண்டல பகுதிகளில் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
மோரிங்கா ஓலிஃபெரா, முருங்கைக்காயை ஒத்த அதன் நீண்ட காய்களுக்கு முருங்கைக்காய் மரம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. உயரமான, அதிக முதிர்ந்த மரங்களின் காய்களும் வேர் மற்றும் இலைகளைப் போலவே நுகரப்படுகின்றன. இது சில நேரங்களில் அதன் விதை எண்ணெய்க்கு பென்-ஆயில் மரம் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது உலர்த்தப்படாதது மற்றும் இது ஒரு வாட்ச் மசகு எண்ணெய் மற்றும் வண்ணப்பூச்சு தளமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. தொழில்துறை பயன்பாடுகளுடன், மரத்தில் ஆயுர்வேத பண்புகள், பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் நச்சுத்தன்மை கொண்ட பண்புகள் உள்ளன. வேர்கள் ஒரு குதிரைவாலி சுவை கொண்டவை, மேற்கில் இந்த ஆலை ‘ஹார்ஸ்ராடிஷ் மரம்’ என்று குறிப்பிடப்படுகிறது, குதிரைவாலி முற்றிலும் மாறுபட்ட தாவர இனங்களிலிருந்து வருகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
முருங்கைக்காயில் இரும்புச்சத்து, வைட்டமின் சி, பீட்டா கரோட்டின், தாமிரம் மற்றும் அயோடின் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன.
பயன்பாடுகள்
இளம் முருங்கைக்காய் காய்கள் பாதியாக வளைந்தவுடன் ஒடிப்போய் சாப்பிட தயாராக உள்ளன. நெற்று மிகவும் பழையதாக இருந்தால், அது நார்ச்சத்து மற்றும் மரமாக மாறும். முருங்கைக்காய் காய்கள் பொதுவாக ஒன்று அல்லது இரண்டு அங்குல துண்டுகளாக வெட்டி சூப்கள், கறிகள் மற்றும் சம்பர் ஆகியவற்றில் சேர்ப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவை ஊறுகாய், வேகவைத்து, வேகவைத்து, வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. பச்சை பீன்ஸ் அல்லது அஸ்பாரகஸ் போன்ற முருங்கைக்காயை தயாரிக்கலாம். காய்களை நீளமாக வெட்டலாம் மற்றும் கூழ் ஸ்கூப் செய்து இந்தியாவில் சாப்பிடலாம் இது ஒரு சுவையாகும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஆயுர்வேதத்தில், முருங்கைக்காய் ஆலையின் 300 வெவ்வேறு மருத்துவ பயன்கள் உள்ளன. பூக்கள், இலைகள் மற்றும் வேர்கள் புற்றுநோய்க்கான நாட்டுப்புற வைத்தியமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பிலிப்பைன்ஸில், காய்களை மாலுங்கே என்று அழைக்கிறார்கள்.
புவியியல் / வரலாறு
முருங்கைக்காய் ஆலை முதன்முதலில் கிமு 2000 இல் பயிரிடப்பட்டது. டிரம்ஸ்டிக் ஆலை இந்தியா, அரேபியா மற்றும் ஆப்பிரிக்காவின் சில பகுதிகளுக்கு சொந்தமானது, இருப்பினும் இது பெரும்பாலும் பாகிஸ்தான் மற்றும் இந்தியாவில் வளர்க்கப்படுகிறது. முருங்கைக்காய்களுக்கு சிங்கப்பூரிலும், இந்தியா முழுவதும் அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகள் மற்றும் பல சமையல் பயன்பாடுகளுக்கும் அதிக தேவை உள்ளது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
முருங்கைக்காய் மோரிங்காவை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் டிரம்ஸ்டிக் மோரிங்காவைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
 நீலம் பசிபிக் சந்தை நீலன் பசிபிக் சந்தை 492 சான் மேடியோ ஏவ் சான் புருனோ சி.ஏ 94066 650-583-5024 அருகில்செயிண்ட் புருனோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 382 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/22/20  டூமெரிக் எக்ஸ்பிரஸ் டூமெரிக் எக்ஸ்பிரஸ் 995 E ஒகோட்டிலோ சாலை சாண்ட்லர் AZ 85249 480-802-6879 அருகில்சன் ஏரிகள், அரிசோனா, அமெரிக்கா சுமார் 428 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/07/20  படேல் சகோதரர் படேல் பிரதர்ஸ் 1315 எஸ் அரிசோனா ஏவ் சாண்ட்லர் AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com அருகில்சாண்ட்லர், அரிசோனா, அமெரிக்கா சுமார் 428 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/07/20  ரெமன் ஆப்ரோ ஆசிய சந்தை ரமோன் ஆப்ரோ சந்தை ரோட்டர்டாம் அருகில்ரோட்டர்டாம், தெற்கு ஹாலந்து, நெதர்லாந்து சுமார் 496 நாட்களுக்கு முன்பு, 10/31/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: இந்தியாவிலிருந்து முருங்கைக்காய் ..  பெர்க்லி கிண்ணம் பெர்க்லி கிண்ணம் 2020 ஓரிகான் ஸ்ட்ரீட் பெர்க்லி சி.ஏ 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com அருகில்பெர்க்லி, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 585 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/03/19  ரிச்மண்ட் புதிய வழி மஹ் ரிச்மண்ட் நியூ மே வா சூப்பர்மார்க்கெட் 707 கிளெமென்ட் ஸ்ட்ரீட் சான் பிரான்சிஸ்கோ சி.ஏ 94118 415-221-9826 அருகில்சான் பிரான்சிஸ்கோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 606 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/13/19  லிட்டில் இந்தியா சந்தை சிங்கப்பூர் லிட்டில் இந்தியா டெக்கா சந்தை 48 செரங்கூன் ஆர்.டி சிங்கப்பூர் சிங்கப்பூர் 217959 அருகில்சிங்கப்பூர், சிங்கப்பூர் சுமார் 606 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/12/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: சந்தையில் புதிய முருங்கைக்காய் ..  எனது சந்தை எனது சந்தை - இ லா பால்மா அவே 5755 இ லா பால்மா பி.எல்.டி அனாஹெய்ம் சி.ஏ 92807 714-779-7000 அருகில்யோர்பா லிண்டா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 619 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/29/19  அமெரிக்க பண்ணையில் & கடல் உணவு சந்தை அமெரிக்க பண்ணையில் & கடல் உணவு சந்தை 19105 முன்னோடி பி.எல்.வி.டி ஆர்ட்டீசியா சி.ஏ 90701 562-924-7000 அருகில்ஆர்ட்டீசியா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 627 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/22/19 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: மிகவும் புதியது  முன்னோடி ரொக்கம் & கேரி முன்னோடி ரொக்கம் & கேரி - முன்னோடி பி.எல்.டி. 18601 முன்னோடி பி.எல்.டி ஆர்ட்டீசியா சி.ஏ 90701 562-809-9433 அருகில்ஆர்ட்டீசியா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 627 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/22/19  ஆரோக்கியமான தேர்வு சந்தை ஆரோக்கியமான சாய்ஸ் சந்தை - கல்வர் டாக்டர். 18040 கல்வர் டிரைவ் இர்வின் சி.ஏ 92612 949-551-4111 அருகில்இர்வின்-மேசா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 627 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/21/19  NTUC FairPrice அருகில்பின் Blk 182, சிங்கப்பூர் சுமார் 712 நாட்களுக்கு முன்பு, 3/28/19 |
