| உணவு Buzz: காளான்களின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
வளர்ப்பவர்
| ஃபால்ப்ரூக் காளான் இன்க். |
விளக்கம் / சுவை
குழந்தை ஷிடேக் காளான்கள் அம்பர் முதல் காகித பை-பழுப்பு வரை வண்ணங்களில் உள்ளன. ஒவ்வொரு காளான் ஒரு சுருள் விளிம்பு கொண்ட குடை வடிவ தொப்பியைக் கொண்டுள்ளது. அவற்றின் தொப்பிகள் கிரீம் நிறமுடைய மிருதுவான-உறுதியான உட்புறத்தைக் கொண்டுள்ளன. முதிர்ந்த ஷிடேக் காளான்களைப் போலல்லாமல், குழந்தை ஷிடேக் காளான்கள் முற்றிலும் உண்ணக்கூடியவை, ஏனெனில் அவற்றின் மெல்லிய தண்டுகள் இன்னும் இளமையாக இருக்கும்போது மென்மையாக இருக்கும். சமைக்கும்போது, ஷிடேக்குகள் ஒரு பூண்டு-பைன் நறுமணத்தை வெளியிடுகின்றன மற்றும் பணக்கார, மண்ணான, உமாமி சுவை கொண்டவை.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
குழந்தை ஷிடேக் காளான்கள் ஆண்டு முழுவதும் பதிவுகளில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. அவற்றின் வளர்ச்சி, எனவே கிடைப்பது, பதிவு அவர்களுக்கு எவ்வளவு நன்றாக உணவளிக்கிறது என்பதைப் பொறுத்தது.
தற்போதைய உண்மைகள்
இந்த ஷிடேக்குகள் பண்ணை வளர்க்கப்பட்டு, புரதத்தால் நிரப்பப்பட்ட மலட்டு மரத்தூள் பதிவுகளில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, அவை ஷிடேக் வித்திகளால் செலுத்தப்படுகின்றன. தனிப்பட்ட பதிவுகள் தங்கள் வாழ்நாளில் 4 பவுண்டுகளுக்கு மேல் காளான்களை உற்பத்தி செய்யலாம். பதிவுகள் தீர்ந்தவுடன் அவை 100% மறுசுழற்சி செய்யக்கூடியவை, அவை உரம் தயாரிக்க அல்லது இயற்கை உரமாக பயன்படுத்தப்படலாம்.
பயன்பாடுகள்
முதிர்ந்த ஷிடேக்கைப் போன்ற குழந்தை ஷிடேக் காளான்கள் ஆசிய உணவுகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை ஆசிய சமையல் குறிப்புகளுடன் மட்டுப்படுத்தப்பட்டவை அல்ல, மேலும் பயிரிடப்பட்ட வகையாக, அவை 'காட்டு காளான்கள்' என்று அழைக்கப்படும் சமையல் குறிப்புகளில் மாற்றாக இருக்கலாம். ஆசிய கடுகு கீரைகள், கத்தரிக்காய், அரிசி, நூடுல்ஸ், பூண்டு, சோயா மற்றும் சிலி ஆகியவற்றுடன் ஜோடி ஷிடேக். வறுத்தெடுக்கலாம், வறுத்தெடுக்கலாம் அல்லது வளைத்துப் போடலாம்.
புவியியல் / வரலாறு
ஷிடேக் காளான்கள் கிழக்கு ஆசியாவைச் சேர்ந்தவை, குறிப்பாக சீனா மற்றும் ஜப்பான். வரலாற்றுக்கு முந்தைய காலங்களிலிருந்து அவை காடுகளாக வளர்ந்து வருகின்றன. ஷிடேக் காளான் சாகுபடி செய்யப்பட்டதற்கான முதல் பதிவு கி.பி 199 இல் சீனாவில் ஆவணப்படுத்தப்பட்டது. 1972 ஆம் ஆண்டில் நேரடி ஷிடேக் கலாச்சாரங்களை இறக்குமதி செய்வதற்கான தடை நீக்கப்படும் வரை அமெரிக்காவில் முதல் ஷிடேக் உற்பத்தி செய்யப்படவில்லை (அமெரிக்காவில் ஷிடேக்குகள் காட்டு வளரவில்லை) . பயிரிடப்பட்ட ஷிடேக்குகளுக்கு சிறப்பு வளரும் சூழல்கள் தேவை. நவீன வளரும் சூழல்கள் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட வெப்பநிலை, வெப்பம், ஈரப்பதம், ஒளி மற்றும் ஈரப்பதம் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி அதிக மகசூல் பெறுகின்றன. ஷிடேக்குகளும் 'சமூக'. பதிவுகள் பெரிய குழுக்களிடையே அவை மிகவும் தாராளமாக பழம் தருகின்றன.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
பேபி ஷிடேக் காளான்கள் அடங்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
