| ரூடிஸ் பண்ணைகள் | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
செலரி ரூட் ஏ.கே.ஏ செலிரியாக், உண்மையில் அதன் பச்சை இலை தண்டுகளுக்கு எதிராக அதன் நிலத்தடி கிழங்கிற்காக வளர்க்கப்படும் செலரி வகையாகும். செலிரியாக்கின் தோராயமாக உலகளாவிய வீங்கிய வேர் பெரும்பாலும் குழப்பமானதாகவும், மெல்லியதாகவும், காட்டு ஆஃப்ஷூட் ஸ்டபில்கள் நிறைந்ததாகவும் இருக்கும். வேரின் புர்லி வெளிப்புறத்தின் அடியில் ஒரு மிருதுவான, ஆப்பிள் போன்ற கடினமான பிரகாசமான வெள்ளை சதை உள்ளது. உறுதியான ஜூசி சதை வெளிப்படையான செலரி போன்ற எழுத்துக்களுடன் லேசான குடற்புழு தரத்தைக் கொண்டுள்ளது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
செலரி ரூட் வசந்த காலத்தில் கிடைக்கும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
செலரி வேர் பெரும்பாலும் பாகுபடுத்தப்பட்ட வேர் மற்றும் வோக்கோசு மற்றும் பிற நடுநிலை நிற வேர்களிடையே மறைக்கப்படுவதால், கவனிக்கப்படுவது கடினம். இது வளர்வது கடினம் என்றும் ருட்டாபாகாவைப் போலவே கருதப்படுகிறது, இது மிக நீண்ட வளரும் பருவத்தைக் கொண்டுள்ளது, சுமார் 120 நாட்களில் முதிர்ச்சியடைகிறது, பொதுவாக வருடத்திற்கு ஒரு பயிருக்கு அனுமதிக்கிறது.
பயன்பாடுகள்
நீங்கள் அதன் தோலை உரித்தவுடன், சமைப்பதற்கு முன், எலுமிச்சை அல்லது பிற சிட்ரிக் அமிலத்துடன் பால் குளியல் ஒன்றில் தயார் செய்து அதன் பிரகாசமான வெள்ளை நிறத்தை பாதுகாக்கவும். செலிரியாக் ஒரு வெப்பமயமாதல் உணவில் உருளைக்கிழங்கிற்கு சரியான ஸ்டார்ச் அல்லாத மாற்றாக இருக்க முடியும், மேலும் இதேபோன்று தயாரிக்கலாம்.
புவியியல் / வரலாறு
பதிவுசெய்யப்பட்ட வரலாற்றில் பழமையான வேர் காய்கறிகளில் ஒன்றான, பயிரிடப்பட்ட செலிரியாக் காட்டு செலரி (var. கல்லறைகள்) என்பதிலிருந்து உருவாகிறது. செலரிக் முதன்முதலில் நடுத்தர வயதிலேயே சமையல் முக்கியத்துவத்தை அடைந்தது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
எஃப்.எம் செலரி ரூட் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| எனது புதிய வேர்கள் | புட்டானெஸ்கா சாஸுடன் செலிரியாக் பாஸ்தா | |
| தட்டுகள் மற்றும் இணைப்புகள் | ஆப்பிள் & செலரி ரூட் ஸ்லாவ் | |
| ஆரோக்கியத்திற்கு தைம் உருவாக்குதல் | வேகன் பருப்பு ஷெப்பர்ட்ஸ் பை |
