டெலிகா விண்டர் ஸ்குவாஷ்

Delica Winter Squash





விளக்கம் / சுவை


டெலிகா ஸ்குவாஷ்கள் தட்டையான, சீரான தோற்றத்துடன், 16 முதல் 23 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டவை, மற்றும் கடினமான, பழுப்பு நிற தண்டு கொண்டவை, அவை சில நேரங்களில் சிவப்பு மெழுகில் மூடப்பட்டிருக்கும். தோல் அரை மெல்லிய, மென்மையான, சற்று ரிப்பட், மற்றும் வெளிர் பச்சை நிற ஸ்ட்ரைப்பிங் மற்றும் ஸ்பெக்ஸுடன் அடர் பச்சை நிற அடித்தளத்தைக் கொண்டுள்ளது. முதிர்ச்சியடையும் போது பச்சை நிறத்தில் இருந்து பழுப்பு-பச்சை நிறமாகவும் பழுக்க வைக்கும். மேற்பரப்புக்கு அடியில், சதை பிரகாசமான ஆரஞ்சு, நேர்த்தியான, உலர்ந்த மற்றும் அடர்த்தியானது, சரம் இழைகள் மற்றும் தட்டையான, கிரீம் நிற விதைகளால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு மைய குழியை உள்ளடக்கியது. டெலிகா ஸ்குவாஷ்கள், சமைக்கும்போது, ​​மென்மையான, மென்மையான மற்றும் கிரீமி நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும், பணக்கார, மிகவும் இனிமையான, மற்றும் சுவையான சுவையுடன் இருக்கும்.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை


கோடையில் டெலிகா ஸ்குவாஷ் அறுவடை செய்யப்படுகிறது குளிர்காலத்தில் சேமிக்க முடியும்.

தற்போதைய உண்மைகள்


குலூர்பிடா மாக்சிமா என தாவரவியல் ரீதியாக வகைப்படுத்தப்பட்ட டெலிகா ஸ்குவாஷ்கள், குக்குர்பிடேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு கலப்பின வகை. ஆரம்பத்தில் முதிர்ச்சியடைந்த சாகுபடி முதன்முதலில் ஜப்பானில் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் இது ஒரு வகை கபோச்சா ஸ்குவாஷ் ஆகும், இது அதன் இனிப்பு, சத்தான சுவை மற்றும் மென்மையான சதைக்கு சாதகமானது. டெலிகா ஸ்குவாஷ்கள் ஜப்பான் முழுவதும் பரவலாக இருந்தாலும், அவை இத்தாலியில் வளர்க்கப்படும் மிகவும் பிரபலமான வகைகளில் ஒன்றாகும். ஸ்குவாஷ்கள் பருவத்தின் முதல் வகைகளில் ஒன்றாகும், மேலும் அவை உள்ளூர் இத்தாலிய சந்தைகளில் பெரும்பாலும் கையொப்பமிட்ட சிவப்பு மெழுகுடன் தண்டுகளில் விற்கப்படுகின்றன. டெலிகா ஸ்குவாஷ்கள் நுகர்வோரின் சிறிய அளவிற்கு மிகவும் விரும்பப்படுகின்றன, மேலும் அவை அன்றாட சமையல் பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்த பொதுவாக வாங்கப்படுகின்றன.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு


டெலிகா ஸ்குவாஷ்கள் பீட்டா கரோட்டின் சிறந்த மூலமாகும், இது சதைப்பகுதியில் காணப்படும் ஆரஞ்சு நிறமி ஆகும். பீட்டா கரோட்டின் உடலில் நுழையும் போது, ​​இது வைட்டமின் ஏ ஆக மாற்றப்படுகிறது, இது பார்வை இழப்பைத் தடுக்கவும், உயிரணு சேதத்தை சரிசெய்யவும் உதவும். செப்பு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின் பி மற்றும் வைட்டமின் சி போன்ற வைட்டமின்களும் ஸ்குவாஷ்கள் ஒரு நல்ல மூலமாகும்.

பயன்பாடுகள்


வறுத்தெடுத்தல், வேகவைத்தல், பேக்கிங் மற்றும் வறுக்கவும் போன்ற சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு டெலிகா ஸ்குவாஷ்கள் மிகவும் பொருத்தமானவை. மென்மையான, இனிமையான சதை இனிப்பு மற்றும் சுவையான உணவு வகைகளில் இணைக்கப்படலாம், மேலும் வறுத்ததும், சதை ஒரு கேரமல் வெளிப்புறத்தை உருவாக்குகிறது. டெலிகா ஸ்குவாஷ்களை க்யூப் செய்து குண்டுகள், சூப்கள் மற்றும் கறிகளில் தூக்கி எறிந்து, டெம்புராவில் வறுத்தெடுத்து, கிராட்டின்கள் மற்றும் கேசரோல்களில் கிளறி, குடைமிளகாய் நறுக்கி, பிரஞ்சு பொரியலாக சுடலாம், ரிசொட்டோவில் கலக்கலாம், அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டலாம் மற்றும் பாஸ்தாவில் அடைக்கலாம். ஸ்குவாஷ்களை வறுத்து தானிய கிண்ணங்களில் பரிமாறலாம், துண்டுகள், கேக்குகள் மற்றும் பிற பேஸ்ட்ரிகளில் சுடலாம் அல்லது ம ou ஸ், கிரீம்கள் மற்றும் ஜாம்ஸாக கலக்கலாம். சதைக்கு கூடுதலாக, விதைகளை சுத்தம் செய்யலாம், உப்பு செய்யலாம், வறுக்கவும் சிற்றுண்டி அல்லது சாலட் டாப்பிங். ரோஸ்மேரி, முனிவர் மற்றும் வறட்சியான தைம், இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், ப்ரி, பர்மேசன், ரிக்கோட்டா, மற்றும் கோர்கோன்சோலா, திராட்சையும், உப்புக் காட் அல்லது புகைபிடித்த சால்மன், குயினோவா, மற்றும் பொலெண்டா போன்ற சீஸ்களுடன் டெலிகா ஸ்குவாஷ்கள் நன்றாக இணைகின்றன. புதிய ஸ்குவாஷ் ஐந்து மாதங்கள் வரை குளிர்ச்சியாகவும், உலர்ந்ததாகவும், இருண்ட இடத்திலும் வெட்டப்படாமல் இருக்கும்.

இன / கலாச்சார தகவல்


வடக்கு இத்தாலியில், பலவிதமான ஸ்குவாஷ் சாகுபடிகள் நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பயிரிடப்படுகின்றன, ஆனால் சமையல் பயன்பாடுகளில் ஸ்குவாஷ் பயன்பாடு கணிசமாக லென்ட் பருவத்தில் அதிகரித்தது. மென்மையான, அடர்த்தியான ஸ்குவாஷ் சதை இறைச்சி மாற்றாக பயன்படுத்தப்பட்டது, காலப்போக்கில், இறைச்சியற்ற கடன் உணவுகள் பல அன்றாட உணவாக மாறின. நவீன காலத்தில், டெலிகா போன்ற ஸ்குவாஷ் வகைகள் குறிப்பாக பிரியமானவை மற்றும் வடக்கு இத்தாலியில் உள்ள மான்டுவா நகரில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மாண்டுவா அதன் ஸ்குவாஷ் சாகுபடிக்கு பெயர் பெற்றது, மேலும் நகரின் சின்னம் பெரும்பாலும் ஒரு பூசணிக்காயாகும். மாண்டுவா அதன் கையெழுத்து டிஷ், டார்டெல்லி டி ஜூக்காவிற்கும் பிரபலமானது, இது பார்மேசன் சீஸ், மசாலா, அமரெட்டி, டெலிகா ஸ்குவாஷ் மற்றும் கடுகு ஆகியவற்றை நிரப்புகிறது, பின்னர் டார்டெல்லினியில் அடைக்கப்படுகிறது. டோர்டெல்லி டி ஜூக்கா பாரம்பரியமாக இத்தாலியில் கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் அன்று மிகவும் கணிசமான, இறைச்சி நிறைந்த கிறிஸ்துமஸ் தின விருந்துகளுக்கு முன்பு ஒரு சுத்திகரிப்பு உணவாக வழங்கப்படுகிறது.

புவியியல் / வரலாறு


டெலிகா ஸ்குவாஷ்கள் ஜப்பானை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை மற்றும் அவை ஒரு வகை கபோச்சா ஸ்குவாஷ் ஆகும். தோற்றத்தின் சரியான தேதி தெரியவில்லை என்றாலும், இந்த வகை பின்னர் ஐரோப்பாவிற்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, அங்கு இது வடக்கு இத்தாலியின் லோம்பார்டி பகுதி முழுவதும் பரவலாக பயிரிடப்பட்டது. இன்று டெலிகா ஸ்குவாஷ்களை ஐரோப்பா, ஆசியா மற்றும் தென் அமெரிக்காவில் உள்ள உள்ளூர் சந்தைகள் மற்றும் சிறப்பு மளிகைக்கடைகள் மூலம் காணலாம். இந்த வகை இத்தாலியிலிருந்து அமெரிக்காவிற்கு ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது மற்றும் வீட்டு தோட்டக்கலை பயன்பாட்டிற்கான ஆன்லைன் விதை பட்டியல்கள் மூலம் கிடைக்கிறது.


செய்முறை ஆலோசனைகள்


டெலிகா வின்டர் ஸ்குவாஷ் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
ஆலன் ரோசென்டல் ரோஸ்ட் டெலிகா ஸ்குவாஷ், சிப்பி காளான்கள், புகைபிடித்த பான்செட்டா, ஆரஞ்சு மற்றும் முனிவர்களுடன் ரிகாட்டி பச்சேரி
ஒரு டிஷ் க்ளோசர் பூண்டு, மூலிகைகள் மற்றும் மிளகாயுடன் வறுத்த டெலிகா பூசணி
டின்னர் டைரி மக்கானி சாஸ் மற்றும் ஹஸ்லனட் க்ரம்ப் உடன் டெலிகா ஸ்குவாஷ்
பைத்தியம் & சுவையானது முனிவர் வெண்ணெய் சாஸுடன் பூசணி க்னோச்சி

வகை
பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
பிரபல பதிவுகள்