விளக்கம் / சுவை
மிச்சுரின் அரோனியா பெர்ரி காட்டு வகைகளை விட பெரியது, சராசரியாக 1 முதல் 3 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டது, மற்றும் ஒரு சுற்று முதல் ஓவல் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. தோல் பளபளப்பாகவும், அரை மெல்லியதாகவும், மென்மையாகவும், ஊதா-கருப்பு நிற நிழல்களுக்கு முதிர்ச்சியடையும், சில சமயங்களில் மங்கலான நீல நிறத்தில், மெழுகு பூக்கும். மேற்பரப்புக்கு அடியில், சதை மென்மையானது மற்றும் 1 முதல் 5 விதைகளை உள்ளடக்கியது. பெர்ரி அவற்றின் சதை அடர் சிவப்பு நிறத்தில் இருந்து ஊதா நிறங்களைக் காண்பிக்கும் போது பழுத்ததாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் சதை வண்ணம் மட்டுமே தீர்மானிக்கும் காரணியாகும் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். பழுக்க வைக்கும் அளவு தோலின் நிறத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது அல்ல. மிச்சுரின் அரோனியா பெர்ரி அது வளர்க்கப்படும் பகுதியைப் பொறுத்து சுவையில் மாறுபடும், ஆனால் பெர்ரிகளில் பொதுவாக அதிக டானின் உள்ளடக்கம் இருக்கும், இது ஒரு மூச்சுத்திணறல், புளிப்பு மற்றும் நுட்பமான இனிப்பு சுவைக்கு பங்களிக்கிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
மிச்சுரின் அரோனியா பெர்ரி கோடைகாலத்தின் பிற்பகுதியில் இலையுதிர் காலத்தில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
மிச்சுரின் அரோனியா பெர்ரி, தாவரவியல் ரீதியாக அரோனியா இனத்தின் ஒரு பகுதியாகும், இது ரோசாசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு கலப்பின வகையாகும். அடர் ஊதா-கருப்பு பெர்ரி பெரும்பாலும் அரோனியா மிட்சுரினியுடன் தொடர்புடையது, இது ரஷ்யாவில் அரோனியா மெலனோகார்பா, பிளாக் சொக்க்பெர்ரி மற்றும் சோர்பஸ் ஆக்குபரியா அல்லது மவுண்டன் ஆஷ் ஆகியவற்றிலிருந்து குறுக்குவழியாக வளர்க்கப்படுகிறது. வல்லுநர்கள் பொதுவாக மிச்சுரின் அரோனியா பெர்ரிகளை காட்டு அரோனியா பெர்ரிகளின் பயிரிடப்பட்ட பதிப்பாக கருதுகின்றனர், மேலும் காட்டு மற்றும் பயிரிடப்பட்ட உயிரினங்களுக்கு இடையில் சில குழப்பங்கள் உள்ளன, ஏனெனில் பல வகையான பெயர்கள் இரண்டு வகையான பெர்ரிகளுக்கும் மாறி மாறி பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ரஷ்யாவில், பெர்ரி பிளாக் சொக்க்பெர்ரி, ரோவன் பெர்ரி, பிளாக்-பழம் கொண்ட அரோனியா பெர்ரி மற்றும் அரோனியா பெர்ரி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் பயிரிடப்பட்ட இனங்கள் ஆசியா மற்றும் ஐரோப்பா முழுவதும் வீட்டுத் தோட்டங்களில் காணப்படுகின்றன, அவை கொள்கலன்கள், மலர் படுக்கைகள் மற்றும் தரை அடுக்குகளில் வளர்க்கப்படுகின்றன. இலையுதிர் புதர்கள் மூன்று மீட்டர் உயரத்தை எட்டக்கூடும், மேலும் பெர்ரி தொங்கும் கொத்துக்களில் வளர்கிறது, இறுதியில் பழுத்தவுடன் தரையில் விழும். மிச்சுரின் அரோனியா பெர்ரிகள் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து பண்புகளுக்கு மிகவும் விரும்பப்படுகின்றன, மேலும் அவை சுகாதார உணவாக பார்க்கப்படுகின்றன, இது பெர்ரியின் சுறுசுறுப்பான சுவையை குறைக்க பல்வேறு வகையான பதப்படுத்தப்பட்ட பயன்பாடுகளில் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
மிச்சுரின் அரோனியா பெர்ரி ஆன்டோசயினின்களின் சிறந்த மூலமாகும், சதைக்குள் காணப்படும் வண்ண நிறமிகள் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் போன்ற பண்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை உடலை இலவச தீவிர சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. ஆரோக்கியமான உறுப்பு செயல்பாட்டை பராமரிக்க பெர்ரிகளும் வைட்டமின் ஏ, நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த வைட்டமின் சி, செரிமானத்தை தூண்டுவதற்கான ஃபைபர் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஈ மற்றும் கே ஆகியவற்றின் குறைந்த அளவு வைட்டமின்கள் தவிர, மிச்சுரின் அரோனியா பெர்ரிகளும் உள்ளன பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் அயோடின் போன்ற தாதுக்கள், ஆலை வளர்க்கப்படும் பகுதி மற்றும் மண்ணைப் பொறுத்து.
பயன்பாடுகள்
மிச்சுரின் அரோனியா பெர்ரிகளை நேராக, கைக்கு வெளியே சாப்பிடலாம், ஆனால் பழங்களில் பெரும்பாலும் புளிப்பு மற்றும் சுறுசுறுப்பான சுவை இருக்கும், இது விரும்பத்தகாததாக கருதப்படுகிறது. பெர்ரி முதன்மையாக இனிப்பு கூறுகளுடன் இணைந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் பழச்சாறுகள், மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் தேநீர் ஆகியவற்றில் பிரபலமாக இணைக்கப்படுகின்றன. மிச்சுரின் அரோனியா பெர்ரிகளை ஒரு சிரப்பில் சமைத்து ஐஸ்கிரீம்களுக்கு மேல் முதலிடமாகவும் பயன்படுத்தலாம், இது கம்போட்கள், ஜாம் மற்றும் ஜல்லிகளாக உருவகப்படுத்தப்பட்டு, பார்கள், ஸ்கோன்கள், ரொட்டி அல்லது மஃபின்களில் சுடப்படும் அல்லது மிட்டாய்கள் மற்றும் கம்மிகளில் பதப்படுத்தப்படலாம். புதிய பெர்ரிகளுக்கு மேலதிகமாக, மிச்சுரின் அரோனியா பெர்ரிகளை நீட்டிக்கப்பட்ட பயன்பாட்டிற்காக உலர்த்தலாம் மற்றும் தேயிலைகளில் மூழ்கலாம் அல்லது தானியங்கள், தயிர் மற்றும் சாலட்களில் தெளிக்கலாம். பெர்ரி ஓட்கா மற்றும் தேனில் ஊறவைக்கப்படலாம், இது ஒரு கஷாயம் அல்லது தூக்க, செரிமானம் அல்லது பசியின்மைக்கு உதவுவதற்காக மருத்துவ ரீதியாக எடுக்கப்பட்ட ஒரு செறிவூட்டப்பட்ட சாறு ஆகும், மேலும் இது ரஷ்யாவில் தயாரிக்கப்படும் ஒரு பிரபலமான ஒயின் ஆகும். மிச்சுரின் அரோனியா பெர்ரி ஆரஞ்சு, ராஸ்பெர்ரி, ஆப்பிள், வாழைப்பழங்கள், தேன், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் இஞ்சியுடன் நன்றாக இணைகிறது. புதிய பெர்ரி உடனடியாக சிறந்த தரம் மற்றும் சுவைக்காக உட்கொள்ளப்பட வேண்டும், மேலும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் போது சில நாட்கள் மட்டுமே வைத்திருக்கும். மிச்சுரின் அரோனியா பெர்ரிகளையும் ஒரு வருடம் வரை உறைக்க முடியும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
ரஷ்யாவில், மிச்சுரின் அரோனியா பெர்ரி அரோனியா என்ற பெண்ணின் உள்ளூர் கதையுடன் பின்னிப்பிணைந்துள்ளது. மக்களை குணப்படுத்தும் திறன் கொண்ட ஒரு அழகான பெண் அரோனியா என்று புராணக்கதை. திருமணத்தில் தனது கையை கேட்க பல வழக்குரைஞர்கள் வந்தார்கள், ஆனால் அரோனியா அவர்களை ஈடுபடுவதைத் தவிர்க்க முடியாத பணிகளைச் செய்வார். ஒரு நாள், அரோனியா ஒரு சாத்தியமான வழக்குரைஞரைக் காதலித்தார், ஆனால் இறுதியில் அவர் தனது போட்டியாளர்களால் பொறாமையால் கொல்லப்பட்டார். அரோனியா தனது அன்பைக் காப்பாற்றுவதற்காக தனது குணப்படுத்தும் பரிசைப் பயன்படுத்த முயற்சித்தார், ஆனால் அவரைக் காப்பாற்ற அவரது சக்திகள் போதுமானதாக இல்லை. வேதனையிலிருந்து, அரோனியா அடர் சிவப்பு-கருப்பு பெர்ரிகளுடன் ஒரு தாவரமாக மாறியது. இந்த பெர்ரிகளில் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இருப்பது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது மற்றும் நோய்களை குணப்படுத்த உள்ளூர் கிராமவாசிகள் சாப்பிட்டனர்.
புவியியல் / வரலாறு
அரோனியா பெர்ரி கிழக்கு வட அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது, கனடாவிலிருந்து தெற்கு அமெரிக்கா வரை பரவியுள்ளது, மேலும் பழங்காலத்திலிருந்தே காடுகளாக வளர்ந்து வருகிறது. அரோனியா பெயரில் பொதுவாக வகைப்படுத்தப்பட்ட பல வேறுபட்ட இனங்கள் உள்ளன, மேலும் பல ஆண்டுகளாக, அரோனியா பெர்ரி இனங்கள் முதன்மையாக வட அமெரிக்காவில் அலங்கார இயற்கை புதர்களாக வளர்க்கப்பட்டன. 20 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதி வரை அரோனியா மெலனோகார்பா அல்லது பிளாக் சோக்பெர்ரி ஐரோப்பாவிற்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது மற்றும் அவற்றின் அதிக ஊட்டச்சத்து பண்புகள் காரணமாக வணிக சாகுபடிக்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன. ஒரு குறிப்பிடத்தக்க ரஷ்ய வளர்ப்பாளரும் தாவரவியலாளருமான இவான் மிச்சுரின், அரோனியா மெலனோகார்பா, பிளாக் சொக்க்பெர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுத்து அவற்றை சோர்பஸ் ஆக்குபரியா அல்லது மவுண்டன் ஆஷ் உடன் கடந்து, சற்று இனிமையான, பயிரிடப்பட்ட பல்வேறு வகையான காட்டு கருப்பு சோக்பெர்ரிகளை உருவாக்க அரோனியா மிட்சுரினியை உருவாக்கினார். புதிய சாகுபடி முதன்முதலில் அல்தாய் மலைப் பிராந்தியத்தில் ஒரு சோதனை நிலையத்தில் வளர்க்கப்பட்டது, மேலும் காலப்போக்கில், இந்த வகை ரஷ்யா முழுவதும் ஆராய்ச்சி இடங்களுக்கும் வீட்டுத் தோட்டங்களுக்கும் பரவியது. 1950 களில் 1970 களில், பெர்ரி இறுதியில் மத்திய மற்றும் வடக்கு ஐரோப்பா மற்றும் கிழக்கு ஆசியாவில் உள்ள தோட்டங்களுக்குள் நுழைந்தது. இன்று அரோனியா பெர்ரி உலகளவில் காணப்படுகிறது, வீட்டுத் தோட்டங்களில் வளர்க்கப்படுகிறது, மேலும் வனப்பகுதிகளான வன விளிம்புகள் மற்றும் ஆற்றங்கரைகளில் இயற்கையாக்கப்படுகிறது. பெர்ரி முதன்மையாக ஆன்லைன் சில்லறை விற்பனையாளர்கள் மூலம் பதப்படுத்தப்பட்ட அல்லது உலர்ந்த வடிவங்களில் காணப்படுகிறது, ஆனால் புதிய பெர்ரி வட அமெரிக்கா, ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியாவில் உள்ள உள்ளூர் உழவர் சந்தைகள் மூலம் பருவகாலத்தில் கிடைக்கக்கூடும்.
