விளக்கம் / சுவை
குதிரைவாலி இலைகள் நடுத்தர முதல் பெரிய அளவு மற்றும் நீளமான மற்றும் நீளமான வடிவத்தில் உள்ளன, சராசரியாக அரை மீட்டர் முதல் ஒரு மீட்டர் நீளம் வரை இருக்கும். பிரகாசமான பச்சை இலைகள் செரேட், பார்த்த-பல் விளிம்புகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் அமைப்பு பல்வேறு வகைகளைப் பொறுத்து மென்மையானது முதல் நொறுங்குவது வரை மாறுபடும். குதிரைவாலி இலைகள் கொத்தாக வளர்கின்றன, அவை ரொசெட் வடிவத்தை உருவாக்குகின்றன, அவை இலைகளின் அடிப்பகுதியில் இருந்து முளைக்கும். அதன் சுவை கூர்மையான, கசப்பான மற்றும் மிளகுத்தூள், காலே மற்றும் அருகுலா போன்ற சுவை கொண்டது. சிறிய, இளம் ஹார்ஸ்ராடிஷ் இலைகள் சுவையில் லேசானவை மற்றும் மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன, அதே நேரத்தில் முதிர்ந்த முழு அளவிலான இலைகள் கரடுமுரடானவை மற்றும் கசப்பானவை.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
குதிரைவாலி இலைகள் வசந்த காலத்தில் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
ஹார்மராடிஷ் இலைகள், தாவரவியல் ரீதியாக ஆர்மோரேசியா ரஸ்டிகானா என வகைப்படுத்தப்பட்டு, ஒரு குடலிறக்க வற்றாத நிலையில் வளர்கின்றன மற்றும் கடுகு, ருட்டபாகா, காலே மற்றும் டைகோன் ஆகியவற்றுடன் பிராசிகேசி குடும்பத்தில் உறுப்பினர்களாக உள்ளன. ஹார்ஸ்ராடிஷ் முக்கியமாக அதன் வேருக்கு வளர்க்கப்படுகிறது, இது பிரபலமான கான்டிமென்ட் தயாரிக்க பயன்படுகிறது, ஆனால் இலைகள் சமையல் மற்றும் மருத்துவ பண்புகளுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இலைகள் பரவலாக வணிக ரீதியாக பயிரிடப்படவில்லை, அவை பொதுவாக வீட்டுத் தோட்டங்கள் மற்றும் உழவர் சந்தைகளில் காணப்படுகின்றன. காமன், போஹேமியன் மற்றும் பிக் டாப் வெஸ்டர்ன் உள்ளிட்ட மூன்று முக்கிய வகை குதிரைவாலி வகைகள் வளர்க்கப்படுகின்றன. அதன் லத்தீன் பெயர், கோக்லீரியா ஆர்மோரேசியா, லின்னேயஸ் என்பவரால் வழங்கப்பட்டது, இலைகள் கோக்லியர் எனப்படும் நீண்ட கையாளப்பட்ட கரண்டியால் ஒத்திருப்பதாக நினைத்தார்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ஹார்ஸ்ராடிஷ் இலைகளில் பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், வைட்டமின் சி மற்றும் கால்சியம் உள்ளன. அவற்றில் குளுக்கோசினோலேட்டுகளும் உள்ளன, அவை இலைகளை கொடுக்கும் மற்றும் அதன் காரமான சுவையை வேரூன்றும் என்சைம்கள்.
பயன்பாடுகள்
ஹார்ஸ்ராடிஷ் இலைகளை மூல மற்றும் சமைத்த தயாரிப்புகளான கொதிக்கும், நீராவி, மற்றும் வதக்கவும் பயன்படுத்தலாம். இளம், மென்மையான இலைகளை சாலட்களில் முழுவதுமாக சேர்க்கலாம், நறுக்கி காய்கறி உணவுகளில் சேர்க்கலாம், அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டு சாலட் அலங்காரத்தில் இணைக்கலாம். கீரை மறைப்புகள், டால்மேட்ஸ் அல்லது சுஷி ரோல்களில் கடற்பாசிக்கு பதிலாக பயன்படுத்தலாம். குதிரைவாலி இலைகளை பெஸ்டோ அல்லது பிற சாஸ்கள் தயாரிக்கும் போது துளசியுடன் சேர்த்து, மிளகுத்தூள் கிக் செய்ய மிருதுவாக்கல்களிலும் சேர்க்கலாம். பழைய குதிரைவாலி இலைகளை நறுக்கி சூப்களில் சேர்க்கலாம் அல்லது காலே மற்றும் முட்டைக்கோஸ் போன்ற பிற இலை கீரைகளுடன் சமைக்கலாம். பெரிய மற்றும் முதிர்ந்த இலைகள் கடினமான அமைப்பைக் கொண்டிருக்கலாம், எனவே நீராவி அவற்றை மென்மையாக்க உதவும். குதிரைவாலி இலைகள் சிவப்பு இறைச்சி, மட்டி, முட்டை, சுஷி, சுண்டல், வெண்ணெய், தக்காளி, இலை கீரைகள் மற்றும் துளசி ஆகியவற்றுடன் நன்றாக இணைகின்றன. குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் சேமிக்கப்படும் போது அவை ஓரிரு நாட்கள் வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
நடுத்தர வயதிலிருந்தே, ஹார்ஸ்ராடிஷ் இலைகள் போன்ற கசப்பான மூலிகைகள் பாரம்பரிய பஸ்கா செடர் தட்டின் ஐந்து கூறுகளில் ஒன்றாகும். கசப்பான மூலிகைகள் மாரோர் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன, மேலும் எகிப்தில் யூத மக்கள் தாங்க வேண்டிய அடிமைத்தனத்தின் கசப்பை இது குறிக்கிறது.
புவியியல் / வரலாறு
ஹார்ஸ்ராடிஷ் ரஷ்யா மற்றும் கிழக்கு ஐரோப்பாவில் தோன்றியதாக நம்பப்படுகிறது மற்றும் இது 4,000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. பின்னர் கிரேக்கர்கள் மற்றும் ரோமானியர்களால் உணவு மற்றும் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக நடுத்தர வயதில் பயிரிடப்பட்டது. இன்று ஹார்ஸ்ராடிஷ் இலைகள் அமெரிக்கா, ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியாவில் புதிய சந்தைகளில் கிடைக்கின்றன.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
ஹார்ஸ்ராடிஷ் இலைகளை உள்ளடக்கிய சமையல். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி யாரோ ஹார்ஸ்ராடிஷ் இலைகளைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
நீங்கள் ஹாவ்தோர்ன் பெர்ரி சாப்பிடலாமா?
 ஆர்கோ ஃபுட்ஸ் இன்டர்நேஷனல் ஆர்கோ ஃபுட்ஸ் இன்டர்நேஷனல் 1425 இ கொலராடோ ஸ்ட்ரீட் க்ளென்டேல் சி.ஏ 91205 818-242-5921 அருகில்க்ளென்டேல், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 402 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/02/20 ஷேரரின் கருத்துகள்: உறைந்தவை, ஒரு பிஞ்சில் வேலை செய்யும். |
