விளக்கம் / சுவை
சுருள் எண்டிவ் குறுகிய, லேசி வெளிப்புற இலைகளின் தளர்வான தலைகளில் கர்லிங் பச்சை-விளிம்பு உதவிக்குறிப்புகளுடன் வளர்கிறது. தலையின் உள்ளே வெள்ளை நிற இலைகளின் சுருக்கமான இதயம் உள்ளது. வெளிப்புற, இருண்ட இலைகள் ஒரு தனித்துவமான, சற்று கசப்பான சுவை கொண்டவை. உட்புற, இலகுவான வண்ண இலைகள் சுவையில் லேசானவை, மேலும் நுட்பமான அமைப்பைக் கொண்ட நுட்பமான இனிமையைக் கொண்டுள்ளன.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
கர்லி எண்டிவ் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது, ஆனால் அதன் உச்ச காலம் கோடைகாலத்தில் வசந்த காலம் ஆகும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
சுருள் எண்டிவ் தாவரவியல் ரீதியாக சிச்சோரியம் எண்டிவியா என்று அழைக்கப்படுகிறது மற்றும் இது சிக்கரி இனத்தின் ஒரு பகுதியாகும். சுருள் எண்டிவ் என்பது ஒரு “உண்மையான” எண்டிவ் மற்றும் இருப்பிடத்தைப் பொறுத்து சில நேரங்களில் தவறாக ஃப்ரிஸ் அல்லது சிக்கரி என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. பெல்ஜிய எண்டிவ் போலல்லாமல், கர்லி எண்டிவ் என்பது திறந்த வளர்ச்சி பாணியில் வளர்க்கப்படும் புலம். வெளிப்புற இலைகளை அறுவடைக்கு சில நாட்களுக்கு முன்னர் கட்டியெழுப்பலாம், உள் இலைகளை “புலம் பிளான்ச்” செய்ய அனுமதிக்கும், இது கர்லி எண்டீவின் உள் இதயத்திற்கு வெண்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். இரண்டு வகையான உண்மையான எண்டீவ்ஸ் உள்ளன, பரந்த லீவ் மற்றும் குறுகிய லீவ் கர்லி எண்டிவ் குறுகிய லீவ் ரகம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
கர்லி எண்டிவ் குறிப்பிடத்தக்க அளவு வைட்டமின் ஏ மற்றும் வைட்டமின் கே மற்றும் சில வைட்டமின் சி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, இதில் பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் உணவு நார் ஆகியவை அடர்ந்த பச்சை இலைகளுடன் வெள்ளை இலைகளை விட அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகின்றன.
பயன்பாடுகள்
கர்லி எண்டிவ் என்பது கசப்பான பச்சை, இது பல உணவுகளுக்கு அமைப்பு மற்றும் சுவையை சேர்க்கும். பொதுவாக இது சாலட் தயாரிப்புகளில் பச்சையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் இது சமைத்ததையும் பயன்படுத்தலாம். இதை வதக்கி, பிரேஸ் செய்து, வேகவைத்து அல்லது நறுக்கி காய்கறி அல்லது பீன் சூப்களில் சேர்க்கலாம். நறுக்கியது மற்ற கீரைகளுடன் இணைந்து பல்வேறு சாலட் தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். அதன் இலைகள் சில சாலட் கீரைகளை விட இதயமானது மற்றும் கனமான அல்லது வெப்பமான ஆடைகளை வரை நிற்கலாம் அல்லது புரதங்களை பூசும்போது கீரைகளின் படுக்கையாகப் பயன்படுத்தலாம். அதன் கசப்பான சுவையானது பன்றி இறைச்சி, சால்மன், கிரீம் அல்லது மயோனைசே அடிப்படையிலான ஒத்தடம், நங்கூரங்கள், வெங்காயம், வறட்சியான தைம், துளசி, டேன்ஜரின் மற்றும் மேயர் எலுமிச்சை போன்ற சிட்ரஸ், அத்தி, ஆப்பிள், முட்டை, வெள்ளை பீன்ஸ், கொண்டைக்கடலை, வறுக்கப்பட்ட பெக்கன்ஸ் அல்லது ஹேசல்நட்ஸ் மற்றும் ஃபெட்டா, ப்ரி, ப்ளூ மற்றும் கோர்கோன்சோலா போன்ற பாலாடைக்கட்டிகள். கர்லி எண்டிவ் சிறந்த முறையில் பிளாஸ்டிக்கில் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் குளிரூட்டப்பட்டிருக்கும், இது ஒன்று முதல் இரண்டு வாரங்களுக்குள் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இன / கலாச்சார தகவல்
யூத கலாச்சாரத்தில் எண்டிவ் பொதுவாக பஸ்காவில் செடர் தளத்தின் ஒரு பகுதியாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. இஸ்ரேலியர்கள் எகிப்துக்கு வெளியேறுவதற்கு முன்னர் அடிமைத்தனத்தின் கசப்பை நினைவூட்டுவதற்காக குதிரைவாலி மற்றும் ரோமெய்ன் கீரை போன்ற பிற கசப்பான மூலிகைகள் இது.
புவியியல் / வரலாறு
சிசிலி மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் பகுதிக்கு அருகில் எண்டிவ் தோன்றியதாக நம்பப்படுகிறது. இது சாலட் காய்கறியாக எகிப்து, ரோம் மற்றும் கிரேக்கத்தில் வரலாற்று வேர்களைக் கொண்டுள்ளது. 1548 வாக்கில் இது இங்கிலாந்துக்குச் சென்றது, பின்னர் 1806 இல் இது அமெரிக்காவில் ஒரு விதை பட்டியலில் முதலில் தோன்றியது. 13 ஆம் நூற்றாண்டில் நடைபெற்று வரும் இந்த குறிப்பிட்ட வகையின் ஆரம்ப ஆவணங்களுடன் எஸ்கரோல் போன்ற பரந்த இலை வகைகளை விட கர்லி எண்டிவ் போன்ற குறுகிய லீவ் வகை இளையதாக நம்பப்படுகிறது. சுருள் எண்டிவ் தவறாக சிக்கரி, தளர்வான-இலை சிக்கரி, சிக்கரி எண்டிவ், சுருள் சிக்கரி மற்றும் ஃப்ரிஸீ என குறிப்பிடப்படுகிறது. யு.எஸ் அல்லது பிரான்சில் 'சிக்கரி' என்ற சொல் பிரிட்டனில் எண்டிவ் மற்றும் எண்டிவ் என்ற பிரிட்டிஷ் அழைப்பு பிரான்ஸ் மற்றும் அமெரிக்காவில் சிக்கரியாக மாறுவதைக் குறிக்கிறது.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
மிஹோ காஸ்ட்ரோட்ரக் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-365-5655 |
கைவினை வீடு | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-948-4458 |
பல்கலைக்கழக கிளப் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-234-5200 |
சாட்டேவ் ஏரி சான் மார்கோஸ் | சான் மார்கோஸ் சி.ஏ. | 760-670-5807 |
AToN சென்டர் இன்க். | என்சினிடாஸ், சி.ஏ. | 858-759-5017 |
வழிகாட்டி ரொட்டி | லா ஜொல்லா சி.ஏ. | 805-709-0964 |
பியூமண்ட்ஸ் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-459-0474 |
பழைய கேசினோ விருந்துகள் | ஆல்பைன் சி | 619-295-3172 |
பிறந்து வளர்ந்தது | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-531-8677 |
சிற்றுண்டி | கொரோனாடோ சி.ஏ. | 619-435-4323 |
செய்முறை ஆலோசனைகள்
கர்லி எண்டிவ் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் கர்லி எண்டிவ் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
![]() 1600 உட்லேண்ட் ஏவ் துலுத் எம்.என் 55803 218-728-3665 http://mountroyalfinefoods.com அருகில்துலுத், மினசோட்டா, அமெரிக்கா சுமார் 422 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/13/20 ![]() சுமார் 547 நாட்களுக்கு முன்பு, 9/10/19 |