விளக்கம் / சுவை
ஏறக்குறைய உருளை கசபனனா நீண்ட, விரைவாக வளரும் கொடிகளில் வளர்கிறது, அவை பொதுவாக ஒரு வலுவான குறுக்கு நெடுக்காக அடிக்கப்பட்ட தட்டி அல்லது இலை, பின்தங்கிய கொடிகளுக்கு 15 மீட்டர் நீளம் வரை வளரக்கூடிய தேவைப்படும். கசபனனாஸ் மென்மையான தோல் பச்சை நிறத்தில் இருந்து ஆழமான சிவப்பு அல்லது பர்கண்டி நிறத்திற்கு மெழுகு தோற்றத்துடன் முதிர்ச்சியடைகிறது. பழத்தின் நறுமணம் அதிகரிக்கும்போது அது ஒரு வலுவான, இனிமையான, முலாம்பழம் போன்ற வாசனையைக் கொண்டுள்ளது. பழம் முதிர்ச்சியடைய நீண்ட நேரம் எடுக்கும், மேலும் பழுக்க அதிக வெப்பநிலை தேவைப்படுகிறது. கசபனனாக்கள் 30 முதல் 60 சென்டிமீட்டர் நீளம் மற்றும் 12 சென்டிமீட்டர் தடிமன் வரை எங்கும் வளரும். தர்பூசணி போன்ற கடினமான மற்றும் சாப்பிட முடியாதது. உள்ளே, பழத்தின் உறுதியான சதை மஞ்சள்-ஆரஞ்சு மற்றும் பழத்தின் நீளத்துடன் இயங்கும் ஒரு பெரிய விதை குழி உள்ளது. பெரிய, கருப்பு விதைகள் பூசணிக்காயைப் போல தோற்றமளிக்கும் மற்றும் சாப்பிட முடியாதவை. கசபனனாஸ் வாழைப்பழத்தின் குறிப்பைக் கொண்டு கேண்டலூப் போல சுவைக்கிறார் (இது அதன் பொதுவான பெயரை எவ்வாறு பெற்றது என்று சிலர் கூறுகிறார்கள்). இளம் பழம் காய்கறியாக அறுவடை செய்யப்பட்டு வெள்ளரிக்காய் போல சுவைக்கப்படுகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
கோடை மற்றும் இலையுதிர் மாதங்களில் கசபனனாக்கள் கிடைக்கின்றன, சில சமயங்களில் வெப்பமண்டல பகுதிகளில் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
கசபனனா (காசா-பா-நா-நா என்று உச்சரிக்கப்படுகிறது) என்ற பொதுவான பெயர் இருந்தபோதிலும், அது ஒரு வாழைப்பழம் அல்ல, ஆனால் கக்கூர்பிடேசி (ஸ்குவாஷ்) குடும்பத்தின் உறுப்பினர். பழம் ஒரு மாபெரும், சிவப்பு வெள்ளரிக்காயின் தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது. விஞ்ஞான ரீதியாக, இது சிக்கானா ஓடோரிஃபெரா என்று அழைக்கப்படுகிறது, இதன் நீண்ட கால, இனிமையான நறுமணத்திற்கு ஒரு பெயர். இது சிகானா மற்றும் மெலோகோட்டன் என்றும், கஸ்தூரி வெள்ளரி அல்லது மணம் முலாம்பழம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. கசபனனாக்கள் துணை வெப்பமண்டல தாவரங்கள், இருப்பினும் அவை பலவிதமான சூழல்களுக்கு ஏற்ப மாறும் மற்றும் மிதமான காலநிலையில் வளர்க்கப்படலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
காசபனனாக்கள் வைட்டமின் சி, பி-காம்ப்ளக்ஸ் வைட்டமின்கள் மற்றும் கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் இரும்பு தாதுக்களின் நல்ல மூலமாகும். கசபனானாஸில் கரோட்டின் உள்ளது, இது பழத்திற்கு ஆரஞ்சு நிற சதை தருகிறது, மேலும் முக்கியமான ஆக்ஸிஜனேற்ற நன்மைகளை வழங்குகிறது.
பயன்பாடுகள்
கசபனனாக்கள் பெரும்பாலும் வெட்டப்பட்டு சர்க்கரையுடன் அல்லது இல்லாமல் பச்சையாக சாப்பிடப்படுகின்றன. முதிர்ச்சியடையாத பழங்கள் காய்கறி போலப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன அல்லது மீனுடன் இணைக்கப்படுகின்றன. பழம் பாதியாக வெட்டப்பட்டு ஒரு பகுதி அல்லது பழம் அனைத்தும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கசபனனஸை நீளமாக நறுக்கி, விதைகள் மற்றும் எந்தவொரு சதைப்பகுதியையும் வெளியேற்றவும். ஒரு முலாம்பழம் பாலர் அல்லது கரண்டியால் சாற்றை நீக்க அல்லது தூய்மைப்படுத்தி, பானங்களில் பயன்படுத்தலாம். சதை இனிப்பு மற்றும் மிட்டாய்களிலும் பயன்படுத்தப்படலாம். இது ஜல்லிகள் மற்றும் பாதுகாப்புகளை தயாரிக்கவும் பயன்படுகிறது. கசபனனாக்கள் வறண்டு, வெயிலுக்கு வெளியே வைத்திருந்தால் பல மாதங்கள் வைத்திருக்கும். வெட்டு பகுதிகள் பல நாட்களுக்கு குளிரூட்டப்படலாம்.
இன / கலாச்சார தகவல்
பிரேசில் மற்றும் தென் அமெரிக்காவின் சில பகுதிகளில், கசாபனனாக்களை மெலாவ் க்ரோவா அல்லது மரகுஜினா என்று அழைக்கிறார்கள். பழத்தின் விதைகள் பிரேசில் மற்றும் புவேர்ட்டோ ரிக்கோவில் உள்ள பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் தொண்டை வலி மற்றும் காய்ச்சலுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கூழ் ஒரே இரவில் தண்ணீரில் மூழ்கி, அதன் விளைவாக திரவம் குடிக்கப்படுகிறது. பழங்களின் இனிமையான, நீடித்த நறுமணம் காற்றை வாசனை வீசுவதற்கான இயற்கையான வழியாக கைத்தறி மறைவுகளிலும் வீட்டைச் சுற்றிலும் வைக்கும் நடைமுறைக்கு வழிவகுத்தது.
புவியியல் / வரலாறு
நாட்டின் தென்கிழக்கு பகுதியில் அமைந்துள்ள பிரேசிலின் அட்லாண்டிக் வனப்பகுதியை கசபனனாக்கள் பூர்வீகமாகக் கொண்டவை. அவை வடக்கு மற்றும் மேற்கில் பெரு மற்றும் ஈக்வடார் வரை பரவுகின்றன, மேலும் மத்திய அமெரிக்கா வரை வடக்கே வளர்ந்து வருவதைக் காணலாம். குவாத்தமாலாவில் சாலையோரங்களில் கசபனனாக்கள் வளர்ந்து வருவதைக் காணலாம். அவை அவற்றின் சொந்தப் பகுதி முழுவதும் பயிரிடப்படுகின்றன, அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்புக்காக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளன. ஈக்வடாரில் பழத்தின் தோற்றம் ஸ்பானிஷ் வெற்றியாளர்கள் வருவதற்கு முன்பே தொடங்குகிறது. ஒரு கசபனானாவின் முதல் பதிவு செய்யப்பட்ட கணக்கு 1658 இல் பெருவில் இருந்தது, அங்கு ஐரோப்பிய ஆய்வாளர்கள் அதை எதிர்கொண்டனர். கரீபியன் தீவுகளில் வளர்ந்து வரும் இரண்டு, கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியான சிக்கானா இனங்கள் காணப்படுகின்றன. ஜமைக்காவில் சற்று சிறிய, அதிக வட்டமான இனமான சிக்கானா ஸ்பேரிகா மற்றும் டிரினிடாட்டில் காணப்படும் சிக்கானா டிரினிடென்சிஸ். புவேர்ட்டோ ரிக்கோவில், மிகவும் விரும்பப்பட்ட கசபனனாக்கள் துண்டு மூலம் விற்கப்படுகின்றன மற்றும் பவுண்டு விலை. யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில், அவை பெரும்பாலும் பழத்தை நன்கு அறிந்தவர்களால் அல்லது வெப்பமண்டல பழ ஆர்வலர்களால் வளர்க்கப்படுகின்றன. இந்த பழம் 40 டிகிரி பாரன்ஹீட்டிற்கு கீழ் வெப்பநிலையை பொறுத்துக்கொள்ளாது, ஆனால் இது தென்கிழக்கு அமெரிக்க மாநிலங்களான டெக்சாஸ், லூசியானா மற்றும் புளோரிடாவில் வளரும் என்று அறியப்படுகிறது. இந்த பகுதிகளில், நறுமணப் பழங்கள் உழவர் சந்தைகளில் அல்லது மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்க உணவுகளைக் கொண்ட சிறப்பு கடைகளில் காணப்படலாம்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
கசபனனா உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| பெரிதாக்கக்கூடிய தாவரங்கள் | காசா-வாழை பூரி |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் கசபனனாவைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
 ஸ்டம்ப். ஹெலன் அருகில்மெடலின், ஆன்டிகுவியா, கொலம்பியா சுமார் 85 நாட்களுக்கு முன்பு, 12/14/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: அவரது எடை கிட்டத்தட்ட 6 எல்பி  மெடலின் கொலம்பியா மெர்கண்டு சூப்பர்மார்க்கெட் சாண்டா எலெனா காலே 10A N36A கிழக்கு -163 கி.மீ 12 மெடலின் ஆன்டிகுவியா வழியாக 574-538-2142 அருகில்மெடலின், ஆன்டிகுவியா, கொலம்பியா சுமார் 85 நாட்களுக்கு முன்பு, 12/14/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: வெள்ளரி பீச், தயிர் தயாரிக்கும் சில நிறுவனங்கள் இந்த பழத்தை பீச் பானங்களில் சேர்க்கின்றன |
