விளக்கம் / சுவை
வெள்ளை கத்தரிக்காய்கள் சற்று வளைந்த மற்றும் நீளமானவை, சராசரியாக 10-17 சென்டிமீட்டர் நீளம் கொண்டவை. வெளிப்புற தோல் மென்மையாகவும், பிரகாசமான வெள்ளை நிறமாகவும் இருக்கும், இது ஒரு பல்பு முனையுடன் சிறிது பச்சை நிறத்தில் இருக்கும். கிரீம் நிற உள் சதை பல, உண்ணக்கூடிய வெள்ளை விதைகளுடன் அடர்த்தியானது. சமைக்கும்போது, வெள்ளை கத்தரிக்காய்கள் கிரீமி மற்றும் லேசான இனிப்பு சுவையுடன் இருக்கும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
கோடை மாதங்களில் வெள்ளை கத்தரிக்காய்கள் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
வெள்ளை கத்தரிக்காய்கள், தாவரவியல் ரீதியாக சோலனம் மெலோங்கெனா என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, இது சோலனேசியின் ஒரு பகுதியாகும், அல்லது நைட்ஷேட் குடும்பத்துடன் உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள். இரண்டு வெவ்வேறு வெள்ளை கத்தரிக்காய்கள் உள்ளன, ஒரு அலங்கார இனம் மற்றும் பொதுவாக வளர்க்கப்படும் இனங்கள். அலங்கார கத்தரிக்காய் அலங்காரத்திற்காக மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் தோட்டங்களுக்கு பனி-வெள்ளை நிறத்தை சேர்க்கிறது. பொதுவாக வளர்க்கப்பட்ட கத்தரிக்காய் சமையல் தயாரிப்புகளுக்கு உலகம் முழுவதும் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் காஸ்பர், ஈஸ்டர் முட்டை, கிளவுட் நைன், கோஸ்ட்பஸ்டர், வெள்ளை அழகு, அல்பினோ மற்றும் டேங்கோ உள்ளிட்ட பல சாகுபடிகளைக் கொண்டுள்ளது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
வெள்ளை கத்தரிக்காயில் பொட்டாசியம் அதிகம் இருப்பதால் சில பி வைட்டமின்கள், மெக்னீசியம் மற்றும் தாமிரத்தையும் வழங்குகின்றன.
பயன்பாடுகள்
சமைத்தல், பான்-வறுக்கவும், ஆழமான வறுக்கவும், கிரில்லிங் மற்றும் பேக்கிங் போன்ற சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு வெள்ளை கத்தரிக்காய்கள் மிகவும் பொருத்தமானவை. அவற்றின் தோல்கள் ஊதா வகைகளை விட உறுதியானவை மற்றும் சமைப்பதற்கு முன்பு உரிக்கப்பட வேண்டும். அவற்றை வெட்டவும், வறுக்கவும், அசை-பொரியலாகப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது மற்ற காய்கறிகளுடன் ஒரு பக்க உணவாக வதக்கலாம். பார்மிகியானா பியான்கா போன்ற பாஸ்தா உணவுகளில் அவற்றை வெட்டவும் இறைச்சிக்கு மாற்றாகவும் பயன்படுத்தலாம். வெள்ளை கத்தரிக்காய்கள் மிளகாய், தக்காளி, ஸ்குவாஷ், சுண்டவைத்த இறைச்சிகள், வறுக்கப்பட்ட மற்றும் வேகவைத்த மீன், கோழி, சுண்டல், பயறு, துளசி, புதினா, கொத்தமல்லி, மற்றும் வோக்கோசு போன்ற மூலிகைகள், புதிய பசுவின் பால், பார்மேசன் மற்றும் வயதான ஆடுகளின் சீஸ் போன்ற சீஸ்கள் , மிசோ, இஞ்சி, யூசு, பூண்டு, மற்றும் மசாலா. குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படும் போது வெள்ளை கத்தரிக்காய் மூன்று நாட்கள் வரை இருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
1330 ஆம் ஆண்டிலிருந்து ஆசிய மருத்துவத்தில் வெள்ளை கத்தரிக்காய் பாரம்பரியமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஹு சிஹுய் எழுதிய யின்ஷான் ஜெங்யாவோ என அழைக்கப்படும் ஒரு சீனக் கட்டுரை பாதுகாப்பான உணவின் கொள்கைகளை சித்தரிக்கிறது மற்றும் கத்தரிக்காய்களின் உரை மற்றும் படங்களை மேற்கோள் காட்டுகிறது. இந்தியாவில், ஆயுர்வேத மருத்துவம் நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க கத்தரிக்காயையும் பயன்படுத்துகிறது மற்றும் ஆஸ்துமாவின் அறிகுறிகளைக் குறைக்க அதன் வேர்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
வெள்ளை கத்தரிக்காய்கள் இந்தியா மற்றும் பங்களாதேஷை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை, அவை பழங்காலத்திலிருந்தே பயிரிடப்படுகின்றன. பின்னர் அவை வர்த்தக வழிகள் வழியாக ஆசியா மற்றும் ஐரோப்பாவிற்கு பரவின. இன்று வெள்ளை கத்தரிக்காய்களை ஆசியா, ஐரோப்பா மற்றும் அமெரிக்காவில் உள்ள சிறப்பு மளிகை மற்றும் உழவர் சந்தைகளில் காணலாம்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
வெள்ளை கத்தரிக்காய் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் வெள்ளை கத்தரிக்காயைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
 சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை நாடு ரோட்ஸ் குடும்ப பண்ணைகள் விசாலியா, ca அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 221 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/01/20  உட்மேனின் உணவு சந்தை உட்மேன்ஸ் சந்தை 2855 உட்மேன் டாக்டர் அல்தூனா WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com அருகில்தெளிவான நீர், விஸ்கான்சின், அமெரிக்கா சுமார் 252 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/01/20  AZ சர்வதேச சந்தை AZ சர்வதேச சந்தை 1920 W பிராட்வே சாலை மெசா AZ 85202 602-633-6296 அருகில்டெம்பே, அரிசோனா, அமெரிக்கா சுமார் 416 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/19/20  ஏதென்ஸ் கிரேக்கத்தின் மத்திய சந்தை லாலாஸ் எஸ்.ஏ. ஏதென்ஸ் எம் 18-20 இன் மத்திய சந்தை 002104826243 அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 561 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/27/19 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: கத்தரிக்காய்கள் வெள்ளை  ஏதென்ஸ் கிரேக்கத்தின் மத்திய சந்தை நட்சத்திர புதிய ஐ.கே.இ. ஏதென்ஸ் எல் 13 இன் மத்திய சந்தை 00302104814843 அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 568 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/20/19 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: குழந்தை கத்தரிக்காய் வெள்ளை  வர்ஜீனியா பார்க் உழவர் சந்தை தமாய் குடும்ப பண்ணைகள் அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 585 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/03/19  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 595 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/24/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: வீசர் குடும்ப பண்ணைகளிலிருந்து கத்தரிக்காய்கள் இந்த வாரம் தொடங்கி!  ஜோர்டான் சந்தை ஜோர்டான் சந்தை - வெஸ்ட்வுட் பி.எல்.டி. 1449 வெஸ்ட்வுட் பி.எல்.டி. லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் சி.ஏ 90024 310-478-1706 அருகில்சாவெல்லே, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 621 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/28/19  ஆரோக்கியமான தேர்வு சந்தை ஆரோக்கியமான சாய்ஸ் சந்தை - கல்வர் டாக்டர். 18040 கல்வர் டிரைவ் இர்வின் சி.ஏ 92612 949-551-4111 அருகில்இர்வின்-மேசா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 627 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/21/19  ஏதென்ஸின் மத்திய சந்தை - கிரீஸ் மத்திய சந்தைகள் மற்றும் மீன்வள அமைப்பு எஸ்.ஏ. / உழவர் சந்தை Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 650 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/30/19 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: கத்திரிக்காய் வெள்ளை |
