வீசர் குடும்ப பண்ணைகள் | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
கலாப்ரியன் சிலி மிளகுத்தூள் கூம்பு, பல்பு காய்களுக்கு வட்டமானது, ஒரு பெரிய செர்ரியின் அளவைப் பற்றி, அவை நேராக வளைந்து வளைந்து, தண்டு அல்லாத முடிவில் ஒரு புள்ளியைக் குறிக்கும். தோல் பளபளப்பாகவும் மெழுகாகவும் இருக்கும், பச்சை, மஞ்சள், முதிர்ச்சியடையும் போது அடர் சிவப்பு வரை பழுக்க வைக்கும், மேலும் குறுகிய, குந்து, பச்சை தண்டு இருக்கும். சருமத்தின் அடியில், சதை பிரகாசமான சிவப்பு, அடர்த்தியான, மிருதுவான மற்றும் நீர்வாழ்வானது, ஒரு சில சுற்று மற்றும் தட்டையான, கிரீம் நிற விதைகளால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு மைய குழியை உள்ளடக்கியது. கலாப்ரியன் சிலி மிளகுத்தூள் பாரம்பரியமாக கொடியின் வயது வரை விடப்படுகிறது மற்றும் அவை சற்று சுருக்கப்பட்ட வெளிப்புறத்தைக் காட்டத் தொடங்கும் போது கையால் எடுக்கப்படுகின்றன. முழுமையாக பழுத்த போது, மிளகுத்தூள் ஒரு பழம், புகைபிடித்த சுவை மிதமான மற்றும் சூடான அளவிலான மசாலாவுடன் கலக்கப்படுகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
காலப்ரியன் சிலி மிளகுத்தூள் கோடைகாலத்தின் பிற்பகுதியில் இலையுதிர் காலத்தில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
கலபிரியன் சிலி மிளகுத்தூள், தாவரவியல் ரீதியாக கேப்சிகம் அன்யூம் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, அவை சிறிய, அடர் சிவப்பு காய்களாகும், அவை சோலனேசி அல்லது நைட்ஷேட் குடும்பத்தின் உறுப்பினர்களாக இருக்கின்றன. ஹாட் கலாப்ரியன் சிலி மிளகு, ஸ்மால் ரெட் செர்ரி மிளகு, டெவில்ஸ் கிஸ் மற்றும் பெப்பரோன் பிகாண்டே கலாப்ரேஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது “கலாப்ரியாவின் காரமான மிளகு” என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது, கலாப்ரியன் சிலி மிளகுத்தூள் ஸ்கோவில் அளவில் 25,000 முதல் 40,000 SHU வரையிலான மிதமான சூடான மிளகுத்தூள் ஆகும். கலாப்ரியன் சிலி மிளகுத்தூள் இத்தாலியின் கலாப்ரியாவின் ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான களிமண் மண்ணில் பூர்வீகமாக உள்ளது, மேலும் அவை தெற்கு இத்தாலியில் மிகவும் பிரபலமான சமையல் மிளகுத்தூள் ஒன்றாகும், அவை பெரும்பாலும் புதியவை, அடைத்தவை மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயில் நிரம்பியவை, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படுகின்றன அல்லது நீட்டிக்கப்பட்ட பயன்பாட்டிற்காக உலர்த்தப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
கலாப்ரியன் சிலி மிளகுத்தூள் வைட்டமின் சி ஒரு சிறந்த மூலமாகும் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் பி -6, பொட்டாசியம், இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. மிளகுத்தூள் கேப்சைசினையும் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு வேதியியல் கலவை ஆகும், இது மூளை வெப்பம் அல்லது மசாலா உணர்வை உணர தூண்டுகிறது மற்றும் இரத்த ஓட்டம் மற்றும் செரிமான அமைப்புகளைத் தூண்ட உதவும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
பயன்பாடுகள்
கலப்ரியன் சிலி மிளகுத்தூள் வறுத்தெடுத்தல், பேக்கிங் மற்றும் வதத்தல் போன்ற மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. புதியதாக இருக்கும்போது, மிளகுத்தூள் பிரபலமாக நறுக்கப்பட்டு சாஸ்கள், சல்சா மற்றும் இறைச்சிகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. அவை பொதுவாக வெட்டப்பட்டு இருண்ட சாக்லேட் துண்டுகள் மீது பரிமாறப்படுகின்றன, சாண்ட்விச்களில் அடுக்கப்படுகின்றன, அல்லது ஹம்முஸில் கலக்கப்படுகின்றன. சமைத்த பயன்பாடுகளில், கலாப்ரியன் சிலி மிளகுத்தூள் மசாலா மென்மையாக இருக்கும், ஆனால் கவனிக்க போதுமானதாக இருக்கும். மிளகுத்தூள் இறைச்சிகள், நங்கூரங்கள், கேப்பர்கள் அல்லது பாலாடைக்கட்டிகள், பூண்டுடன் வதக்கி, பாஸ்தா மற்றும் பீஸ்ஸா மாவில் கலந்து, சாலட்களில் தூக்கி எறிந்து, கேசரோல்ஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அவு கிராடின் போன்ற அறுவையான உணவுகளில் சுடலாம் அல்லது குண்டுகள் மற்றும் சூப்களில் கிளறலாம். அவை உலர்ந்த மற்றும் சுவை எண்ணெய்கள் மற்றும் வினிகரைப் பயன்படுத்தலாம், நீட்டிக்கப்பட்ட பயன்பாட்டிற்காக ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படலாம் அல்லது சிவப்பு மிளகு செதில்களுக்கு மாற்றாக உலர்த்தப்பட்டு நசுக்கப்படலாம். கலபிரியன் சிலி மிளகுத்தூள் மொஸெரெல்லா, பெக்கோரினோ ரோமானோ, ஃபெட்டா, செடார் மற்றும் சுவிஸ், காளான்கள், தக்காளி, சீமை சுரைக்காய், வெள்ளரி, ஆலிவ், வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, துளசி மற்றும் புதினா போன்ற மூலிகைகள், எலுமிச்சை, சுண்ணாம்பு போன்ற பழங்களுடன் நன்றாக இணைகிறது. மற்றும் ஆரஞ்சு, இறால், நண்டு மற்றும் ஸ்க்விட் போன்ற கடல் உணவுகள் மற்றும் மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழி போன்ற இறைச்சிகள். மிளகுத்தூள் ஒரு வாரம் வரை தளர்வாக சேமித்து வைக்கப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு காகிதம் அல்லது பிளாஸ்டிக் பையில் கழுவப்படாது.
இன / கலாச்சார தகவல்
இத்தாலியின் கலாப்ரியாவின் பகுதி நாட்டின் தெற்குப் பகுதியில் துவக்கத்தின் “கால்” பகுதியில் உள்ளது. கலாப்ரியாவில், செப்டம்பர் மாதம் ஆண்டுதோறும் நடைபெறும் பெப்பரோன்சினோ திருவிழா நடைபெறுகிறது, இது இத்தாலியில் உள்நாட்டில் வளர்க்கப்பட்டு பயன்படுத்தப்படும் பல வகையான சிலிஸைக் கொண்டாடுகிறது. திருவிழா முழுவதும், மிளகுத்தூள், சுவை, போட்டிகள், நேரடி நிகழ்ச்சிகள் மற்றும் நாடகங்கள், சிலி-கருப்பொருள் கலைப்படைப்புகள் மற்றும் நகரத்தை சுற்றி அலங்கரிக்கப்பட்ட ஏராளமான மிளகு அலங்காரங்கள் பற்றிய கல்வி படிப்புகள் உள்ளன. திருவிழாவின் போது கலப்ரியன் சிலி மிளகுத்தூள் பல உணவு விற்பனையாளர் ஸ்டால்களிலும் விற்கப்படுகிறது, குறிப்பாக மிளகுத்தூள் பாரம்பரிய செய்முறையில் உள்ளூர் டுனா மற்றும் ரொட்டி துண்டுகளை கலந்து ஆலிவ் எண்ணெயின் ஜாடிகளில் பாதுகாக்கப்படுகிறது. பாஸ்தா அராபியாட்டாவிலும் அவை சுவையாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது புதிய மூலிகைகள், சீஸ் மற்றும் நூடுல்ஸ் அல்லது என்டுஜாவில் உள்ள தக்காளி சார்ந்த உணவாகும், இது பாஸ்தாவில் பயன்படுத்தப்படும் அல்லது புதிய ரொட்டியில் பரவக்கூடிய ஒரு காரமான, கிரீமி தொத்திறைச்சி ஆகும்.
புவியியல் / வரலாறு
கலாப்ரியன் சிலி மிளகுத்தூள் இத்தாலியின் கலாப்ரியாவின் தெற்குப் பகுதியைச் சேர்ந்தது மற்றும் நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பயிரிடப்படுகிறது. மிளகுத்தூள், பொதுவாக, இத்தாலிக்கு முதன்முதலில் ஸ்பானிஷ் ஆய்வாளர்கள் நாட்டிற்கு வருகை தருவதற்காக அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. காரமான மிளகுத்தூள் ஆரம்பத்தில் தயக்கத்துடன் சந்திக்கப்பட்டது மற்றும் காய்களை உட்கொள்வது பாதுகாப்பானது என்று கருதப்படும் வரை முக்கியமாக அலங்காரத்திற்கு பயன்படுத்தப்பட்டது. பாரம்பரிய இத்தாலிய உணவு வகைகளில் மிளகுத்தூள் விரைவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது, மேலும் பல புதிய வகை மிளகுத்தூள் இத்தாலியில் அவற்றின் பழ சுவைகள் மற்றும் வெப்பத்திற்காக பயிரிடப்பட்டது. இன்று கலாப்ரியன் சிலி மிளகுத்தூள் வணிக ரீதியாக உலக அளவில் உற்பத்தி செய்யப்படுவதில்லை, அவை பெரும்பாலும் ஐரோப்பா, ஆசியா, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் அமெரிக்காவில் உள்ள சிறு விவசாயிகள் மூலம் காணப்படுகின்றன. வீட்டுத் தோட்ட பயன்பாட்டிற்கான ஆன்லைன் விதை பட்டியல்கள் மூலமாகவும் அவை கிடைக்கின்றன.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
கலாப்ரியன் சிலி மிளகுத்தூள் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் கலாப்ரியன் சிலி மிளகுத்தூள் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை அருகிலுள்ள வீசர் குடும்ப பண்ணைகள்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 196 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/26/20 சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 209 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/13/20 சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை அருகிலுள்ள வீசர் குடும்ப பண்ணைகள்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 210 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/12/20 சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 216 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/06/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: கலாப்ரியன் சிலி பெப்பர்ஸ் ஹாட்டில் வருகிறது சிறப்பு உற்பத்தி அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 237 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/16/20 ஷேரரின் கருத்துகள்: இத்தாலியன், அவர்கள் என்ன செய்கிறார்கள் என்று தெரிந்து கொள்ளுங்கள்! சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை அருகிலுள்ள வீசர் குடும்ப பண்ணைகள்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 238 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/15/20 சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 574 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/14/19 ஷேரரின் கருத்துகள்: வீசர் குடும்ப பண்ணைகளிலிருந்து கலாப்ரியன் சிலி சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை சிறப்பு 619-295-3172 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 609 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/10/19 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: ஏற்றம்! கலாப்ரியன் சிலி உள்ளது !!! சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை அலெக்ஸ் வீசர் 511 ஹில் ஸ்டம்ப். # 205 சாண்டா மோனிகா சி 90405 1-310-930-0903 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 630 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/19/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: பசுமை கலாப்ரியன் சிலி - வழியில் சிவப்பு !! |